- 意味わかんないんだけど
- 味見まったくしない
いちいちあれ足りないこれ足りないをやりたくないから一発勝負 - >>2
いや勝負になってないじゃんw - 料理によるやろ
カレーとかは味見しないよ - >>3
いやするでしょカレーも - >>5
カレーなんて量に対してのルー入れるだけなのにわざわざ味見すんのか？
どんだけ料理下手なんだよ - >>13
具の量毎回違うじゃん - >>14
鍋に入れた時点で量なんて大体分かるだろ
料理ろくにしてないのバレバレだぞお前 - >>19
具によって水分量変わるじゃん - 雑な奴はしないよな
- 作りなれたらしないなぁ
どうせ同じ味だもん - いつも同じことしてるから
- 自分1人で食べるならしないかなぁ
- 塩加減気にしないの？
食卓でなんか掛けて調整するの？ - >>11
自信無かったら味見すりゃいいだろ - 最後に味が足りなかったら塩で調整
- >>12
その最後はテーブルで？ - >>16
いや、調理の最後で - 塩適量みたいなやつはさすがに味見しないと
- 毎日毎日同じ料理作ってる
マジレシピ完璧
なので味見してたら逆にマヒする
それに何百食も味見してたら太るやん？ - 味見しないやつは料理下手だぞ普通に
- 皿に盛った後に席について味見するよ
- 嫁は何度も味見してるのに最終的には塩辛くなるぞ
- >>23
それ単に嫁と味覚が違うだけでは - 初めて作るもんはするけど慣れたもんは匂いで大体分かるわ
- 味を決めるって感覚ない人かなりいるんだな
- このイッチただ単にﾊｯﾀｼｮやろ
ﾊｯﾀｼｮはめちゃくちゃ細かく味見しないと気が済まないらしいからな - 味見しないと絶対に分からないって人は純粋に要領が悪い
お菓子作りは化学の実験みたいなもんだけど料理は違う - >>27
ん？だから味見が必要なんだぞ - >>30
感覚でやれるのが料理
匂いで分かるとか言ったが感覚ってのは人体の器官ではなく経験から来る直感みたいなもんが大きい
これが分かる人間は何させてもある程度の事はできる - 一般家庭なら味見も有りだが
飲食店の場合、基本的に味見しない
野菜なんか水分量多い少ないも見れば分かるし
水分少なそうな奴は少量の加水、多そうなのは加熱で飛ばす
それが料理人 - >>28
それは底辺が行くような中華屋みたいな所の話な
高級料亭の板前なら味見はする - というかお前らみたいに自分のためにたまにキッチン立つようなのなんて料理とすら言えないよ
- 毎日食材運用して誰かのために作って初めて料理
- >>1ってレシピ見て酒1/2カップ、味醂1/2カップ、砂糖小さじ1、塩小さじ1とか分量有ったら
都度、量って入れるタイプか？ - 大事だとは思うがしなくても出来るをここまで認めないの初めて見た
- >>36
いや大事じゃん - ちょっとわからないわ
感覚的にやるから味見が必要なんだと思うんだが
逆に製菓の世界では味見はほぼしないぞ - 途中で味見したら何がどのくらい足りないか分かるだろ
それ足せば終わり - >>38
それをやらない人がいるって話なんだが - >>39
お前最後ってスレタイに書いてあんじゃん
そいつが言ってるのは途中で味見すれば最後はしなくても味整うって話やろ
マジで話し通じてなくて草 - 同じ料理何度も作ったら味見なんていらんよ
- 味見したとして何が足りないのかわからない
- 初めて作る時は計ってるから大丈夫
- 途中と最後だと煮詰まったりで味変わるだろ
- >>46
それくらい計算できる
それが料理のセンスがあるかないかって事 - >>47
センスの有無じゃなくて味見するかどうかの話でしょ？
それにセンスなんかないやつが大半だ - >>51
そのまま煮詰めれば思った味になるってわかるぞ
わからないの？ - >>52
わからんよだから味見する - そもそも味見って汁物やソースにしかしないよね？
最後にしないだろ普通 - やり込んでる料理なら大丈夫だろうな
でも俺はするけど
どっかでミスってたら怖いから - ミスってたら捨てればいいよ
- 味見はしないな
してもしなくても基本的に失敗するからなw - パスタのつまみ食いは茹で加減を見てるんじゃなくて塩ゆでパスタを少し食いたいからつまみ食いしてる
- 面白い程嚙み合わないな
- 1が料理下手ってことはわかった
- 料理下手だと過度に何回も味見するよね
上手い人は一発で決める - ソースとか汁気の多いものは塩の濃度%でみとけばいいし食材一発勝負みたいなのはシーズニングの量は大体分かってるし
- 一発で決めるんじゃなくて一発で決まる事もあるってだけだろ
味見は3回くらいまでがいいわ
それ以上はよくわからなくなる - >>60
マジで料理下手で草
お前が慣れてないだけやん - んーあんまししないな
した所であれが足りないってならないし失敗したら取り戻せないし - >>61
調整しないってこと？ - >>63
しないな
不安な時はするけどだいたいこんなもんってわかるよね - 味見という名のつまみ食いこそが料理の楽しみ
- 俺が最後にって入れたから噛み合わないんだな
すまん - 味見なんてくだらない
- 最後にはしなくても味見はするんだよな？
- 初めて作るやつはするけど、毎回作ってるのはしない
- 味見しながら後から足せるものならそうしたらいいと思う
- しない奴は塩と砂糖間違えてとんでもないのを作ってそう
そのくらいいい加減な性格する奴は慎重な性格だから大きな間違いはない
- でも同じ料理でも具とか調味料変えたときはしてる
- プロでもアマでもどっちでもそうだけど
味見しないで出すから味決まってない料理ってできるんだろうなと思うわ
ある程度の好みの幅はあるけどさ - 味見してればネズミの混入も防げたかも知れない
- 味見してたら全部食っちまうわ
- 食べるのが自分だけ しない
人に食べさせる する - 味見しなかったらヤバかったなんて事態あんまないしな
料理するとき最後に味見しないって人いますか？
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