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- 前作ったら焼きすぎて硬かった?
- 適度に焼けるやろ
うちも同じやけど - >>2
調べてみたけどなんかみんな言ってること違うからどうしたらええんや - 蒸し焼きでええやん
- >>3
蓋すればええんか？ - >>9
そやで - それ家って呼べなくね？
- >>4
ちゃん壁も屋根もあるぞ? - カセットコンロ買っといで
- おろしタマネギに浸けとくとええ
- 牛脂とアルミホイルだ?
- 表面をさっと焼いたらアルミホイルに包むとかなんとかやな
- ワイは腹痛覚悟で限りなく生でたべてるで?
- 牛脂と玉ねぎ使って蓋して最後にアルミホイルで包むみたいな感じ？
- 油引いてないとかそういうレベルかな？
- >>15
これまでに3回くらい焼いたんやが硬い→あんまり焼けてない→硬いっていう感じになったんや? - 多分それ火力強すぎんねん
- >>17
なるほど - 表面強火で焼けたらアルミホイルで包んで予熱で中まで熱通すんやなかったか？
ハンバーグみたいに - どの部位か厚さ何ミリかで違ってくる
- 中火で両面1.5分焼く、バットにあげてアルミホイル被せて3分休ませる、を3回〜お好みの焼き加減まで繰り返す
これがええそま - >>20
はえーこんな感じなのか - >>30
最後に強火で両面数十秒ずつ焼いてカリッとした焼き目をつけるとなお良いぞ - IHでもちゃんと焼けるで
- 中火がそもそもどれくらいのあれなのかがわからん
- >>23
君の家のIHがどんな機種かしらんからこちらも何も言えん
何段階か調整出来るんなら真ん中や - 肉汁を閉じ込めるために表面だけさっと強火でやいたら、あとはじっくりコトコトや
- IHなんやから目もりぐらい付いとるやろ
- 中火ってIHの真ん中のやつよな？
- 面倒かったら七輪買って炭火で焼けば間違いないわな
- 硬すぎとかはIHの問題ではない
- 強火で両面焼く
中火で緒や火を通す
アルミホイルで包むこう？
- >>32
常温に戻すのも大事 - 最初っから強火やと一気に肉縮むからおすすめしないかな
- じゃあさっそく買ってくるわみんなサンガツ
- ステーキ屋さんに食いに行って焼き方のコツ聞いたらええやん
意外とお店の人て教えてくれるで - おんj民て飲食物関連に強い人結構おるよね
助かる
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