- https://x.com/shimadayoutube/status/1930133655093162317?s=46&t=01FRr85UN7sSW9t3ZYhmtA
1杯の利益って本当にこんな少ないのか？
以下、ポスト↓
「ラーメンって儲かるんですか？ 原価いくらなんですか？」って。今日はそのへん、全部ぶっちゃけます。
ラーメン900円の“内訳”をぶっちゃける
たとえば、うちの店で出してるラーメン。
一杯900円。
そこから何がどう減っていくのか、リアルに計算
↓
食材原価：270円（約30%）人件費：270円（約30%）
家賃：90円（約10%）
光熱費・消耗品・雑費など：90円（約10%）
利益：180円（約20%）←ここ！これだけ！
つまり、一杯作って、手元に残るのは180円！
- まぁでもこんなもんやろなぁ
- 例の画像
- ばっかじゃね？
粗利が一番大事なんだから
アホみたいに原価かけるなっての - 純利が20％って充分じゃね？
- >>5
一般的な製造業で10%だな - 二郎系、博多豚骨、家系ラーメンなんかどうなってんだ？一番安いのは醤油ラーメンだろ？
油そばは除く
- 180円は中抜きしてんのかよ
- >>7
全文読みたまえ - 計算雑すぎるやろ
- >>9
この利益の中から
求人広告費
お店の認知アップの広告費
急な設備トラブルの修繕代（ラーメン鉢割れたり…）そういうコストもまるごと入れていかなあかん！
「スーパーで100円のラーメンあるやん」は、話が違うたしかにスーパーで買える生ラーメンは100円とか
でも、それってただの素材キットです。
- 千円カット床屋の方が1人ずつだしずっとずっと大変そう
- 一般の飲食なら材料費は30％以内が目安言われとるけど
ラーメンは材料費もっとかけとるとこ多いやろ - 地方のがラーメン高いぼったくりどうにかしてくんねえかな
- 損益分岐点を説明してよ
- 回転のよい二郎系でも1ロット5人を6ロット/時ってとこやしスタッフ3人×時給2,000円やとしたらラーメン一杯に人件費200円掛かるんやな
一般的な回転率の店で仕込みの人件費も考えたらこんなもんやわな - 人件費は自分の給料も含まれてるんだろ？それプラスあぶく銭180円は凄い
- やっぱ結構ぼったくりなんだな
飲食はこれだから信用できない - 1日100杯売って18000円
30日で540000円が店主の給料か - >>20
そこから税金引かれるね消費税も - ランボルギーニ乗れるで
- 但し店主の人件費を時給1万円とする
- この人件費ってのはバイトのことか？自分の取り分も入ってんのか？
米農家の自称時給もやけど何を指してるか分かりづれえんだよ - 300円でスープ作れるんやな
- 株主のものにすぎない利益残す意味ある？
どうせお前がオーナーの大株主やろうしお前が金欲しいだけやろ - >>26
まあ飲食業やってる奴なんて大半が金目当てだし - これだけは言える
食品業界は無茶苦茶良心的よ
だってそんな価格上乗せできないもん - バカを晒してしまいました
Xなんかでドヤる奴って全部そうやな - バイトの給料が出来高制になってて草
- 純利で20%出てたら化け物企業やんけ
- 儲からないならラーメン屋やる人少ないと思うのに沢山あるんだよな不思議
- 場所にもよるけど今時9万で借りれる重飲食可能物件あるか？
- 1時間で6千円くらいかええやん
- チェーンは儲かるんだろうな個人は終わってるだろ
- 1杯ごとの原価に人件費とか家賃混ぜるかね
- 自炊で900円分の食材は外食だと2700円相当だよ
自炊で900円出せば全て国産、野菜や果物までフルコースで食べられる - grockの計算、損益分岐点について
1日278食
https://x.com/grok/status/1930244982860067267?s=46&t=01FRr85UN7sSW9t3ZYhmtA - 一杯に家賃と光熱費かかり過ぎな気がする
- >>45
ラーメン屋は高いだろ～ - 人件費はどう計算したんだ
- >>48
時給いくら、正社員いくらだろうね - 原価の他に人件費と光熱費も加えたらそうなるか
- ワイが普段食べてる二郎系の店1150~1200円するわ
- 利益率20%って高くね？
食材費は残ったものの廃棄含めてやろ？
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