- 1 : 2024/10/11(金) 10:25:48.111 ID:LfTvWIPR0
- スープとかは作ってる人いるけど
- 2 : 2024/10/11(金) 10:27:04.793 ID:bTa2x/+b0
- 無理ではない、ただし製麺機を買う必要があります
- 5 : 2024/10/11(金) 10:28:00.834 ID:LfTvWIPR0
- >>2
小麦粉を型取りして伸ばしたらなんとかならない？ - 3 : 2024/10/11(金) 10:27:16.750 ID:bTa2x/+b0
- 低加水作るなら製麺機ないと無理かな
- 4 : 2024/10/11(金) 10:27:36.762 ID:Ca5lJAW00
- 製麺機ないと無理だな
- 6 : 2024/10/11(金) 10:28:33.058 ID:bTa2x/+b0
- 120g前後の水に1gのかん水と1gの塩を混ぜるだけ
- 8 : 2024/10/11(金) 10:29:39.626 ID:LfTvWIPR0
- >>6
低加水じゃなくても美味しかったら自作してみたい - 10 : 2024/10/11(金) 10:30:14.372 ID:bTa2x/+b0
- >>8
低加水じゃないなら手こねでまとまるから捏ねてみろ
水は130gとか140gとかにしてみろ - 16 : 2024/10/11(金) 10:32:09.321 ID:LfTvWIPR0
- >>10
麺自作してるのか
低加水じゃないとハリ感とかなくなる感じ？ - 38 : 2024/10/11(金) 10:42:26.172 ID:bTa2x/+b0
- >>6
これ書き間違えた小麦粉300gに水120gにかん水3gに塩3gだった
最近作ってないから適当に書いた🥺
- 48 : 2024/10/11(金) 11:11:37.306 ID:C4XmA9bJ0
- 製麺屋のおじさんが通ります～
細麺じゃなければ気合いで切るんだ
かん水さえ手に入れば
>>38
混ぜてコネコネして伸ばして切ればいい - 7 : 2024/10/11(金) 10:29:04.067 ID:LfTvWIPR0
- 製麺機ってデカイ奴だよね
あれはハードル高い - 11 : 2024/10/11(金) 10:30:34.491 ID:bTa2x/+b0
- >>7
ちっさいやつ - 9 : 2024/10/11(金) 10:29:52.488 ID:A5pK4uM90
- 製麺機どれがおすすめ？
- 12 : 2024/10/11(金) 10:30:56.065 ID:LfTvWIPR0
- マルタイ買うよりコスパもいいだろうし
麺っていろんな料理に使えて応用できる - 13 : 2024/10/11(金) 10:30:58.356 ID:tisHpyXp0
- パスタマシンで作れるらしいね
- 14 : 2024/10/11(金) 10:31:09.746 ID:OhKSwxAva
- 手で回す小さい製麺機ってなかったっけ？
- 20 : 2024/10/11(金) 10:32:48.488 ID:LfTvWIPR0
- >>14
調べたらあったー！これ買おうかな - 15 : 2024/10/11(金) 10:31:16.327 ID:jEP9ssOO0
- 蕎麦みたいに切ろうぜ
- 18 : 2024/10/11(金) 10:32:41.076 ID:A5pK4uM90
- パスタの製麺機ばっかりでてくる
フィリップスのにゅるにゅる押し出す製麺機どうだろ - 28 : 2024/10/11(金) 10:35:31.636 ID:bTa2x/+b0
- >>18
パスタのやつでいいよ - 30 : 2024/10/11(金) 10:36:20.151 ID:A5pK4uM90
- >>28
極細と極太はほしい…平麺嫌い - 19 : 2024/10/11(金) 10:32:47.575 ID:s76nelTQ0
- 製麺機があると人生が変わるらしいぞ
- 23 : 2024/10/11(金) 10:33:58.846 ID:LfTvWIPR0
- >>19
一緒に消費社会のエサになろう… - 21 : 2024/10/11(金) 10:33:19.913 ID:VE8/xHaO0
- 南極料理人って映画でそれが話題に出てきたよ
- 41 : 2024/10/11(金) 10:49:07.899 ID:/uGTAObA0
- >>21
同じこと思ったわ - 25 : 2024/10/11(金) 10:35:12.686 ID:s76nelTQ0
- 小野式製麺機ってのが評判いいらしいが
- 31 : 2024/10/11(金) 10:36:33.211 ID:LfTvWIPR0
- >>25
とりあえず安いの買って試してみるのもあり - 26 : 2024/10/11(金) 10:35:18.275 ID:owIljDcl0
- ちぢれ麺ってあれどうやって作ってんの？
- 32 : 2024/10/11(金) 10:36:48.799 ID:bTa2x/+b0
- >>26
製麺してから両手でこねこねしてる - 27 : 2024/10/11(金) 10:35:29.584 ID:q0BvUJTv0
- 手打ち麺の店もあるし
- 33 : 2024/10/11(金) 10:37:09.218 ID:LfTvWIPR0
- >>27
ラーメン手打ちってあんまりなくない？
うどんは太いから見かける - 29 : 2024/10/11(金) 10:35:55.921 ID:927PDbIb0
- 中華一番では手で作ってたけど
- 34 : 2024/10/11(金) 10:37:39.700 ID:NUlXlqW/0
- 製麺機はフルセット揃えると数万円になるらしい
アタッチメントが高いとか聞くよ - 39 : 2024/10/11(金) 10:44:47.027 ID:LfTvWIPR0
- >>34
もっと高いものだと思って
燻製機もそのくらいするしありかも - 40 : 2024/10/11(金) 10:47:29.416 ID:NUlXlqW/0
- >>39
小野式製麺機って生産終了してるからアタッチメントが特注になるとかなんとか
どれくらいの値段になるかは具体的には知らないけど知人に製麺機3台持ってる人がいるんだよね - 35 : 2024/10/11(金) 10:38:13.880 ID:bTa2x/+b0
- 製麺後の生ラーメンにたっぷり打ち粉して両手の平でにぎにぎして縮れ麺にしてる
- 43 : 2024/10/11(金) 10:50:07.017 ID:3PwJCWQw0
- 製麺機洗うの大変そう
- 44 : 2024/10/11(金) 10:54:53.127 ID:S4V5sWcDd
- かん水ってなんなん？
- 45 : 2024/10/11(金) 10:55:40.266 ID:R21t5sca0
- 揖保乃糸で再現できるぞ
- 46 : 2024/10/11(金) 11:07:59.030 ID:kuZE7Bk80
- 餅つき機と製麺機あったら最強か？
- 47 : 2024/10/11(金) 11:09:58.306 ID:KBoCemaId
- パスタ茹でてる時に重曹１つまみ入れればええやん
- 49 : 2024/10/11(金) 11:23:31.006 ID:oyog0ouW0
- 普通にスーパーで生麺買った方が安い
- 51 : 2024/10/11(金) 11:24:47.536 ID:NUlXlqW/0
- >>49
家でラーメン用の製麺する人は何人か知ってるけど全員家二郎したいって理由だったぞ
二郎系の麺は売ってないだろ - 50 : 2024/10/11(金) 11:24:11.404 ID:oyog0ouW0
- 蕎麦みたいに包丁で切ればいいんじゃないの？
- 52 : 2024/10/11(金) 11:30:32.973 ID:Bnd1KMod0
- 二郎ラーメン再現か
黄色い毛糸とかでいいんじゃないか？
コメント