- 1 : 2025/03/07(金) 02:11:30.54 ID:RhaQS9yv0
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- 2 : 2025/03/07(金) 02:13:19.86 ID:laHMHqbv0
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特に化学的な基礎知識はありません
- 3 : 2025/03/07(金) 02:13:25.98 ID:MMIa2XWT0
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メイラード反応とかは？🤔
- 4 : 2025/03/07(金) 02:13:31.28 ID:GGHodJz+0
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豚の脂身にはちみつかけて食べてなさい
- 5 : 2025/03/07(金) 02:14:07.07 ID:fQY5UwS70
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嘘ンゴ
塩だけでいい
コクが足りないと思ってるのは塩分が足りないだけ
インドカレー界隈では今はこれが通説
隠し味として調味料を入れて美味しくなった気がするのが塩分増えただけ
- 6 : 2025/03/07(金) 02:14:10.90 ID:UKzOFNv00
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健康への影響（肝臓、腎臓）へのダメージを考えなければいくらでもうまいものなんて作れるだろ
馬鹿じゃねーの
- 7 : 2025/03/07(金) 02:15:34.56 ID:dw9HRLpA0
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馬鹿舌かよ
- 8 : 2025/03/07(金) 02:15:42.43 ID:Xk8cLXRy0
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何でもかんでも砂糖醤油味にすんなジャップ
- 9 : 2025/03/07(金) 02:16:13.69 ID:om/hXUkU0
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鉄鍋のジャンに出演してほしい
- 10 : 2025/03/07(金) 02:16:15.95 ID:Zf2+Qfi80
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ち●こ舐め舐め
- 11 : 2025/03/07(金) 02:18:44.76 ID:GTFPv8N/0
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現地の屋台のおじさんがインドカレーのレシピでは通常見かけない緑や黒の謎の調味料をウニウニと加えてるのを見ると
向こうの人もコクやうま味がやっぱりちょっと物足りないと思ってんでしょ
- 12 : 2025/03/07(金) 02:20:47.74 ID:Xk8cLXRy0
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カレーは牛脂豚脂で脂まみれだろ
- 13 : 2025/03/07(金) 02:29:37.37 ID:4FP03Zj60
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ソースとスレタイの関連性も分からんし、スレタイのどこに化学があるのかも分からん
- 15 : 2025/03/07(金) 02:32:06.59 ID:Sw0glb9d0
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>>13
いつもの捏造スレタイだろ
堀江は野菜おいしいって言うようなやつだからスレタイみたいなことは言わなそう
- 14 : 2025/03/07(金) 02:31:22.95 ID:Sw0glb9d0
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脂肪はまずいだろ
炭水化物は太るが確かにおいしいものはおいしい。でも
白米とか炭水化物のかたまりなのに甘くなくて味しなくてまずいゴミだし人工甘味料とか天然のシュガーよりむしろおいしいじゃん
- 22 : 2025/03/07(金) 02:52:57.36 ID:72HtpfTh0
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>>14
カレールウってあれほとんど脂肪だけどな
- 16 : 2025/03/07(金) 02:36:39.74 ID:x9fGIApw0
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クソマズ野菜も天ぷらにすれば食えるからな
中華が美味いのも油多量してるからだし
- 17 : 2025/03/07(金) 02:39:47.94 ID:LtiHtSZ20
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最終的には脂とうまみ
これが全てと気づく
- 30 : 2025/03/07(金) 04:51:50.90 ID:ZMP3Tcep0
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>>17
言いたいことは分かる
メシで満足度が高いのは大概それ
- 18 : 2025/03/07(金) 02:45:28.54 ID:4MOKs3kb0
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カレーは牛脂と砂糖もしくは三ツ矢サイダーかコーラで大体旨くなる
バターは乳製品だからどちらかと言えばシチュー向き
うまみが欲しけりゃ味の素か本だし少し入れるといい
あと少量の酢を加えると舌が覚醒するのでオススメ
- 20 : 2025/03/07(金) 02:48:26.40 ID:qmtTQ9f20
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チョコレート、牛乳、福神漬けの汁、ネスカフェゴールドブレンド
- 21 : 2025/03/07(金) 02:50:09.53 ID:JjY/khRW0
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スナック菓子は基本これだね
- 23 : 2025/03/07(金) 02:56:20.08 ID:mUZ46nmQ0
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野菜食べてなさそう
- 24 : 2025/03/07(金) 02:57:40.02 ID:Ehr/agWV0
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カレーは適当に漢方薬でもブチ込んどけばそれっぽくなるだろ
- 25 : 2025/03/07(金) 02:58:42.11 ID:H1B9o3hv0
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ちょい足し算でパワーアップは難しくない
本当にセンスがあるのは引き算の美学
海馬雄山ならそう考えそう
- 26 : 2025/03/07(金) 03:02:24.53 ID:ploAgIeG0
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大体何でも体に悪いものぶち込めば美味くなる
マヨネーズ入れても同じ
- 27 : 2025/03/07(金) 03:02:49.53 ID:Fi7JN1IdH
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豚の科学
- 28 : 2025/03/07(金) 04:00:27.47 ID:9iKthOjc0
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脳が美味いと感じるのが油と糖分だから
お前らがうめえうめえと食ってるものがだいたいこれ
- 31 : 2025/03/07(金) 05:10:51.23 ID:CYzYoNiO0
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うちのカレーはどれも入れないけど美味しいよ
- 33 : 2025/03/07(金) 05:13:28.02 ID:7Vnyt9OL0
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タイ料理的には塩甘酸辛がバランスよく配合されていればうまいことになっている
基本はあるにせよ気候などにも左右される
基準１つではないがな
- 34 : 2025/03/07(金) 05:13:49.80 ID:0WZQcz3/0
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知識があるとはいっても高校化学レベルで止まってそう
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