- 1 : 2024/10/26(土) 19:56:44.17 ID:uIgqNhbj0
- 2 : 2024/10/26(土) 19:57:03.18 ID:uIgqNhbj0
10月～2月が旬のれんこん。酢の物やきんぴら、煮物や天ぷらと活躍の場が多いですね。スーパーなどで並ぶれんこんは節ごとに切り離されて売られていることが多いですが、実際はこの節が3個から5個繋がった状態で収穫されます。このれんこんの節には育つ順番があり、それぞれ食感などに特徴があります。今回は、れんこんの節の特徴をご紹介します。レシピによって適した部位がありますので、選ぶ時の参考にしてみてください！
- 3 : 2024/10/26(土) 19:57:17.11 ID:7KIBYkKD0
バター焼き
- 4 : 2024/10/26(土) 19:57:22.59 ID:L5JLUjTb0
肉詰め
- 5 : 2024/10/26(土) 19:57:33.33 ID:uIgqNhbj0
■■1節目
（見た目）ころんと丸くて小さい・芽がついて売られていることもある・白くて透明
（食感）シャキシャキ、歯切れがいい
（向いている料理）サラダ・酢の物・きんぴら
■■2節目
（見た目）大きくて丸い
（食感）しゃきしゃきとほくほくのハーフ
（向いている料理）てんぷら・炒め物・はさみ焼き
■■3節目
（見た目）丸々太った節
（食感）ほくほくもっちり芋のような食感で粘り気も強い
（向いている料理）煮物・すり身・シチュー
古い節は新しい節に栄養をとられて痩せてしまうため、細長いれんこんではなく、丸くてふっくらとしたものを選びましょう。また、持った時にずっしりと重みの感じられるものは水分量が多く新鮮な証拠です。
- 6 : 2024/10/26(土) 19:57:39.73 ID:UEHm+Kd/0
はさみ焼き☆
- 10 : 2024/10/26(土) 19:57:58.15 ID:LVfKEliy0
天ぷら
- 11 : 2024/10/26(土) 19:57:59.71 ID:YVlBPaUs0
天ぷら😋
- 12 : 2024/10/26(土) 19:58:10.47 ID:eK5sqxbZ0
素揚げ
蒸し
- 14 : 2024/10/26(土) 19:58:36.73 ID:RJQ0J1fu0
から揚げ
- 15 : 2024/10/26(土) 19:58:54.22 ID:5lQfteHqH
辛子レンコン
- 16 : 2024/10/26(土) 19:59:51.46 ID:jM+eF+hM0
幸子レンコン
- 17 : 2024/10/26(土) 20:00:14.70 ID:MeBWJlSb0
スライスして炒めるのが美味しかった
- 18 : 2024/10/26(土) 20:01:43.05 ID:fNnyjTSH0
食中毒で有名なアレ
改めて調べたら11人も死んでんのかとんでもねぇな
- 19 : 2024/10/26(土) 20:01:49.48 ID:/o0CSrY30
挽肉挟んで揚げるやつ
焼きでも良い
大葉も挟むと美味い
- 20 : 2024/10/26(土) 20:01:50.56 ID:9qYnaZ0C0
天ぷらでしか食べもないものトップスリー
1.さつまいも
2.レンコン
3.キス
- 21 : 2024/10/26(土) 20:02:35.07 ID:4Yr3KIjX0
ひき肉挟んで甘辛い醤油ダレ絡ませたやつ
- 22 : 2024/10/26(土) 20:02:49.14 ID:CumMqjth0
レンコン好きです！レンコン好きです！
- 33 : 2024/10/26(土) 20:07:04.34 ID:uGsG+PJa0
>>22
今の誰っすか～
- 23 : 2024/10/26(土) 20:02:56.51 ID:cr0b3+Xg0
辛子レンコンはもっと全国に広めてくれよスーパーで売られるくらいに
- 24 : 2024/10/26(土) 20:02:57.83 ID:g7uJYF/x0
ちらし寿司かな
- 25 : 2024/10/26(土) 20:03:25.18 ID:nlfpWKmP0
はさみ揚げ(挽肉挟んだフライ)
- 26 : 2024/10/26(土) 20:04:12.38 ID:OBANgWpo0
すりながし
- 27 : 2024/10/26(土) 20:04:27.24 ID:z/BG0LUn0
はさみ揚げ
- 28 : 2024/10/26(土) 20:04:36.72 ID:n3L6Y16U0
すりおろした蓮根で味噌汁
- 30 : 2024/10/26(土) 20:04:43.55 ID:ixFMAuxJ0
すっぱくて穴がピンクになってるレンコンきらい😭
- 31 : 2024/10/26(土) 20:05:51.74 ID:JT6RzDwL0
天ぷらが一番で他は妥協の産物にすぎない考える選択肢などない
- 32 : 2024/10/26(土) 20:06:33.22 ID:/kZK9VjG0
穴の中に泥が入ったの放置して売らないで欲しい
黒くなってキモい
- 34 : 2024/10/26(土) 20:13:47.49 ID:LLj/aDPR0
挟み揚げかな😋
- 35 : 2024/10/26(土) 20:14:13.66 ID:JvXy5h+80
レンコンのはさみ揚げ
コメント