ワイの理想とする唐揚げの衣の作り方、わからない

1 : 24/02/26(月) 13:38:43 ID:6jVo

料理下手

3 : 24/02/26(月) 13:41:22 ID:GbTw

竜田揚げなら片栗粉だけ
普通のなら小麦粉+片栗粉で作る
サクサク感アップなら少し米粉混ぜる

4 : 24/02/26(月) 13:42:05 ID:6jVo

弁当屋の衣サクサク唐揚げが大好きです

5 : 24/02/26(月) 13:43:13 ID:GbTw

>>4
米粉を混ぜるのは定食屋でバイトしてて教えてもらった
二度揚げした方がサクサク感はアップする

7 : 24/02/26(月) 13:51:19 ID:6jVo

>>5
はえ〜米粉か…買ったことない

6 : 24/02/26(月) 13:43:53 ID:oyA8

粉もんなんてびゃーっとやってしゃーっとやったら終いや

9 : 24/02/26(月) 13:52:03 ID:6jVo

>>6
びゃーとかしゃーとか言わんやろあんまり

8 : 24/02/26(月) 13:51:43 ID:nO1H

ワイの唐揚げは美味いぞ

10 : 24/02/26(月) 13:52:24 ID:6jVo

>>8
お写真とかあります？

12 : 24/02/26(月) 13:53:06 ID:nO1H

>>10
探したけど無かったわ

15 : 24/02/26(月) 13:56:58 ID:6jVo

>>12
作ったら絶対とってよね?

18 : 24/02/26(月) 13:57:37 ID:nO1H

>>15
覚えとくわ

11 : 24/02/26(月) 13:53:01 ID:SLCY

唐揚げ自分でやったらまずいからやんなくなったわ

14 : 24/02/26(月) 13:56:34 ID:6jVo

>>11
火加減強くなってない？

13 : 24/02/26(月) 13:56:18 ID:WyIY

ラードで揚げる

16 : 24/02/26(月) 13:57:14 ID:6jVo

>>13
?

17 : 24/02/26(月) 13:57:36 ID:WyIY

>>16
どういう感情や

21 : 24/02/26(月) 13:58:22 ID:6jVo

>>17
うーんって感じ

27 : 24/02/26(月) 14:00:10 ID:WyIY

>>21
大体なんでもラードで揚げたほうが美味いんだよ

19 : 24/02/26(月) 13:57:58 ID:X4Bc

重曹混ぜるといいって言うた奴まじでふざけんな
油爆発したぞ

22 : 24/02/26(月) 13:58:35 ID:6jVo

>>19
なぜ信じたのか

24 : 24/02/26(月) 13:59:17 ID:X4Bc

>>22
炭酸の泡でサクサクになるということ
ちないろんなサイトで「入れすぎると爆発するよ」って書いてたからちょっと気になって大匙2杯入れてみたら爆発した

25 : 24/02/26(月) 13:59:41 ID:6jVo

>>24
お前が悪いやんか

26 : 24/02/26(月) 13:59:41 ID:8lrn

>>24
ドアホ

28 : 24/02/26(月) 14:00:32 ID:nO1H

>>24
大さじ2は草

20 : 24/02/26(月) 13:58:13 ID:3PsO

衣に使う片栗粉に水たらしてダマをあえて作るんやで

23 : 24/02/26(月) 13:58:51 ID:6jVo

>>20
ほんまか？嘘ちゃうよな

31 : 24/02/26(月) 14:26:10 ID:3PsO

>>23
まるっこいダマが膨れてそのままサクサクの衣になる言うたらイメージできるやろ

30 : 24/02/26(月) 14:03:08 ID:nO1H

料理下手な奴に限って余計なものを足すよな

32 : 24/02/26(月) 14:27:29 ID:86Z7

これだから料理エアプは…

通は"2度揚げ"な？
素人ほど1回で失敗するんだよ

33 : 24/02/26(月) 14:28:33 ID:86Z7

1度目は低音で衣を纏わせる
2度目は高音でカリカリに仕上げる

これでパーフェクトだよね???