中華鍋買えば誰でも家でラーメン屋のチャーハン作れるようになるの?

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1 : 2025/01/31(金) 20:43:51.933 ID:5v1V/DFO0
家で店のチャーハン作れたらいいよな
2 : 2025/01/31(金) 20:44:27.057 ID:BgMal2Q10
5年ぐらい修行しないと無理だよ
3 : 2025/01/31(金) 20:44:34.427 ID:bihPGsh10
冷食でいいだろ
11 : 2025/01/31(金) 20:47:19.257 ID:5v1V/DFO0
>>3
冷食はベチョベチョじゃん
13 : 2025/01/31(金) 20:47:57.664 ID:QOjtszz/0
>>11
冷食を炒め直せばいい
4 : 2025/01/31(金) 20:45:28.349 ID:18nDEJYB0
家に客が来るけど
5 : 2025/01/31(金) 20:45:45.799 ID:VlnX7SNJ0
中華屋でバイトしてこい
6 : 2025/01/31(金) 20:46:30.171 ID:QOjtszz/0
作れるよ

ビビらないで油をいつもの三倍入れて焼くんじゃなくちゃんと米を炒めればいいあと鍋振っちゃダメ火力を強のまま一気に作り上げる

12 : 2025/01/31(金) 20:47:24.492 ID:JDa7SWjV0
>>6
米を油で揚げるような感覚だよな
15 : 2025/01/31(金) 20:48:13.152 ID:QOjtszz/0
>>12
だね
7 : 2025/01/31(金) 20:46:35.954 ID:5/djUtMt0
普通のフライパンでも作れるよ
まともな人間ならね
9 : 2025/01/31(金) 20:46:42.123 ID:JDa7SWjV0
中華鍋買ってYouTube見て練習してそれなりのパラパラチャーハンは作れるようになったよ
10 : 2025/01/31(金) 20:46:53.526 ID:loXNbqr+0
過熱防止センサーついてるコンロとかだと意味なくね
14 : 2025/01/31(金) 20:47:57.895 ID:AQ5jNtPv0
鍋変えるより油を鶏油とかラードにするといい
16 : 2025/01/31(金) 20:48:33.555 ID:5v1V/DFO0
前油を大量に入れてもなんか違うなぁって感じだったんだよな
17 : 2025/01/31(金) 20:49:00.515 ID:5/djUtMt0
自分がヘボなだけなのに家庭じゃ作れないとか言う奴いるから気を付けろよ
18 : 2025/01/31(金) 20:49:03.228 ID:aX3+RUMw0
大量の味の素
19 : 2025/01/31(金) 20:49:33.695 ID:3K1vcccq0
俺は北京鍋買ったけど世界が変わったわ
買うなら使用する前と使用後にやるべき事は先に調べてから買え
怠け者だとすぐ錆とかついて面倒なことになると思うわ
20 : 2025/01/31(金) 20:49:44.362 ID:3QNED3D30
バイトでよく作ってたけど油だけじゃなく調味料も思ってる倍ぶち込まないと駄目だよ
21 : 2025/01/31(金) 20:50:47.039 ID:5v1V/DFO0
味も相当濃いよなぁ
22 : 2025/01/31(金) 20:51:29.938 ID:tJLAIZjhd
IHの我が家も可?
26 : 2025/01/31(金) 20:54:30.455 ID:rAkJY5mD0
きせいかいひようれすだよ〜www
27 : 2025/01/31(金) 20:55:33.037 ID:5v1V/DFO0
家で作るとダマみたいになってパラパラにならないじゃん?
29 : 2025/01/31(金) 21:03:22.162 ID:3K1vcccq0
>>27
水少なめで炊くか普通に炊いた米が冷めた翌日にラップとかせず
炊飯器の釜ごとレンチンで水気飛ばしつつ暖めてから使うと結構パラパラになる気がする
まぁ多少ほぐす過程はあるけど最初卵と絡めるとき切るように混ぜる
31 : 2025/01/31(金) 21:05:33.360 ID:5v1V/DFO0
>>29
水気よなぁ
32 : 2025/01/31(金) 21:12:41.976 ID:cBI2iJOFd
最近作ってないが俺のチャーハンはまずご飯と海苔の佃煮と油を混ぜてしまい、ラップをしないで冷蔵庫に一晩入れて乾燥させてしまう

それから炒める

33 : 2025/01/31(金) 21:36:41.034 ID:Jmt7DJPb0
鍋よりも家庭用のコンロじゃ火力足りないだろ
35 : 2025/01/31(金) 21:42:00.142 ID:hS32dxcK0
プロパンガスの大火力が必要
都市ガスの2倍の燃焼カロリーがある
火力の必要な飲食店はプロパンガスを使ってる
38 : 2025/01/31(金) 21:46:18.487 ID:bNLtkLii0
鍋を揺するのは大量に作ったときの蒸気抜きが大きいんで1食ならやらなくていいぞ
40 : 2025/01/31(金) 21:51:45.734 ID:Jmt7DJPb0
>>38
家庭用コンロで作るなら常に火に当ててる方がいいって聞くな
41 : 2025/01/31(金) 21:53:56.540 ID:zWDmDOiY0
茶碗1杯くらいの量で先にご飯と玉子を混ぜてから炒めて2分以内に仕上げれば美味しく仕上がる
パサパサボソボソになる奴は下手糞だから時間かけすぎて水分が飛び過ぎてる
42 : 2025/01/31(金) 21:56:08.389 ID:0aTmLB6Z0
テフロンじゃなければなんでもいい
43 : 2025/01/31(金) 21:56:15.614 ID:Jmt7DJPb0
でっかい羽が回っててすっごい笑顔の奴が大量に材料入れてるのが見つからん・・・

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