味噌ラーメン「そこそこ旨いけど特別旨くないです」「炒めた野菜乗ってます」「七味かけます」<-味噌だけ他と毛色違いすぎじゃね？

1 : 2025/04/27(日) 22:31:11.80 ID:Fl7q4M5J0: 《｢1000円の壁｣突破》ラーメンインフレ時代成長の秘策は「ファミリー向け」と「限定メニュー」

″味噌ブーム″到来の予感

いま銀座の一風堂は、外国人観光客で埋め尽くされている。同じくしてインバウンド需要を捉えている一蘭に、
コア客を獲得する天下一品。ラーメンインフレ時代に成長するチェーン店の「秘策」を追った。

後略
https://news.livedoor.com/article/detail/28644098/
2 : 2025/04/27(日) 22:32:12.83 ID:kHy2GPcg0: 特別うめえよ
3 : 2025/04/27(日) 22:32:14.45 ID:RjSzpC5r0: ラーメンで一番好き
4 : 2025/04/27(日) 22:32:39.87 ID:pgQkedYJ0: 来来亭の本社が近くにある
ラーメン屋は行ったことないが
5 : 2025/04/27(日) 22:33:03.63 ID:cQpi2CiH0: 味噌で一番うまいチェーンはくるまやラーメンだと思う
35 : 2025/04/27(日) 22:58:43.16 ID:XEPODbZA0: >>5
草
懐かしの味だけどアレは旨いのではなく庶民の味
6 : 2025/04/27(日) 22:33:10.32 ID:5m83e4eX0: 幸楽苑の味噌野菜タンメンが好き(´・ω・`)
8 : 2025/04/27(日) 22:34:43.58 ID:u46kYPIW0: >>6
ああ、うまいよねアレ
7 : 2025/04/27(日) 22:34:26.48 ID:iA/Jg6shH: くるまやラーメン
9 : 2025/04/27(日) 22:36:07.48 ID:0CN7ldEd0: そこそこ旨いけど特別旨くないのだけで言えば担々麺もある
10 : 2025/04/27(日) 22:36:08.72 ID:s9XQE1A6r: 池袋の花田は特別うまかったわ
花道庵系だけはガチ
11 : 2025/04/27(日) 22:36:16.76 ID:cDiiS3FD0: 生ゴミラーメンはラーメンだと思ってない事が分かる
12 : 2025/04/27(日) 22:38:19.74 ID:+P591Yan0: 味噌でも塩でも野菜をたんまり入れて美味しく食べられるスープにしてくれよな
14 : 2025/04/27(日) 22:39:44.00 ID:jUG0WvjK0: スープが主役じゃないのかね
だからトップには立てない
15 : 2025/04/27(日) 22:39:58.54 ID:cLKGOgeq0: 醤油の次に好き
16 : 2025/04/27(日) 22:40:43.37 ID:0bo/JyBc0: 七味じゃなくてバターな
17 : 2025/04/27(日) 22:41:07.48 ID:hEYcPGNkH: 醤油に比べてハズレが少ない
18 : 2025/04/27(日) 22:41:09.56 ID:cNAI2IRv0: 味噌ラーメンは酢やレモン汁を入れるとうま味が増すぞ
あと味噌は背脂チャッチャ系が一番うまい
19 : 2025/04/27(日) 22:41:51.74 ID:42a8vO/20: ニンニク入れるバカは4ね
20 : 2025/04/27(日) 22:42:56.39 ID:rGTsFWsr0: 実質、豚骨+鶏ガラ+味噌でスープに野菜って感じだよな
21 : 2025/04/27(日) 22:42:58.40 ID:MAEx1Oha0: スープをコテコテにして濃い出汁を取らなくても野菜からだしが出るのが味噌ラーメン
だから野菜が少ない味噌ラーメンは美味しくないと言える
22 : 2025/04/27(日) 22:43:41.80 ID:u2FLOH8V0: 辛味噌乗せるだけでダントツで美味くなる
23 : 2025/04/27(日) 22:43:47.98 ID:BiKHqSia0: ドロってる味噌ラーメンがいい
24 : 2025/04/27(日) 22:43:53.53 ID:SI5z6xPW0: 無駄に原価高いんだよなあ
野菜のライブ感やバターの背徳感を強調する路線のがうまい
味噌も出汁も適当でいい
25 : 2025/04/27(日) 22:44:57.97 ID:m1+NQWVA0: 旨い！
26 : 2025/04/27(日) 22:45:17.92 ID:7qO8CvZN0: 田所商店大好き😍
31 : 2025/04/27(日) 22:50:24.47 ID:cQpi2CiH0: >>26
どれがうまいの？
27 : 2025/04/27(日) 22:48:32.77 ID:/B9jc15YM: バターぶっ込めるしな
28 : 2025/04/27(日) 22:49:44.76 ID:afOWamGa0: 肉が欲しい
そぼろじゃないやつな
29 : 2025/04/27(日) 22:49:59.75 ID:f1LziSqY0: 味噌が何もかも台無しにするからな
30 : 2025/04/27(日) 22:50:03.24 ID:jm0K6dxqH: 途中からラー油を追加すると味の変化が楽しめて美味し
32 : 2025/04/27(日) 22:51:49.79 ID:Cdwe/RSj0: もやしを最も美味く食べる方法は
味噌ラーメンの具としての炒めもやし
33 : 2025/04/27(日) 22:52:25.16 ID:a0a2ewxJM: 味噌じゃないけど日高屋の限定の奴旨かった
34 : 2025/04/27(日) 22:53:30.38 ID:/ybaCxG40: 8番らーめんの味噌がうまい
36 : 2025/04/27(日) 23:00:44.84 ID:XA0ig8Vt0: 味噌は旨味が強すぎるからそれに負けないパンチが必要なんだ
特濃豚骨に大量のラードに生姜にんにくたっぷりにネギトッピングで戦え
37 : 2025/04/27(日) 23:00:58.83 ID:nJ5AM4NW0: 味噌はそれだけで完成されたスープ
他に手を入れる必要がない
38 : 2025/04/27(日) 23:01:00.88 ID:f5I8jXb/0: 素直な心で食ったら味噌が一番美味いとわかる