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エッヂ
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- 硬め、濃いめ、多め
これは素人ですよ
- まだそこ、か
- 硬めあと普通で
からのニンニクドカ入れ気絶 - ワイジジイ
麺は柔らかく油は少なく
じゃないといや - 油飲めないジジイw
- 濃いめもいらないよね
- 初めて行く店はオール普通
行きつけは普通、薄め、少なめ - 硬め頼んでるやつってアホやろ
つまりお前のことやイッチ - 中盛り硬め普通多めほうれん草増し
- もうバリカタで頼めよ
- 硬め、薄め、多め
これが正解硬め→麺伸びるの防止、提供が早い、食感アップ
薄め→醤油ベースのタレを少なくすることで豚骨の旨味アップ
多め→鶏油多くすることでコクアップ、スープが冷めにくくなる - 硬め普通普通な
- 普通が一番美味い状態定期
- 早死に三段活用のラーメン食べた後お尻が冷たいと思ったら
無意識に油出てて恐怖だった
硬め普通普通がベスト - 硬め普通普通
- 身も蓋もないが店によるやろ
- 下痢になるから
- 硬めにする理由が伸びるかららしいけど普通に柔らかめとか伸びてるラーメン美味い
- >>22
まぁ酒井製麺なら柔らかい方が美味いからな - >>22
そもそもラーメンって時間かからず食うと思うんやけどな - 麺太いと硬さ普通にしても割と硬いんだよね
まあ店によるかもしれんｇ - 硬め濃いめ多め早死に三段活用
基本ですねぇ - 死にかけ3段活用やっけ
- 麺は噛むものじゃない定期
- 硬めは悪い要素ないやろ
- スープ完飲しなきゃなんでもええやろ
- ニンニグ
生ニンニグ - 普通、濃いめ、少なめ、な
- >>32
なし、な - >>37
例えもやしでもちょっとは食べたい - 店がベストだと思って出してるのに硬め頼んでるやつ多いの見ると可哀想になる
- >>33
毎回これ言うバカおるけど人の好みなんて千差万別なのにベストもクソもないやろ - 王道家は普通、他は硬め普通普通
ノリかほうれん草まし、ライス多め
王道家では無限ニンニクをスープにドボンや - 家系って行ったことないんやけど最初は普通普通普通でええんか？
- >>35
まず普通を知らないとカスタムしようがない - 柔らかめが普通にうまい
- スープ飲み干すと褒めてくれるから好き
- >>38
君はその称賛と自分の寿命のどっちが大切なんや - 大学生くらいにたまにおるけど
家系ラーメン屋でなく豚骨博多ラーメン屋でもなく店内に麺の硬さが選べると書いてあるわけでもない店で
「固め濃いめ！」とか言ってるのはなんなんや
「そういうのないです」と当然答えられてるが - 普通
普通
少なめなおそれでも腹壊す模様
- 普通濃いめ少なめ、な
- 硬い食感が好きとかなら分かるけど
伸びるから硬めは頭おかしいわ - 早死に三段活用
- 全部普通が正解
- 硬めもあんまやらんけど他は普通でいいな
美味しいから食べてるのにわざわざ変える必要ない - にんにぐ、生にんにぐ、な？
- 濃いめはいらんやろ
油は多ければ多いほどカロリー高いから美味しいけど - 薄めって薄いんか実際？
- >>53
返しが少ないんやろ
そら薄いやろ出汁の味はよく分かるやろうけど - >>62
なるほど
出汁感じられるなら試してみてもええかもなぁ - 半ライスじゃなくてライス普通盛りやろ？
- 家系って大体しょっぱいのに濃いめにする意味あんのか
- >>55
ライスが進む - >>55
味覚障害なんやろ - >>55
スープ飲む必要がなくなって麺に集中できる - 固めとか言ってるやつの8割は雰囲気で言ってるだけだからな
- 油は最近少なめがちょうどいい
それでも後半ダレるが - ライス金取る家系は舐めてるやろ😡
- >>59
めんどくさいから最初から100円高くしてライスつけとけって思うよな - ネギ抜きするやつって単純にネギ嫌いなだけなん？
- ワイの近所の家系は濃いめで他の家系の普通レベルですって明記されてるわ
- 固め油少なめな
- ワイはどこのラーメン屋でもカタメのみや
- 濃いめ好きなやつって人生損してるよな
- 袋麺のズバーンオススメ
ニンニクすりおろしと海苔だけ用意したら家で十二分に家系のライブ感を楽しめる
もっと凝るならチャーシューとか用意してもいいけどな - >>68
あんなん家系じゃねえよｗ - >>74
色々種類あるの知らんの？クオリティ高いよ - >>78
資本系しか行ったことなさそう - >>116
別に喧嘩するつもりもないんだけど何を拘ってるんだお前は
そりゃ店と比べたら厳密には劣るけど十分旨いから試してみろよ - >>74
油が足らんからラードは必須だけどな - 吉村家は麺は柔らかめが美味しいよ
- 王道家系列の麺好きなんやがあれが酒井製麺ってやつなのか？
- >>71
その境製麺のいざこざで破門になったのにんなわけあるまい - >>103
そうなのか
てか波紋されたんか - 柔らかめがいい
麺がもちもちして美味しい
硬めとかパツパツでまずい - 柔らかめ普通普通
- 硬めとかいう脳死ゲェジ発見器
- 普通→物足りない
濃いめ→流石にしょっぱい - >>80
店舗によって変えるのが“通”やな - 家系はご飯のおかず要素を受け入れるか、どれだけウエイト置くかで変わる
後は濃いしドカ飯やから堅い方が合うし満腹感はあんねんな - 硬め、普通、少なめ
な？
- 薄めでも濃いやろ家系って
- 麺をおかずに米を食うんなら硬めがええよな
- 普通、普通、少なめ、でもいい
- 王道家は社長が言う通り麺柔らかめが一番良かった
家系の濃いスープはご飯と合わせる事前提だから柔らかめのほうが良い - >>89
王道家通ってるけど最近硬め濃いめ多めコール増えてるの謎や - >>89
>>102
ワイは比較的マイルドなとの丸家行くけどあのしょっぱさでやわめはスープ相手キツくない？
ご飯有料なわけで基本麺はスープとの相性で考えるべきやろ
ご飯はノリとニンニクでええわけやし - >>126
？
硬めのほうがスープ吸うだろ - >>133
そんな食うのに時間かけんから硬め寄りの方があのスープとは合っとると感じるわ
まあ王道家自家製麺の場合硬めが単純に微妙やから普通チョイスやけど - >>167
すまん何言ってるのか全然わからん
やっぱ硬め派は脳が死んどるな - >>174
硬めを博多のバリカタとかと勘違いしとらんか？
まあええわすまんな - 海苔≧ごはん>>>ほうれん草>>>>>チャーシューよな
家系に必要なもん - >>90
チャーシューが一番必要 - >>90
たまねぎあるんなら絶対いる
うますぎる - 普通濃いめ普通な？
- ニンニク入れるやつアホやろ
ニンニクの味しかせんやん - 担々麺食いたいわ
- 濃いめって塩気強すぎて変な汗出てきそうやわ
- 海苔はマジ必須だと思うわ
海苔にニンニクのっけて食うのがたまらん - 壱角家ってなんであんな不味く感じるんや
でもあんだけ店舗あるってことは大衆は受け入れてるんよな
他と何が違うんやろ - 普通、普通、普通でよし
- やわめ、薄め、多め
- いつもなし、なし、なしで頼んでる
- 油に拘ってるところは多めにする価値ある
- 新宿池袋近辺でおすすめの家系ある？
- >>106
あくめ家 - >>109
エ口漫画家みたいな名前で草 - >>106
一昔前なら皇綱家だったんやけどな - >>120
潰れたんか？ - >>232
まだあるで
一時期めっちゃ味落ちてた
今は知らん - >>232
なんか最近美味しく無い - >>239
>>240
サンガツ
正直たかがラーメンでそんな変わるもんなんやな - 少なめジジイは淡麗系食べてて🥺
- マルタイも良い
ラード味の素醤油牛乳で補強してやるとマジで店 - red中村みたいに生ニンニグを麺に乗せて海苔で巻いて食うとマジでキマる
合法麻薬やあれ - 硬め濃いめ少なめ
これが一番や - >>111
おぢいちゃんやん - 硬め普通多めやわ
- 王道家系で味濃いめはバカ
- 池袋にうまい家系などない
- にんにく→必須
お酢→分かる
コチュジャン→分かる生姜→…？🤔
- 今冷凍ラーメンだいぶ美味いんやな
ライスももやしもつけ放題で麺終わったら鍋みてーにも食えるしかなりええわ - 固め濃いめ少なめ な
- >>123
おぢいちゃんやん - 胡麻は健康にいいですからね
- つけ麺とかはもうスーパーのでもええかなってなる
- 素人がやりがちやねぇw
- 店によるおじさん「店による」
- そもそもラーメン食わんからどうでもいいわ
- >>134
お前の人生、薄めやねｗ - 家系ラーメンに飽きたという風潮強くなってへん？
- >>135
なってない
ワイがよく行く直系の店ずっと行列なんやが - >>135
二郎系のコスパの前に屈しつつある - >>145
家系値上げエグいからなもちろん二郎系もなんやろうけど
なんか去年か一昨年は鶏油がないない言うてたよな - >>190
ちょっと前に北千住の武蔵家行ったら多めだけ禁止になってたな
今は知らんけど - >>135
確かに家系二郎系どっちが飽きるかって言われたら家系やな - >>135
食べた直後は2ヶ月くらい食わんでええか…ってなるけど3時間後には食べたくなってるわ - >>135
そもそも二郎系と家系はどこ行っても全部同じやから飽きるに決まってるよね？
せめて店によってバラエティ豊かなら飽きずに楽しめるのに - >>157
いうほど二郎全部同じか？インスパ店も加えたらかなり個性あるんちゃうか - 最近柔め薄めやわ
薄めの方が半分越えたたあたりでもきつくならん - オール普通が1番ええで
- ワイはネギ抜き🤗
- 普通普通多めな
- バリカタって何が美味いのか全く分からんのワイだけ？
待つのが嫌やから茹で時間短縮したいのか？ - >>142
替え玉も頼むから時間短縮の意味はある
あと博多系の極細麺は食ってる間に伸びるって理由もある - 最後味玉汁かけ飯にする事考えたら濃いめは必須ちゃうか？
- 直系で濃いめにすると濃すぎない？
- ワイは初見全部普通
- お前らの髪は柔らかめ、薄め、少なめ
- う〜んめぇ(うまい)
- 普通普通濃いめやぞ
- 油って多めっていうのか
- 硬め 薄め 少なめ
これで充分美味い濃いめとか多めとかは生き急いでるバカ
腎臓逝くから - 硬めのほうが早く提供されるから早め一択やわ
- 武蔵家は未だに無料ライスおかわり自由なのが有能やわ
他の店だと半ライス150円とかふざけた値段やからな - これだけ資本系含め家系多いのにまだまだ店増えまくってるのすごいよな
- >>161
家系と二郎系が今のラーメン業界の天下ですな - 鶏油うめ〜って思って1回多めにしたら気持ち悪くなったわ
- 家系に白髪ネギが合うの最近気づいた
- 塩味強いのが苦手なんやけど味薄めにしたらよくなるんかな？
- 普通普通普通以外絶対に注文しない
- 腹痛くなるから油少なめで😤
- 前直系で柔らかめ食べたけどあんまやったわ
茹でるのが下手やったんかな店員外国人やったし - >>171
下手くそな店員だと先に上げた麺の処理に時間かけて柔めをあげるのが遅れてべちゃべちゃになることがある - >>182
まじでベチャベチャ全く美味しくなかったわ
店員見て決めたほうがいいんかな - >>219
それもありやと思う - ワイは硬め濃いめ少なめや
- 普通濃いめ普通が正解な
- ライス無料でさらにおかわり無料のとこあるんだけどお前らの周りにあるか？
これ結構お得なんか今 - 早く食いたいし硬め濃いめ多めにしてる
- 資本系とまで呼ぶならもう資本家系って言ってしまおうや
- 普通・普通・濃い目
家系食べたい時なんてしょっぱいもん求めとるに決まっとる
- 大学生の頃に硬め濃いめ多めを飲み干しまくって景品のどんぶり貰ったわ
- そういえば最近天一食ってないわ
なんか飽きられてエンタメ感薄まった気がする - RED中村って本業の方でも有名なんかな
- >>186
ルアー作ってて抜群の信用あるらしいよ - >>186
例の動画より前から有名人 - 全部普通が正義だぞ
- ワイはいつも「硬め」だけや
後は店員が勝手に普通にしてくれる - この前深夜に山岡家行ったらカップルや友達連れだらけで大混雑してて悲しくなった
ワイから深夜のラーメンすら奪うのかよ - >>193
山岡家って資本系のラーメン屋の中なら1番うまいと思うわ - 濃いめにしたらスープ量飲めんやん
豚骨飲みたくて行ってんのに - どこの店も回転よくしたいから硬めが正義みたいに吹き込んでるだけやろ
- 無し、無し、多め、な
- この前家系食いに行った時ずっとスマホ片手に食っとるおっさんおったけど行儀悪すぎやろ
しかも柔めで来るの遅くてライスも2杯食ったワイより食うの遅かったし - お前ら家で家系はせんのんか
マルタイがどこでも売ってて良い麺やで - >>201
するけどマルタイは流石に違うやろ - >>206
常備してる調味料で追加する味付け次第で逼迫するで - >>213
牛乳入れる云々のレスのレシピネットで見て試したけどワイには流石に別物過ぎたわ - やわ薄め普通、な？
- 大松「店によって違うからコール変えるのが正解だぞ」
- どのラーメンにおいてもやわめ頼む人ほぼおらんよな
- 固め濃いめ多めでニンニクと胡椒をドバーが正解やろがい！
- 固め濃いめ多めそれとニンニグ１ビンや足りないから隣の席のやつから取ってきてからモリモリ入れちゃう🧄
- 濃いめ少なめ定期
- まあ初めて行く店は全普通やわ
- なんだかんだで神田ワイズが好き😊
- >>211
ワイも好き
なんか秋葉原のと味違うのなんなんやろなあれ - >>211
ライスにコロチャーのっとるの好き - 普通薄め普通が通
- 硬め、薄め、少なめでいいから
- >>215
わかるでジジイ - >>215
これやるくらいならもう食うな - ワイは白楽の末廣家が1番好きや
- >>218
鉄板やね
あのでかい燻製チャーシューたまらん - >>218
ワイもここが一番好きだけど行きにくいから秋葉原の王道家が好き - 硬めだけでいい
- 鶏の油は太らんって中学の先生が言うてた
- 硬さはどうでもいいけど濃いめと多めは失敗しそうなんよ
- 全部普通や
店のデフォルトがゴミなら食べんわ - 環2家興味あるけどいっつも並んでる😭
町田商店でいいやってなる - >>229
美味しいけどやっぱり吉村家系列だからしょっぱいで
本店の環2家も川崎も蒲田もみんなしょっぱい - >>231
なるほど
いっかい並んでみるかー - あんなもん健康に配慮して食うもんじゃねーんだから早死に三段活用一択やろ
- 近所の家系ラーメン店深夜までやっててたまに行くんやが味がすごくシンプル
20年前は最先端やったんやろけどそっから進化してないんやろなって味なんやが - 味は薄めの方が安牌な気がする
塩っぱいだけの店が多すぎやし - 吉村家なんか昔はハマスタで試合見終わったあと気軽に入れたのに今は2時間待ちとか聞くと行く気起きない
- >>237
店移ってから行ってないけどめちゃくちゃ混んでるみたいやな
昔は30分くらい並べば食えたのに - 家系たまに食うと腹壊さん？
- >>238
液体脂にやられるんやろな - 美味い店はどこもピンポイントで常に行列でひたすら混んでるよね
- 家家好きは大体味覚破壊されてる
- 何で家系がラーメンの中でも一番に近いぐらい売れてるのかサッパリ分からん
どこ行っても同じでバラエティ貧困で味も別にで即座に飽きるやろアレ - >>247
どこ行っても同じやから売れとるんや
比較的手間かけずに味を再現できる
セントラルキッチン方式に一番合ってるということやね - 山岡家はふつう少なめ濃いめよな？
- 飛粋好き
家系扱いでいいんかわからんけど - >>250
美味いけど上品過ぎて家系感はない
女性におすすめのラーメン屋って感じや - 店が一番美味しいと思う量なんだから全部普通やろ
何度も通って飽きてきたら変えればええ - 今家系ならワイは大輝家推しや
サービスいいし美味しい - 普通ってそれが一番美味いから普通なんじゃないの？
- 店によって何が最適解かは異なるやろ
トウシロか？ - 王道の家系とはちょっと違うけど青横のまこと家はよく通ってた
行ったこある人おる？ - >>255
あるで
昔朝一食べてから仕事行ってたわ - >>256
ワイは夜中ドライブ帰りによく寄ってたわ
みんな路駐しまくりで草生えた
あと床がめっちゃ滑るよね - >>260
六角家もそうやったけど床が脂でぬるぬるなのは昔からある家系あるあるやね - 柔らかめ、薄め、抜き、な
- 硬めは下痢するから食わない
- 豚骨ラーメン不毛の地に引っ越したら
豚骨ラーメンはなぜか味噌が入ってるし
家系はマジで塩っぱいだけや長浜ラーメンで良いから来て欲しいわ
- 青物横丁は裏大輝屋もあるよね
アンジャッシュ渡部のYouTubeに出てた - >>263
大輝家増殖中やからね
ワイは京急蒲田駅前のしか行ったことないけど - >>263
大井町の方行けば武術家も美味いね - 普通 薄め 少なめやぞ
- >>264
おぢいちゃんの髪の毛やん - 博多豚骨ラーメンも通はやわってのが定着してきたよな
バリカタは二郎のマシマシと同じでニワカ判定ワード - 家系の正解の店ってどこ？
- >>267
ワイは厚木家だと思ってる
近いからだけど🤗 - >>291
近くのトイザらス跡地って今どうなったん？海老名住んでた頃自転車でよく寄ってたから悲しかったんやが - >>304
多分ニトリやないか？
あんま気にして通ってないわ🤥 - >>317
また大型店入ってんならちょっと嬉しいわ、さんがつ - 最近の人気ある家系ラーメンって全部味が薄いから濃いめ頼んでようやく普通って感じがするわ😢
- 硬めである意味がない
- 全部普通 ←これ言えるやつある意味度胸あるよな
- 店によって最適解は全然違うんだがな
まあお前らは白か黒かしか分からんか - 二郎系ラーメンは怖いから全マシマシか全マシしか言えないンゴ
- >>273
マシって言うととんでもない量盛られるトラップ仕込んでる店嫌い - >>277
マシって言うからには無料で沢山食べたいんやろなぁ……よし！！ - 家系にはまって通ってると必ず店員が説教されてる場面に出くわすんだけどあれやめてほしいわ
これまで三店舗で見たことある - 花月の家系ラーメンインスパイアみたいなやつ食ったら「…？？家の家系…？」ってなるよな
- ワイはチェーン家系の塩ラーメンを食べるで
- 豚骨ラーメンもだいたい客はざっと7割くらいは硬め以上でオーダーしてるし
もはや硬めが店のデフォなんじゃないかまであるだろ - 家系って必ず腹壊すわ
- 普通普通少なめ、な
- >>281
おぢいちゃんやん - なんか3つ全部言うやつ多いよな、変更あるやつだけ言えばいいのに
- 近所の家系１個潰してずんどう屋か一風堂欲しい
- でも家系って流石の脂と塩分量なだけあって不味いまでいくところはガチでないよな
- >>284
チェーン系だとごく稀にある
糞ぬるいスープにデロデロの麺で吐きそうなったことあるわ - 資本系の方が美味いって言う奴って本当に美味いと思ってなくてラオタ煽りたいだけなのが透けて見えるからほんましょうもないわ
- >>286
味の薄いクリーミーなスープが好きなんやろ？
そういう人もおるわ - 王道家👈️ここの評価ってどうなん？
- >>290
うまい
吉村家系の味好きなやつには合う - >>290
柏しか行ったことないけど美味い - >>290
美味いよ
名前の通り王道の家系だと思う - >>290
駐車場の出入りにテクニックがいるので電車で行くのがいいと思った
味は家系王道 - >>290
マヨネーズあるの好きや
チャーシュー塗しにマヨネーズがっつりかけてライスと食ったらほんまうまい - 家系のクソしょっぱい漬物でご飯食べるの好き
- ネットの固め信仰は何なんや
どんだけ生き急いでんねん
その割に食ってる間に柔らかくなるとか言うし - 野中家めっちゃ出店してるよな
- なんでみんな最初は全部普通から試さないん？
好みを探すのはお店の基準食ってからやろ - >>296
ワイもそう思うので初手固め濃いめ多めの奴が意味わからん - 綺麗な二郎って無いん？
入りづらいわ - >>297
インスパイア系は綺麗なところ多いやろ - >>297
店なら新しいところ行けばいいし
盛り方なら普通って言えばどこでも綺麗 - チャーシューのゴミみたいなの入れ放題の家系好き
あれとニンニクと油で米1合いける - 麺なしほうれん草増々な
- ワイは柔め 普通 多めやわ
太麺はちょっと柔い方が美味い - 柔めの提供は違法にしてほしい
- 家系食う時は
健康とかどーでもええわ！
ってノリで食ってる - 普通濃いめ多め
- ラーメン雑誌とかの特集ってだいたい二郎系家系ハブられるよな
醤油とか塩ばっかり - >>309
基本的に新店ベースでの話が多いからな
家系なんて枝分かれや多店舗展開で増えて
る感じでそこまで差がないし - てか酒井製麺の太麺って固めだと芯残らんか？
こんな喉越し悪かったっけってなってすぐ普通に戻したわ - 割りスープは神
麺あるうちはいいけど麺なくなるとしょっぱいから - よくわからんから全部普通で
- 家系やけど何種類かの味を出してる店は他の味も美味しいんか？
- ガチガチの二郎系より豚山の方が好きや
- >>319
優しいしな
ただ今は小で1000円はなあ - 家系って醤油が強いのと豚骨が強いのどっちが人気なんや？
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