- また1つ勉強になった
- 飴色たまねぎと遜色ない柔らかハンバーグができたわ
- 牛脂は入れんけどな
- 玉ねぎがいらない
- これマジ？
マジなら炒めた玉ねぎ冷やすのめんどくさかったから助かるわ - リュウジ当てになんないんだよな
- つなぎってパン粉やろ
- 生焼けの玉ねぎ出てきてがっかりしそう
- 玉ねぎがつなぎ🤔
- 好みによるだろ
- 汁出まくってユルユルになりそう
- 飴色玉ねぎチューブで売ってたわ
- そもそもつなぎでは無いけどワイもわざわざ炒めんな
- コウケンテツは油と一緒にレンチンしてた
- >>16
ワイもこれ作ったけど普通に美味かったわ - レトルトハンバーグでいいぞ
- つなぎはパン粉と卵だろ
- ハンバーグヘルパーだよね普通
- 別に玉ねぎ自体不要じゃね？
- 水分出すぎない？
- むしろ水分を出しておくのか？
- 玉ねぎってそもそもつなぎではないだろ
- リュウジ「ハンバーグに肉は必要ない」
- チンして炒めたらええだけや！
- 業スーで飴色玉ねぎあったのに見なくなった🥺
- 水分吸ってベチャベチャにならんようにするのがつなぎなのに玉ねぎ？🤔
- つなぎはお麩粉砕したやつがええで
- こいつはパックから出したひき肉をそのまま焼くやん
- >>30
あかんのか？ - >>32
塩振って揉んで粘りを出したい - こいつよりカツドン見てたほうが面白いよね
- 水島ハンバーグで誰も失敗しない
- ワイのやるつなぎは玉ねぎとニンジンをミキサーで粉々にしたやつと牛乳浸したおからやな
なおめちゃくちゃ衝撃に弱くなる模様
- ハンバーグ手作りしてる奴多くて引いてる
- 牛肉だけを塩胡椒入れて捏ねて牛100%ビーフパティ作ってみたことあるけど
大して美味くないのな
つなぎとか玉ねぎの重要性がわかる - >>36
日本のスーパーで売られている牛ひき肉がクソ不味いってのもある - >>42
臭いがよくないよね
悪い肉をミンチにしてんだろうな、ってのが分かる - >>36
塩コショウのほかに料理酒とすりおろし生姜がほしいな - ハンバーグはできるだけ肉のみ(牛100%)で
玉ねぎの旨味を与える目的で刻み玉ねぎを少量入れるのが最適解って答え出とるからな
つなぎとかいう概念は貧困で肉の量ケチりたい日本人だけの概念や - つなぎに使う玉ねぎは飴色まで炒めることと牛乳を使うこと
この2点でめちゃくちゃハンバーグが上手くなったから
これには賛同できんわ - ナツメグは欲しいわね
- 玉ねぎ入れたことすら無かったわ
- ハンバーグヘルパーがマジ優秀すぎて
- コウケンテツの真似して作ったら美味かった
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