- (´；ω；｀)本当は料理人になりたかった
- (つд⊂)ｴｰﾝ
- こだわり強そう
- キャベツってピーラーで剥いたほうがうまいよな
- (´；ω；｀)こだわりは何だろう・・美味しくなるなら化学調味料でも何でも
野菜切るのが止まらないんだ
- >>6
ドレッシング掛けてしんなりさせてから食べたい - 肉は切らんのか
- YouTuberになれ
億万長者も収益化も無理でも数人の固定ファンが付く程度には成り上がれる - すげえ切れ味だな
人参って結構硬いのに - こういう人がシリアルキラーになるんだよ
- どこの何番の砥石使ってる？
- 切れる包丁で鶏もも肉のスジと脂掃除するの楽しいよ
- (´；ω；｀)えへっ、えへ砥石5個使って研いでるの
キング砥石、刃の黒幕、貝印のやつと何でも使う
ストロップは猟師から鹿革もらって自作した
とにかく切るんだ
包丁もカネの硬さで使い分けて何でも使うしカスタムする
- (´；ω；｀)使う砥石の番数はよっぽど欠けてたら180番
ガタついてたら1000番
普段は2000番〜12000番 - キャベツ検定合格やな
- まな板が可愛い
- 野菜って何の隠語なん？
小学生？ - (´；ω；｀)あ、ありがとうユーチューバーよく分からないんだ
もう左手がズタズタだよ細く切るのは大変だ
合格できたらいいなぁ - ええなぁ野菜食いたい
大根やきのこばかり食っとる - 野菜じゃなくて魚なら料理系youtuberで天下取れたのに
- ニンジン切ってる包丁の光り方ヤバくて草
触れただけで指が落ちそう
料理人より研ぎ師の方がええんちゃう - 包丁って研げば研ぐほど切れ味増すもんなの？
それとも包丁の性能によって限界がある？高い包丁だとちがうとか
ワイ砥石で研いでもそこまで切れ味良くならないんやけど - (´；ω；｀)あっあ、昨日ねローストビーフ作ったんだ
山に入って魚釣ったり山菜採るのが得意なんだけど肉は流石にね
- >>26
なにこれ
うんこ？ - 年齢いってそう
- (´；ω；｀)包丁は材質である金属と地金の硬さで研ぎ方が決まる
究極を言えば紙より薄い絶対に折れず曲がらず欠けない、そんなモノになるけど人類には不可能
だから耐久性とか切れ味とかサビにくさとかどれかを取捨選択することになるんだ宣伝じゃないけど良い包丁は切れる
そしてメンテナンスの手間がかかる - すごいな
リスカで自殺し放題じゃん🥺 - Youtuberいけるやろ
- 質問なんやけど三徳包丁研ぐとき片面研ぐと反対側にバリがでるやん？
ほんで反対側研ぐと最初に研いだ側にバリがでるやん？
両面研いだあとにこのバリを紙とかで落とすのが正解なんか？ - >>31
(´；ω；｀)うん、革砥を使うといいよ
嫌ならジーンズ
バリは落としたほうがいいねうんこです私は…
- >>34
ありがとう
包丁研ぎYouTubeとかで見て色々やってるんやけど中々上手くできなくて聞きたいことけっこうあるのよ
なるべく薄い角度で研ぐ方が良いって見てかなり包丁寝かせて砥石に当ててみたんやけどそうすると刃先と砥石に隙間ができるやん？
これって研げてないってことなの？それともそれくらい寝かせても隙間が出来なくなるくらいまで研がないといけないってことなの？ - >>38
(´；ω；｀)そうですね、いわゆる「小刃」の部分が浮いている状態です
薄く研ぐために小さい角度で研ぐのは間違って無いですだけどそれだとすぐ欠けてしまうし鈍ってしまう
理想は欠けづらく長持ちする鋭い刃ハマグリ刃で調べていただくと分かりやすいかもしれません
断面が「ﾚ」、みたいな湾曲とか丸っとした研ぎ方が理想的なんです研ぎながら角度を何回か調整して丸く研ぐやり方です
切れ味と強靭性を両立するために - >>41
なるほどハマグリ刃か
両刃の包丁だとvみたいな形にするイメージがあるんだけどそうではないの？
両刃包丁でも裏面はあんまり研が無い方がいいのかしらん - (´；ω；｀)採ってきたコケモモと醸造酢や骨のダシでソース作ってると幸せなんだ
もう30歳だ
包丁研ぎは耐久性とか切ったものの身離れの良さを考えながら研ぐんだけど
結局自分の手の大きさとか力の入れ方切り方を考えてオーダーメイドで研ぐみたいな…ただ高い包丁は切れる
和包丁はステンレス洋包丁とは研ぎ方がまったく異なるけど
絶対の切れ味を保証してくれる、素人にとって奥の手みたいなもの - 料理好きな女はやっぱり奥の手の包丁でリスカするんだろうな🥺
- 刃物恐怖症やからぞくぞくする
- (´；ω；｀)いか
手首なんて切らないほうが良いですよ
- >>37
見事な鹿子だ - 30歳にできるレスとは思えん…
50と言われても不思議やない - 研いでる所とか野菜切ってるところとかをASMRってつけて動画にすれば見る人いそう
- (´；ω；｀)あ、ありがとうございます私みたいなバカが
飲食店で働いてみたかった
少しでも自炊のためになるなら動画にでもしてみよかな - それもっていって人のこと刺すなよ
- (´；ω；｀)いかうまそう
包丁研ぐのと野菜切るのがすごく好きなんだ
エッヂ
コメント