- YouTubeでやり方見て適当にやれば誰でも出来るよね？
- できるよ
ただのくだらないプライド
なんなら1週間で誰でもできるようになる
外人向けに寿司職人になる専門学校オープンしようと思ってる
旅行がてらにきてもらって1週間の訓練で免許皆伝 - 食いたいか？
- すぐにできたら参入障壁だだ下がりじゃん
- 10年見てるのは寿司じゃないような
- それ寿司じゃなくて天ぷら屋じゃないか？
- 外国人向けの寿司屋やればいい
職人歴とか関係ないから
パーティー風なお店にするとウケもいい - 10年は盛ってるけど3年は必要やろな
仕入れ先からネタの知識や捌き方
仕込み方法に包丁の扱い方研ぎだけでも相当時間かかる
- >>8
どんだけ無能だよ
やることなんてたかが知れてるし動画とかでもいくらでも情報公開されてる
たいしたことしてないのに - どっちかというと仕入れの目利き修行の期間でもあるんじゃね
- >>9
近い
正確には仕入れ先とのコネを得るための期間よ - 冷静に考えるとただ握るだけなのに上手いやつと下手なやつで全然味違うの意味分からんよな
10年寿司屋で働いて手に出汁を染み込ませてるんじゃねえの - そういうストーリーがあるとお客さんたちが感動して喜んでくれるからね
お客さんの需要に応えるためのプロモーションの一環でもあるのよ - >>11
外国人客からしたらどうでもいいんだが - >>14
感性が育ってなくて嫌だねえ
まずは坊主頭の甲子園球児たちを見て涙を流せるようにならんと寿司の神髄を味わえんよ - >>1
それやると良いネタが仕入れられない
魚市場が「お得意様（有名職人）用」にネタを隠し置くから
有名職人のもとで修行してお墨付きを貰わないと売ってもらえない公取委ちやんとしろ
- キチゲェ湧いててワロタ
- ただ見てるだけで10年も給料もらえるとか最高だな
まかないも食えて食にも困らないんだろ？ - 法人で10年間安月給で働かないと個人タクシーになれませんと同じくらいエグい話
- そりゃホリエモンが嫌いそうな界隈だよなと思う
結局コネが正義なんだもん - >>20
だから外国人を呼び寄せるんだよ
日本人相手だと利権とコネが全てだから - レールから外れた奴は魚卸してもらえなくて詰むよ
- ほならね
ホリエモンが寿司屋を成功させてみろってことよ
非効率なことやってる奴らなんて簡単に倒せるやろ - >>24
ホリエモンなら出来るかもね
根本が流通の閉鎖性にあると気付いてれば - ホリエモンなら流通して貰えないなら自分で魚採るようにしそう
- 築地は2時からやってるって本当？
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