- やっぱチャーシューか？
- 冷凍ですわよー
- >>2
冷凍チャーハンなん？ならどこで買えるかマジで教えてほしい。この先一生チャーハンはそれでもいい。 - 自分でチャーハン作ると無意識に油の量を減らしちゃうから
- 脂なんか？
まさかサラダ油じゃないよな？
ラード？ - >>5
やと思う、うま屋とかめちゃくちゃ脂いれてる - >>5
ラードと創味シャンタンやろ
あとチャーシューも自前の贅沢に入れてるし - 業務用調味料
ラード
火力 - やっぱり火力
- 丸源ラーメンの自分で作らされる炒飯美味しくないよ🥺
- ラードとか鶏油とか火力とか色々
- 油の量は中華料理のちゃーはんと変わらない
正解はラーメンのスープを使ってるからだよ - パラパラチャーハンよりしっとりが好き
- 油も調味料もワイらが思ってる1.5倍は使っとるぞ
- 脂
調味料
火力だいたいこんなところなんか？
- 美味しさと脂質量はほぼイコール
- うま味調味料が大量に入ってるからな
- 油の量と調味料の量
自分で作るとこんな量入れんやろ…ってくらい入れてようやくやからな - 底辺弱男ってなんでチャーハンにやたらうるさいの？
チャーハンごときで自分で料理作ってる気分になれるから？ - >>20
わかるけど今はスレチやわ - >>20
こういうのが出てくるまでがチャーハンスレの定番やな - >>25
TKG炒飯を美味しく作れる派と
TKG炒飯を美味しく作れない下手糞のバトルもある - ラードと高火力やろやっぱ
- 香りのことじゃないの？
冷凍色々食べ比べてセブンイレブンのに似た香りが少し混じってた - 卵が溺れるくらい油いれてるやん
- 匂いやな
店の中に充満してるラーメンの匂いで食ってるからうまいんや - 味ついたアツアツの飯なんて大概うまいよ
- 油でベッタベタなのが美味い
- 香りもめっちゃいいよな。なんの香りだよあれ。香ばしいっていうの？
- ラーメン屋行ったけどチャーハンしか頼まんかった
- >>31
普通やね - >>33
普通か、安心した - だからスープって言ってるでしょ！！
- チャーハンと唐揚げがあったらラーメン要らん
- は？味覚障害かよ
ラーメン屋のチャーハンは不味い店のほうが絶対多いけど - >>35
そうなんだ
ちなみにどこのなんて店のチャーハンがまずかったの？
行かないようにするから - >>38
言えなくて草
適当言ってんじゃねえクソゲェジ - ラーメン屋じゃなくて街中華な？
- >>36
どうでもいい - 近所の珍来は塩加減が絶妙やわ
まだ濃くしてもいけると思うけど一食食べ切るとちょうどいい塩梅 - 味の素ドバドバ
- >>41
なるほどな
それでもええわさすが調味料 - >>41
わざわざ味の素に頼らなくても目の前に旨みのたっぷり出たスープあるやん - >>53
スープ炒飯かな？ - うちの近くの王将のキムチ焼飯は最強
ほかの王将のはダメ - ハズレの店は炊飯器からチャーハンよそうからな
- チャーハンマシンが作ってくれてるからやで厨房で鍋振ってないやろ？
- >>48
日高屋だけやろそんなの - 冷凍チャーハンって一人暮らししか食わんよね
家族だと余ったコメでチャーハン作る機会多いし - 中華鍋で作る店🤗
炊飯器からよそう店😡 - >>50
炊飯器には仕込み段階までの入れてちゃんと鍋で仕上げてくれるならまだいいけどな - ラーメンタレで作ると美味い
バイトしてたラーメン屋のメニューになかったけど賄いでよく作ってた - ラーメンに使うダシ入れてるからな
やっぱどの料理もダシが最強なんよ - 綺麗目系のラーメンにしっかり味のついたチャーハン最高に合うんだよな
- 大量のラードと化調
- 実家近くのラーメン屋のチャーハンほんと好き
- 油と火力だろうな
あと中華鍋 - 新鮮なラード
- 本場の美味い炒飯は米と具材を炒めてから玉子を投入するのが多い
日本みたいに玉子を先入れするのは少ない - ラーメン半チャーハンセットかチャーハン半ラーメンセットか
- 金萬福「火力は関係ない」
- テレビなんかで作ってる様子見ると
嘘やろ？ってくらい油使うよな
あれが大事なんやろうけど自分で作る時あんな量入れる勇気は出ないわ - >>66
分かる
あれ半分揚げ物だよな - さっきからずっとスープ！って言ってるでしょ！！
- うま屋行ってくるわ
- 俺がよく行くラーメン屋の美味いチャーハンは味付けしてある具をフランチャイズに卸してるみたいで、そのせいかどこもくそ旨い
主にニンジンとタマネギかな、それ入れてパラパラに炒めたら旨くできるようになっとる - チャーシューとネギ乗せただけのチャーシューご飯もうまい
- 揚げ物もやけどラード使ってたらだいたい美味しくなると思う
冬朝一で油変えるとかが面倒やったけど - うま味調味料入れるだけで全然違うぞ
- >>1
自分にレスするほど馬鹿な味覚障害ゲェジ - >>76
おいおい不利になったら論点をずらすなよチキン野郎 - うま屋って聞いたことないけどどっかのローカルチェーン？
- 濃い味にしてるだけ定期
- 化学調味料には味の濃さをマイルドに感じさせる役割もあるんやで 油と濃い味に作ってカチョウドバーで濃い味のいいところを残したままちょうど良く感じさせるんやだから不健康で美味く感じる
- すごい量の油とすごい量の調味料だよなあれ
家チャーハンでイメージする3倍ぐらいぶち込むとあんな感じになる - >>80
脂はそうやが調味料は嘘やろ - 味の素うまいから
- ラーメンのカエシとか油とかチャーシューで作ったチャーハンが不味いわけがない
- まあ1人前に塩とうま味調味料をティースプーン1杯ずつは確実に入ってるわな
- 何でもだしの素使えば美味くなる
- あれは焼き飯
ちうごくの炒飯とは別の何かやねん - 作ってる動画みると
とんでもない量の油入ってるよな - 脂ドバーのチャーシューたくさん
まずいわけない - 油どばー言うけど1食に対して具体的にどれくらいなんや
- >>90
米と同量や - >>91
そんなんもう米入り炒油やろ… - ハイミーを入れる
- かーちゃんが言ってた
家庭のチャーハンは健康に気をつかってるから油も少なめ塩胡椒も少なめだって
ラーメン屋のチャーハンは客の健康なんか無視してラードから塩胡椒と多いから美味いんだって - 油って単体じゃ無味やん？
なのに食材調味料と組み合わさると美味くなるのなんでなんやろ - 家で作る時はビビって油の量減らす奴が多い
フライパンの底に貯まるぐらい油入れろ
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