日本人は東京から東北に行けば田舎の土地固有の古い伝統文化を感じるが、間の北関東は何もないと思いがち
しかし実際には茨城だっていろいろあるんですよ。そこで今回は茨城の郷土料理を全紹介するぞ！- 水戸納豆
明治時代の鉄道開業時に県都の水戸駅で売りだしたらブームに
発祥は諸説あるが水害の多い那珂川において、栽培しやすく収穫が早いために推奨されたことから納豆県になったとされている - 期待
- >>3
時代は茨木です - 牛久のラーショ
- >>4
まあまて - どぶ汁
あんこうで有名な県内沿岸部で食べられている、あん肝を炒めた鍋に味噌を加え、あんこうの身や野菜から出る水分のみで煮込むあんこう鍋のこと
食べ物を「どぶ」と名付けるネーミングセンスもいかにもまあ北関東人っぽいが、漁師メシが発祥と聞けば納得いくかもしれない
北関東の「文化的植民地」の福島県でも親しまれている - MAXコーヒーは何位なんだ？
- しもつかれ
正月の残り物の鮭の頭や節分の豆、大根、人参などを酒粕で煮込んだ保存食
北関東の伝統的な食文化ではあるが、見た目と匂いの奇怪さから好き嫌いは相当別れる模様
隣接県の福島にまで似た文化がある - >>7
しもつかれは栃木だボケェ - >>13
あの辺はほぼ同じなんです - わかさぎとれんこんの酢漬け
小美玉市で古から伝わる郷土料理。霞ヶ浦の名物であるわかさぎとれんこんを一緒に漬け込んで食べる
調達も調理も手軽で保存がきくことから長く親しまれ、全県に伝わる - がりがりなます
大根やにんじんを細く切って酢で和える。大根おろしでガリガリ削ることが名前の由来。主には県南の伝統料理。正月に食べる機会も多い
- 煮合い
れんこんやごぼうの煮しめのようにも見えるが酢の物に仕立てる。水戸がメインの郷土料理
- たがね餅
鹿行地域と呼ばれる県南東部で盛ん
お餅に青のりや白ごまを混ぜて「ナマコ」の形にするユニークなもの
なお鹿行地域は福岡でいう筑豊みたいな地域柄の場所だ。お察しください - 五目いなりずし
いなりずしのシャリに五目ご飯を用いる。茨城の郷土料理は意外と地味でヘルシー。若者の見た目やロードサイド店舗の店構えや車の品格とは対照的だ
- >>16
これは全国的にあるだろ - >>17
笠間市に神社があることが理由
神社のあるところに「おいなりさん」あり - かぼちゃのいとこ煮
カボチャを大豆とともに煮込む。保存がきき栄養がとれるのが魅力
- はまぐりご飯
はまぐりを用いた炊き込みご飯。沿岸部で盛ん
- 茨城のネガキャンしたいのかこいつは
- >>21
俺は茨城が大好きです。リアルに紹介します - いわしの卯の花漬け
本来であれば正月料理。今ではスーパーでも手に入る
- ござい漬
鹿行地域、特に鉾田が盛ん。さんまと大根を漬物にする。かつてはいわしだったが、いわしが漁獲減少で高級になったために今ではさんまに代用されている
- タタミゲェジ！
- ゴロの佃煮
はぜの小魚であるゴロを用いた霞ケ浦ならではの佃煮。茨城は霞ヶ浦の湖や各河川の川魚を用いた料理が本当に多い
- 栗入り五目がんも
笠間市の郷土料理。客人をもてなすさいのごちそうにがんもどきを煮る風習があり、具材に栗や枝豆を入れてヘルシーに仕立てる
- 鯉こく
簡単にいえば鯉の味噌汁。これも例によって隣の福島県でも有名
- 塩鮭の押し寿司
実は茨城はサーモン食文化も盛ん。ゆずの香りで生臭さの匂い消しにも
- 鮒のたたき汁
鮒は生じゃ食べられず、小骨が多いので包丁でよく叩いて汁物にする
何もないなんて言わせない！「茨城県の郷土料理」全部紹介する
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