- あそこって普通の家系ラーメン無いの？
- あれは家系に限りなく近いけど別物
- >>2
創作家系ってやつか - >>3
源流こそラーメンショップだけど成り立ちは全然違う - 家と着くが家系とは全く関係ない
- 家系じゃないヨ
- チキンラーメンの方が美味い
- 普通の家系とは？
特徴などあれば教えて - 家系といえばノリが3～5枚乗ってほうれん草が付いてニンニクやらショウガやら唐辛子のトッピングがテーブルに並んでて何よりまず「臭くない」
- >>9
そいつは店によるな
吉祥寺武蔵家は山岡家よりくっさい - 横浜家系好き
- 味の特徴はないんだな
- >>12
味は醤油豚骨が基本 - >>12
トッピングや卓上の何がしで味変できるのがまずウリだから
ちなみに言うまでも無くライスは必須 - スープの色は天一のこってりみたいなベージュ色のスープ
- 醤油豚骨って博多のラーメンも醤油豚骨だよね？
スープの作り方に特徴はないの？ - >>16
九州豚骨より野菜の甘み強め
スープの濁り強め
とんこつ(ゲンコツ)の主張弱め
山岡家みたいに悪臭がしてない - トッピングや卓上調味料、ライスを揃えれば家系ラーメンなんだな
- スープの特徴としてはスープ自体よりまずアブラが多いから冷めにくいってのは特徴になるかも
- ほうれん草乗ってたら家系
だから二郎系とかはない - わいわい言ってるよりそこらに町田商店位無いの？
初心者でもかなり入りやすい家族も入れる位の造りだけど - とんこつラーメンよりは醤油のカエシの味が強く立ってる
- >>22
らしい
>>21
知らんがなｗ
家系ラーメンなんて食ったことないし想像が頼りだよ - >>23
ん？？？>>13>>や14それに>>20辺りでで堂々と味の事言ってるけどちょっと意味が分からない - 山岡家
を家系と思ってるって事は
吉野家
松屋
も思ってそう - 今の松屋はもう松のやとサービス統合しちゃったしその例えは馬鹿
- 松屋単独店舗まだ大量にあるけど…
- 屋号に家が入るラーメン屋じゃあ間違えて当然だ
逆に家のつかない豚骨醤油で家系を自称しない店も結構あったりする
言った瞬間家系とはなんぞやみたいな変な客が来るとかでつけなかったり 店側も色々大変らしい - 何とか家ってついてたら家系だよ
だからとんこつの店でこういう所ない - >>29
家系もとんこつの店なんじゃ？ - 山岡家ならラーショのがまだ家系に近いわ
味も - 家系の系が範囲広すぎて豚骨醤油の醤油強めが全部家系って名乗ってるレベル
- 山岡家でいうと醤油が1番家系に近いけどそれでも全然違う
- ラオタのたわごとに一般人が付き合ってやる必要がない 家系だと思ったんなら家系でいいと思うわ
味の説明するのにいちいち家系じゃないけど同じ味とかいうのもめんどくせえ
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