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- 三時間かけて鶏ガラからスープを作ったり、ラーメン屋並みのチャーシューを作ったりできる人は別だが
- スープは適当な鶏ガラでいいし、麺も適当な生麺でいい
ただチャーシューやトッピングは面倒くさい
分厚いチャーシューとか既製品にない - >>2
チャーシューも切ってないやつ売ってるぞ - チルド麺でよくね
- スーパーや楽天に
お湯と混ぜるだけのスープとか
規定時間茹でるだけの麺とかあるので
事足りる現実 - >>4
そんなのラーメン屋のラーメンよりおいしくないよ - >>11
何時間も待って食べた挙句
残念になる事もしばしば経験し
そこまでラーメン好きじゃないんだなぁとなった結果
日高屋の野菜たっぷりタンメンで満足する自分が居る - 家系とか二郎系は頑張れば家でもできるかと
- ジェネリック一蘭作ってみて
- あめちゃんかよ
- 博多系ラーメンなら余裕
- 味の素と油をケチらなければ余裕だよ
- 疲れる日本語使うなボケ
- 別にスーパーいってスープの元買ってきてチャーシューも買ってくりゃいいだけじゃね
- >>12
鶏ガラスープの元なんか使ってプロの味に対抗できるわけないだろ
俺は一度鶏がらからスープを作ったが三時間かかって二度とやらなくなった
だが味に天地の差がある - >>14
薄めるだけのスープあるよ - >>16
そんなの使ってもプロの味にならないよ - >>18
プロも使ってるよ
飲食店バイトしてたけど市販品と同じもの使ってたよ - >>19
そういう店もあるんだろうが、俺の場合それじゃ満足しない
俺のお気に入りのラーメン屋はちゃんと手間暇かけてスープ作っててすげーうまい
一流のレストランなんかだとコンソメもちゃんと肉から作っててすげーうまいんだよ - 脂身集うところにはやっぱり脂身排水も必要ってことで特殊濾し槽がってどうしても高めで出るのはその整備も
- タコが何言ってもねえ
- お店は白い粉いっぱい入れてる(´･ω･`)
- チャーシューは自動調理器で比較的簡単にできる
- 俺の場合お気に入りのラーメン屋のとろっとした極上チャーシューを家で再現しようとしたが手間暇かかりすぎて無理だった
- 家ラーメンとかよくYouTubeにあるけどどれもいまいちにしかならんな
- ニューウェーブ系無化調系のは案外いけるぞ
麺仕込むのが大変だけど
豚骨は家じゃ厳しい - 旨味出せてるラーメン屋は絶対無理だけどそこらのチェーン店なんて出来合いのスープ+出汁だからそこまで差はつかないと思う
有名店のカップラーメンもそこそこ似てるし具材揃えたら下手な店で食うより美味しくて安いじゃん？ - 前に骨が溶けるまでスープを煮込むスレあったよな
あれ見ててもやろうと思えばできるけど臭いと長時間火の管理をすることを考えると本当に“やろうと思えばできる”ことなんだよな
現実的には確かに難しい
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