ってことは１０年以上なんのブームも起きていない
https://news.yahoo.co.jp/expert/articles/88b53fb247a6842a0e4db27125769e5ed51c2b6a- そしておれは本物の二郎は食ったことない
- 魚粉ブーム終わってくれて良かった
魚臭いだけやんアレ - 魚粉は飽きる 年１でいい
- 新潟長岡系生姜醤油ブーム待ってる
狛江のかいとが最高峰にうめえ、次点で高円寺のかむい
青島並び過ぎで行けねーわ、幡ヶ谷ガムシャラはなんか違う - >>5
新潟は背脂燕三条系だろ
二郎って凄いよな。もうブームから２０年以上経つのに全く衰えない、オワコンにならない、若者がどんどん参入してきてる。
あんなのただの一過性の物だとずっと思ってたのに。- >>6
一過性でもなんでもなく、80年代にはすでに慶應生に人気の町のラーメン屋だったんだよ
90年代まで暖簾分けした店も少なかったが、00年代入ってからどんどん増えていった - つまり、味なんてどれも美味いから
あとは量を異常に多くできるエンタメ性ってことか？ - >>7
そうは言うが普通に優劣が出てて
繁盛しているしていないがハッキリしてる
仮に量だけなら簡単やん - >>21
ほんとにな
二郎行ったことのない人に限って二郎は量だけの店だと思ってる
二郎の人気の秘訣はあの中毒性なんだよ腹いっぱいになるまで食って、「しばらくいいや…」と思って帰っても、翌日には食いたくなる中毒性
- ラーメンはどこ行っても豚骨醤油で飽きちゃった
- >>8
それもおかしくてさ
豚骨醤油が流行りなので多いのそうだけど
豚骨醤油以外の店に行ったらエエだけやん
豚骨醤油の店にいってソレは変な話だ - 二郎よりぷりぷりのブタを食わせてれる二郎系のほうが美味いよね(´・ω・｀)
- 蕎麦っぽいつけ麺はうまい
- 家系だけでいいよ
- 二郎系は増えすぎだな
インスパイアは今やどこ行ってもあるし - もう1年の半分くらい夏だしラーメンもいろいろ厳しくないか
- インスパイアが二郎系を完成させた
- 二郎系はお好み焼の派生だぞ間違えてもラーメンとか言うな
- ジロー系は老人にはムリやろ
- 超える作品はあるっちゃあるけどいわゆる日本的ラーメンってより中華料理の拉麺に近くなるから出す店少ないかもね
- 辛ラーメンの影響でインスタント限定かもしれないけど
④ジャガイモ麺
韓国カップ焼きそばの影響でインスタント主流だけど
⑤辛さとチーズの効いた濃い味焼きそば - トレンドの話にすり替えるとこんなのもあるな
⑥麺とスープだけのミニマルラーメン(つけ麺と似てる)
⑦ミニラーメン化: 二郎系以外にも、新規出店でどんぶりがやたら小さいラーメン屋が目立つ
⑧自家製麺: 個人的には石臼挽きが好き - 二郎系はいまさらの話で、20年以上前から有名でインスパイアもあった筈だよな
自分は長年スルーしていて、コロナ直前にウォーキングの途中の豚山さんにハマって、コロナ終焉前に飽きて食わなくなったのに
このスレでは直近のブームみたいに捉えているのは時代とズレている - >>29
割とインスパというかパクりみたいなのが全国に広まるのに二十年くらい掛かるのかね
二十年の前の時点で都内にも有ったにあったがここまでじゃなかった
二郎から分裂したり派生したりの店で働いて地方に進出みたいなのがあるからだろうかね
まずは都内からとか県内からとか - 豚山って旨い？インスパイア系の店って旨かったためしがないからさ。
- 二郎も家系もだけど、塩分と油の中毒性は半端ない
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