ヽ´ん` カレーに使うたまねぎはメイラード反応出るまで痛めろ

1 : 2025/06/29(日) 09:38:21.53 ID:2fJwGmtW0: https://ja.m.wikipedia.org/wiki/%E3%82%AB%E3%83%AC%E3%83%BC
そろそろか？
2 : 2025/06/29(日) 09:38:59.25 ID:noluMVFH0: インド人「適当でいいぞ」
3 : 2025/06/29(日) 09:39:06.10 ID:xdXtikp70: まだ全然だぞ
4 : 2025/06/29(日) 09:39:11.99 ID:LXgvG40j0: 既にまずそう
5 : 2025/06/29(日) 09:42:09.13 ID:AJ9htItM0: 追いラードの方が好き
6 : 2025/06/29(日) 09:43:36.38 ID:FqhUlJjX0: もっと細く切った方がいいんじゃない
12 : 2025/06/29(日) 09:47:01.39 ID:E+nuKlqp0: >>6
これすぎる
7 : 2025/06/29(日) 09:43:51.20 ID:dPz13KWR0: スーパーで売ってる既に飴色になったやつでいいじゃん
手間も省ける
8 : 2025/06/29(日) 09:44:30.43 ID:yKZTa1Htd: 真面目にやると1時間くらいかかるから時間の無駄
9 : 2025/06/29(日) 09:45:32.78 ID:4BUKck7Y0: フライドオニオンでやれ
時間の無駄
10 : 2025/06/29(日) 09:45:47.05 ID:Sd3wWFXn0: みじん切りにしろ
11 : 2025/06/29(日) 09:46:21.32 ID:xLoNVYVP0: メドローア良いよねメドローア
13 : 2025/06/29(日) 09:48:08.91 ID:ENyvhtZq0: タマネギよりセロリの方が旨くなる
18 : 2025/06/29(日) 09:49:16.00 ID:xLoNVYVP0: >>13
サッポロ一番塩ラーメン思い出した
14 : 2025/06/29(日) 09:48:10.21 ID:859nhX1/0: 焦げてるだけ
15 : 2025/06/29(日) 09:48:12.73 ID:ycQbhzwQ0: 甘さとコクだしたいなら砂糖入れればいいじゃん
16 : 2025/06/29(日) 09:48:47.36 ID:IPUx4/4l0: 真っ茶色になるまで炒めろ
17 : 2025/06/29(日) 09:49:10.06 ID:CB+DrOlz0: 水入れて煎りつけろや
19 : 2025/06/29(日) 09:49:32.75 ID:lPktxqQc0: なお栄養はなくなる
20 : 2025/06/29(日) 09:50:15.02 ID:j3QdKV8w0: 煮込んで溶かしたら全部同じ
21 : 2025/06/29(日) 09:50:26.94 ID:E+nuKlqp0: 塩入れると水分抜けやすい
22 : 2025/06/29(日) 09:50:27.71 ID:45LhBEbR0: 炒めてるやつ馬鹿ですw
業務スーパーに売ってる冷凍のを使えば手間もいりませんw
23 : 2025/06/29(日) 09:50:54.46 ID:f07lhh8p0: まだまだすぎだろ
24 : 2025/06/29(日) 09:51:33.27 ID:HNqLVxdY0: 痛めるならボディにしな
25 : 2025/06/29(日) 09:51:48.44 ID:g34wTiVjM: ちょいちょい水を入れろ
26 : 2025/06/29(日) 09:51:53.31 ID:f07lhh8p0: 繊維に逆らって切れよ
27 : 2025/06/29(日) 09:53:12.76 ID:M8h2HlxfH: 透明にしろおじさん
28 : 2025/06/29(日) 09:53:37.85 ID:M2RbxeHs0: 切り方雑すぎだろ
29 : 2025/06/29(日) 09:54:41.34 ID:noluMVFH0: >>1
油が少ない
塩が足りない
玉ねぎを高温に熱した後、温度が下がらない程度少量ずつ水を加える

温度が上がりきってない、浸透圧が足りない、メイラード反応の為の水分が無い
31 : 2025/06/29(日) 09:56:16.26 ID:E+nuKlqp0: >>29
水なんて入れないわ
33 : 2025/06/29(日) 09:58:57.36 ID:7fR7ES9P0: >>31
入れないな
水入れるなんて初めてきいたわ
30 : 2025/06/29(日) 09:55:08.30 ID:pm2UWfvp0: 玉ねぎなんてどうせ溶けるだろ
切り方なんてなんでもええわ
32 : 2025/06/29(日) 09:56:57.23 ID:aGi1nEC+0: 玉ねぎは薄切りだろ
34 : 2025/06/29(日) 09:59:24.43 ID:odFx4exD0: インド人はフライドオニオンとスープをミキサーにかけてそれをベースにしてたぞ