ワイの理想とする唐揚げの衣の作り方、わからない

1 : 24/02/26(月) 13:38:43 ID:6jVo
料理下手
3 : 24/02/26(月) 13:41:22 ID:GbTw
竜田揚げなら片栗粉だけ
普通のなら小麦粉+片栗粉で作る
サクサク感アップなら少し米粉混ぜる
4 : 24/02/26(月) 13:42:05 ID:6jVo
弁当屋の衣サクサク唐揚げが大好きです
5 : 24/02/26(月) 13:43:13 ID:GbTw
>>4
米粉を混ぜるのは定食屋でバイトしてて教えてもらった
二度揚げした方がサクサク感はアップする
7 : 24/02/26(月) 13:51:19 ID:6jVo
>>5
はえ〜米粉か…買ったことない
6 : 24/02/26(月) 13:43:53 ID:oyA8
粉もんなんてびゃーっとやってしゃーっとやったら終いや
9 : 24/02/26(月) 13:52:03 ID:6jVo
>>6
びゃーとかしゃーとか言わんやろあんまり
8 : 24/02/26(月) 13:51:43 ID:nO1H
ワイの唐揚げは美味いぞ
10 : 24/02/26(月) 13:52:24 ID:6jVo
>>8
お写真とかあります？
12 : 24/02/26(月) 13:53:06 ID:nO1H
>>10
探したけど無かったわ
15 : 24/02/26(月) 13:56:58 ID:6jVo
>>12
作ったら絶対とってよね?
18 : 24/02/26(月) 13:57:37 ID:nO1H
>>15
覚えとくわ
11 : 24/02/26(月) 13:53:01 ID:SLCY
唐揚げ自分でやったらまずいからやんなくなったわ
14 : 24/02/26(月) 13:56:34 ID:6jVo
>>11
火加減強くなってない？
13 : 24/02/26(月) 13:56:18 ID:WyIY
ラードで揚げる
16 : 24/02/26(月) 13:57:14 ID:6jVo
>>13
?
17 : 24/02/26(月) 13:57:36 ID:WyIY
>>16
どういう感情や
21 : 24/02/26(月) 13:58:22 ID:6jVo
>>17
うーんって感じ
27 : 24/02/26(月) 14:00:10 ID:WyIY
>>21
大体なんでもラードで揚げたほうが美味いんだよ
19 : 24/02/26(月) 13:57:58 ID:X4Bc
重曹混ぜるといいって言うた奴まじでふざけんな
油爆発したぞ
22 : 24/02/26(月) 13:58:35 ID:6jVo
>>19
なぜ信じたのか
24 : 24/02/26(月) 13:59:17 ID:X4Bc
>>22
炭酸の泡でサクサクになるということ
ちないろんなサイトで「入れすぎると爆発するよ」って書いてたからちょっと気になって大匙2杯入れてみたら爆発した
25 : 24/02/26(月) 13:59:41 ID:6jVo
>>24
お前が悪いやんか
26 : 24/02/26(月) 13:59:41 ID:8lrn
>>24
ドアホ
28 : 24/02/26(月) 14:00:32 ID:nO1H
>>24
大さじ2は草
20 : 24/02/26(月) 13:58:13 ID:3PsO
衣に使う片栗粉に水たらしてダマをあえて作るんやで
23 : 24/02/26(月) 13:58:51 ID:6jVo
>>20
ほんまか？嘘ちゃうよな
31 : 24/02/26(月) 14:26:10 ID:3PsO
>>23
まるっこいダマが膨れてそのままサクサクの衣になる言うたらイメージできるやろ
30 : 24/02/26(月) 14:03:08 ID:nO1H
料理下手な奴に限って余計なものを足すよな
32 : 24/02/26(月) 14:27:29 ID:86Z7
これだから料理エアプは…

通は"2度揚げ"な？
素人ほど1回で失敗するんだよ

33 : 24/02/26(月) 14:28:33 ID:86Z7
1度目は低音で衣を纏わせる
2度目は高音でカリカリに仕上げる

これでパーフェクトだよね???

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