今からトスカーナの郷土料理”貧乏人のステーキ”を作るよ(´・ω・｀)

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2024.04.11 05:04

1 : 2024/04/11(木) 04:24:23.181 ID:mFsqVhSn0: ペポーゾって言うらしい(´・ω・｀)
2 : 2024/04/11(木) 04:24:46.894 ID:bD+ahbhd0: これはペポペポしてんな
3 : 2024/04/11(木) 04:25:27.978 ID:QXHvA/AL0: 肉が安そうで泣いた
4 : 2024/04/11(木) 04:26:46.457 ID:vWEaBPec0: だがこの肉は重ねられている
見た目の4倍ぐらいあるぞ
6 : 2024/04/11(木) 04:30:07.896 ID:QXHvA/AL0: >>4
なるほど確かに量はあるな
5 : 2024/04/11(木) 04:28:35.008 ID:mFsqVhSn0: 材料
牛肉400g
ニンニク1かけ半
トマト缶100g(別の料理で使うから裏ごしして果肉と果汁で分かれたけど本来はひとつ)
胡椒5g
オリーブオイル15g
ローズマリー2枝
赤ワイン175g
腐りかけの牛肉なのでドリップ吸い出し中(´・ω・｀)
7 : 2024/04/11(木) 04:30:17.123 ID:q7sGL0SJ0: トマト缶の説明いる？
16 : 2024/04/11(木) 04:33:59.707 ID:mFsqVhSn0: >>7
一緒に入れるから無駄に裏ごししたみたいになるから(´・ω・｀)
8 : 2024/04/11(木) 04:30:33.616 ID:Fv/P2e/V0: ( ･᷄ὢ･᷅ )焼き肉用の肉３切れはマズいでしょ…
9 : 2024/04/11(木) 04:31:00.954 ID:q7sGL0SJ0: >>8
9枚はありそう
10 : 2024/04/11(木) 04:31:25.360 ID:mwqUjfB80: 思ってたより本格的だった
11 : 2024/04/11(木) 04:31:30.477 ID:0lBO0DMN0: イタリアン作るの楽しいよな
ペポーゾは知らんけども
12 : 2024/04/11(木) 04:31:56.894 ID:mFsqVhSn0: ニンニクは半分に割ってオリーブオイル投入(´・ω・｀)
13 : 2024/04/11(木) 04:32:45.601 ID:vWEaBPec0: 胡椒5gが数字以上に多く見えるぜ
17 : 2024/04/11(木) 04:41:50.897 ID:mFsqVhSn0: >>13
さすが(´・ω・｀)
安モンだから8gぐらいある(´・ω・｀)
クセェお肉投入(´・ω・｀)
14 : 2024/04/11(木) 04:32:48.853 ID:QXHvA/AL0: オイルに香付け～
15 : 2024/04/11(木) 04:33:43.688 ID:0lBO0DMN0: いい感じのフライパン使ってるやんけ
18 : 2024/04/11(木) 04:42:03.550 ID:1HrnMcrF0: 料理人が使いそうなフライパンじゃん
こういうこって張り付かんの？
19 : 2024/04/11(木) 04:43:36.855 ID:mFsqVhSn0: 肉は3割引のOGビーフで2パックで1000円くらいした(´・ω・｀)
20 : 2024/04/11(木) 04:45:00.005 ID:mFsqVhSn0: ステンレスフライパン焦げ付くけどスポンジのザラザラか最悪激落ちくんで落とせるよ(´・ω・｀)
22 : 2024/04/11(木) 04:46:51.918 ID:1HrnMcrF0: >>20
洗うのはまだ良いんだけど料理中に張り付くのが嫌だわ
ただテフロンだとホイッパーで剥がれるからソース作る時はアルミ鍋使ってるわ
32 : 2024/04/11(木) 04:57:36.679 ID:mFsqVhSn0: >>22
料理中の焦げは旨みと言い聞かせてる(´・ω・｀)
結局は映えで使ってるだけだよ(´・ω・｀)
21 : 2024/04/11(木) 04:45:37.373 ID:vWEaBPec0: 思ってたより大量の肉だ
24 : 2024/04/11(木) 04:48:34.146 ID:mFsqVhSn0: 肉が両面焼けたら塩投入(´・ω・｀)
25 : 2024/04/11(木) 04:50:04.470 ID:4+oKaaeU0: 牛肉400買う時点でもう貧乏人ではないんよ
37 : 2024/04/11(木) 05:00:33.102 ID:mFsqVhSn0: >>25
畜産の盛んなトスカーナの人々が腐りかけや固い牛肉を美味しく食べられるように工夫し始めたのが始まりらしい(´・ω・｀)
イタリア料理の貧乏人のなんちゃらは日本人基準じゃないね(´・ω・｀)
26 : 2024/04/11(木) 04:51:00.398 ID:mFsqVhSn0: 胡椒入れて(´・ω・｀)
27 : 2024/04/11(木) 04:53:28.744 ID:mFsqVhSn0: トマト入れて(´・ω・｀)
28 : 2024/04/11(木) 04:54:33.420 ID:mFsqVhSn0: ローズマリーと赤ワイン入れて蓋をします(´・ω・｀)
29 : 2024/04/11(木) 04:54:42.128 ID:q7sGL0SJ0: 味は美味しそうだけど肉が硬そう😯
30 : 2024/04/11(木) 04:54:46.804 ID:Hv90XivA0: アサクリでしか聞いた事のない地名
31 : 2024/04/11(木) 04:56:02.507 ID:1HrnMcrF0: >>30
スーパートスカンとか聞いたこと無いか？ワインの名産地ぞ
33 : 2024/04/11(木) 04:58:38.300 ID:mFsqVhSn0: 2時間中火でコトコト煮込みます(´・ω・｀)
34 : 2024/04/11(木) 04:59:15.727 ID:vWEaBPec0: トマトで煮る形なのにベイリーフが入らないのは意外だ
35 : 2024/04/11(木) 04:59:18.570 ID:o3eBV+IJ0: 長いからスキップして
36 : 2024/04/11(木) 05:00:28.429 ID:q7sGL0SJ0: 2時間も煮込むステーキ🤔
38 : 2024/04/11(木) 05:01:11.324 ID:mFsqVhSn0: そして2時間煮込んだものがこちら(´・ω・｀)
ないよ(´・ω・｀)