- 1 : 2025/06/09(月) 00:51:10.60 ID:NX+o/GUV0
- 2 : 2025/06/09(月) 00:52:10.55 ID:NX+o/GUV0
むね肉１キロなのだーw
- 4 : 2025/06/09(月) 00:52:42.24 ID:uD0iEAtv0
二度揚げ
- 5 : 2025/06/09(月) 00:52:43.21 ID:Hr5r85470
何がなのだだよバカタレ
- 6 : 2025/06/09(月) 00:53:24.88 ID:u6VkrWA70
心に安倍晋三を飼う
- 7 : 2025/06/09(月) 00:53:28.16 ID:mHWuUgr40
下味が全て
- 8 : 2025/06/09(月) 00:53:30.67 ID:yUy7FYQ20
ラード入れろラード
- 9 : 2025/06/09(月) 00:54:38.73 ID:lxcjCN+F0
片栗粉より小麦粉派
- 10 : 2025/06/09(月) 00:56:35.51 ID:strCtt7U0
油の温度をちゃんと測る
- 11 : 2025/06/09(月) 00:57:12.52 ID:lwVS93rGd
ここまで下処理できてるなら温度やろ
衣はへたにやるくらいなら片栗粉だけの方が良い
後は中温で焦らず上げて、最後だけ高温で色を付ければいい
温度低過ぎはべっチャリで取り返しがつかん
- 12 : 2025/06/09(月) 00:57:49.07 ID:PXmhI/lL0
胸肉なんか使うからだモモ肉にしろ
- 13 : 2025/06/09(月) 00:58:33.61 ID:SO73vV870
やっすい毒ブラジル産とか使ってるからだろ
- 15 : 2025/06/09(月) 00:58:53.21 ID:abGIsgDm0
ニンニク生姜・醤油。塩コショウ。
- 16 : 2025/06/09(月) 00:59:15.75 ID:ffXAJc8ba
からあげ粉まぶして揚げるんじゃなくてフライみたいに小麦粉卵からあげ粉の順につけて揚げる
- 17 : 2025/06/09(月) 00:59:34.31 ID:rY0PhkcXH
下味だとは思うが、肉に味付けを染み込ませてたら衣も旨くなるものなのかね
- 24 : 2025/06/09(月) 01:05:47.65 ID:tTCkt/xE0
>>17
味が濃くなるだけだと思う
それが良い人もいるのかもしれないが
- 18 : 2025/06/09(月) 01:00:09.49 ID:NX+o/GUV0
揚げ物はしたくないけど
売ってるのモモばっかだから
作るしかないのだーw
- 19 : 2025/06/09(月) 01:01:15.37 ID:APpftWF70
大粒片栗粉使う
- 20 : 2025/06/09(月) 01:02:08.33 ID:cMArGwp4H
むね肉で唐揚げとかふざけ過ぎやろ
- 21 : 2025/06/09(月) 01:04:21.01 ID:QwKiJeZz0
市販の唐揚げ粉でも使えばいんじゃね
- 22 : 2025/06/09(月) 01:04:48.04 ID:GEqP7Vhx0
味付いて無さそう
- 23 : 2025/06/09(月) 01:05:09.00 ID:CZHpCIA20
国産モモ肉と適当な市販の唐揚げの粉で簡単に出来るやろ
逆に不味く作る方が難しい料理が唐揚げなんだからどこの家庭でもみんなが大好物なんだぞ
料理したら何でもダークマター組成するタイプか
- 36 : 2025/06/09(月) 01:21:24.74 ID:sX2zDp4aH
>>23
ハッとした
レスの誘導だわな
- 25 : 2025/06/09(月) 01:06:08.79 ID:IQMwKQGp0
2度揚げしろバカ
- 26 : 2025/06/09(月) 01:07:43.50 ID:5sJb/MP90
胸肉使うなら塩麹とかに漬けて柔らかくするといい
- 27 : 2025/06/09(月) 01:09:59.08 ID:YeLYawvT0
フォークで刺しまくってから味付けする
水を少々加えて揉み込むとジューシーになる
- 28 : 2025/06/09(月) 01:13:50.19 ID:a+ozXZmY0
小麦粉とか 片栗粉とかよく言われるけど カリッとならば 小麦粉にコーンスターチを混ぜる
片栗粉だけでいいという人もいるけど 物足りなさも出るし
下味は めんつゆにオロシにんにくとおろし生姜胡椒レモン汁のような感じかな
酸味が加わらないと味が結果的に閉まらない
- 29 : 2025/06/09(月) 01:14:29.59 ID:zcDjtfy+0
袋に粉入れて肉とぐにょぐにょにするのはあんまりおいしくない
味つけた鶏肉をひとつひとつ粉をつけながら揚げるのがいい
- 30 : 2025/06/09(月) 01:14:45.71 ID:YTLxw/2/0
ブライン液それだけ
- 32 : 2025/06/09(月) 01:15:31.32 ID:a+ozXZmY0
>>30
糖分の入った下味だけでブライン液の下処理が必要なくなる
- 31 : 2025/06/09(月) 01:15:16.36 ID:MAUohCBk0
唐揚げとカレーはまずくするほうが難しい
- 35 : 2025/06/09(月) 01:19:59.54 ID:sX2zDp4aH
肉は脇役、皮が主役
- 37 : 2025/06/09(月) 01:24:17.72 ID:smdKgDX00
酒につける👈コレ
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嫌儲
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