ペペロンチーノとかいう料理、作り方は簡単なのに美味しく作るのがむず過ぎる

1 : 2025/11/13(木) 00:02:56.080 ID:NGcy0RcfB: 薄くなる模様
2 : 2025/11/13(木) 00:03:13.801 ID:NGcy0RcfB: ほぼ麺の味しかしない模様
3 : 2025/11/13(木) 00:03:33.216 ID:NGcy0RcfB: 茹で汁←これいる？w
26 : 2025/11/13(木) 00:07:57.750 ID:ywSFl7ZO4: >>3
茹で汁は小麦粉が溶け出してる、つまりデンプン水なんだよ
とろみが付いて麺によく絡むし乳化させた後の分離を遅らせられる
57 : 2025/11/13(木) 00:12:23.055 ID:9sB9Dgqjn: >>24
理屈は>>26やで
4 : 2025/11/13(木) 00:03:45.916 ID:TV3IpZbjl: タップリのオリーブオイルがみそやで
9 : 2025/11/13(木) 00:04:33.715 ID:NGcy0RcfB: >>4
オリーブオイルも味の主張強いタイプではないやん
6 : 2025/11/13(木) 00:04:05.061 ID:40aWQo7KO: コンソメか鶏ガラの素入れればええ
7 : 2025/11/13(木) 00:04:12.140 ID:Pcy7Sk6Q7: アンチョビ入れろ
15 : 2025/11/13(木) 00:06:27.372 ID:NGcy0RcfB: >>6
>>7
まあその辺入れれば美味しくなるけども
8 : 2025/11/13(木) 00:04:18.450 ID:rccMHC1Ds: 炒飯に比べたら楽定期
10 : 2025/11/13(木) 00:04:57.761 ID:9JByI18A3: にんにくが高い模様
11 : 2025/11/13(木) 00:05:19.057 ID:wjgoyGbrr: ペペロンチーノってめんどくさいわりに美味しくないよな
たらこ買ってきて、茹でたパスタにたらことオリーブオイル混ぜ混ぜするだけでええで
12 : 2025/11/13(木) 00:05:19.265 ID:Z7jqywggl: 塩加減がシビアだからな
ほんの気持ちしょっぱいぐらいの塩加減にせなあかん
13 : 2025/11/13(木) 00:05:25.928 ID:.a3xrztuF: 塩入れろ塩
14 : 2025/11/13(木) 00:06:06.510 ID:NGcy0RcfB: >>12
>>13
それが茹で汁ちゃうんか
16 : 2025/11/13(木) 00:06:41.927 ID:Jv34vlQ3o: 塩加減をちゃんと調整してアンチョビで旨味足したら食えるぞ
17 : 2025/11/13(木) 00:06:56.393 ID:yED67zEz8: こういうやつは大体油にニンニクと唐辛子の味を移す作業をミスってる
弱火でじっくり時間かけないと味は移らない
それだけでも相当濃い味になる
22 : 2025/11/13(木) 00:07:28.056 ID:NGcy0RcfB: >>17
オイルに味をつけるイメージ？
37 : 2025/11/13(木) 00:08:55.468 ID:yED67zEz8: >>22
そうだよ正確に言うと香りだけど
18 : 2025/11/13(木) 00:06:58.698 ID:Gd/VxFseK: バジルとサラミスライス入れとけばOK
19 : 2025/11/13(木) 00:07:02.638 ID:6mng3pAI5: コンソメ入れてなさそう
20 : 2025/11/13(木) 00:07:09.494 ID:9sB9Dgqjn: 乳化とかいうよく分からん化学変化
24 : 2025/11/13(木) 00:07:48.787 ID:NGcy0RcfB: >>20
これマジでなんなん
よくわからんわ
誰か分かりやすく説明してくれ
21 : 2025/11/13(木) 00:07:21.681 ID:oExR.eI15: キャベツ入れような
23 : 2025/11/13(木) 00:07:44.292 ID:xIsxgunrg: コンソメはやめとけ
それはもうコンソメパスタだ
34 : 2025/11/13(木) 00:08:46.741 ID:NGcy0RcfB: >>23
せやねん
出来ればニンニク、オリーブオイル、唐辛子、イタリアンパセリ、塩で美味しいペペロンチーノ作りたい
63 : 2025/11/13(木) 00:13:06.248 ID:NIcE7cxM4: >>34
パスタの量とオリーブオイルの量はいくらくらいや？
あと茹で汁の塩分濃度はいくらくらいや
70 : 2025/11/13(木) 00:14:01.083 ID:NGcy0RcfB: >>63
パスタは100gやけどオリーブオイルと塩は測ってない
適当や
それがあかんのやろか
25 : 2025/11/13(木) 00:07:52.597 ID:9hhKbpOua: パスタ茹でる時に入れる塩のおかげで味濃くなる定期
27 : 2025/11/13(木) 00:07:57.806 ID:pxgEoPGw4: ペペロンチーノとかうんちやろ
28 : 2025/11/13(木) 00:08:11.411 ID:j61tAu6Iz: ワイはジョージのレシピ通りに作っとる
29 : 2025/11/13(木) 00:08:26.759 ID:pxgEoPGw4: トマト使えば美味くなるんだから
30 : 2025/11/13(木) 00:08:30.884 ID:/xU08IoP7: アンチョビ多めにするとうまい
31 : 2025/11/13(木) 00:08:31.043 ID:nbl9XS0io: 塩が足んねーよ
32 : 2025/11/13(木) 00:08:41.255 ID:Jv34vlQ3o: 塩はパスタに味をつける役割で茹で汁はオイルを伸ばしてソースにするイメージや
33 : 2025/11/13(木) 00:08:46.109 ID:CbKs01hkO: 塩足んねぇよ笑い止まんねぇよ
35 : 2025/11/13(木) 00:08:49.431 ID:Gd/VxFseK: イタリア人のお母ちゃんに聞けば一発解決ちゃうの？
36 : 2025/11/13(木) 00:08:51.138 ID:YD1buRAix: 簡単だけど時間クソ掛かる
鋼鉄厚板フライパンだから膝にくるわ
38 : 2025/11/13(木) 00:09:31.644 ID:ToqKd0gu2: 塩が足んねぇよ
39 : 2025/11/13(木) 00:09:44.864 ID:f.PkwKgtb: コンビニくらい味がついたやつ作るにはどうすればいいの？
40 : 2025/11/13(木) 00:10:33.497 ID:Gd/VxFseK: ペペロンチーノって油っこすぎない？
カルボナーラのがよくない？
41 : 2025/11/13(木) 00:10:36.662 ID:54Mtng0ky: お店のパスタってニンニクの味が上手に麺についてるけど、あれが乳化してるってことでええんか？
52 : 2025/11/13(木) 00:11:56.927 ID:NGcy0RcfB: >>41
あんなにニンニクの味つかんよな
61 : 2025/11/13(木) 00:12:54.975 ID:wjgoyGbrr: >>41
それはふつうのにんにくオイルでしょ
油でにんにくやネギみたいな匂い強いもん揚げると油がその匂いになるんよ
42 : 2025/11/13(木) 00:10:39.078 ID:YD1buRAix: コンソメ使うなんて初めて聞いた
イタリア人でなくてもジョブチューンの料理人にぶち切れるだろ
50 : 2025/11/13(木) 00:11:54.108 ID:UgFOeBYM7: >>42
りゅうじが言ってた
43 : 2025/11/13(木) 00:11:05.844 ID:U5n3kqsY7: アンチョビ入れるか無かったらほんだし入れたらええ
プラスで醤油入れたらええんや
44 : 2025/11/13(木) 00:11:08.542 ID:ZU68R3h48: がっつり塩効かせてオイルでテッカテカにすれば何入れてもうめえ
45 : 2025/11/13(木) 00:11:09.144 ID:/6A/9A2bQ: ペペロンチーノ対応(OP)
46 : 2025/11/13(木) 00:11:18.819 ID:xvnRAWbnA: ペペロンチーノのレシピそのままに酒盗入れてみ
ガチで化けるで
53 : 2025/11/13(木) 00:11:58.032 ID:pxgEoPGw4: >>46
うまそー
47 : 2025/11/13(木) 00:11:39.752 ID:UgFOeBYM7: コンソメ入れたらええねん
48 : 2025/11/13(木) 00:11:43.217 ID:q6ZipQBIF: 余計なもの入れずに塩とニンニクを入れ過ぎやろってならんギリギリまで入れるだけでええよ
49 : 2025/11/13(木) 00:11:53.338 ID:4GI1Ccd8D: 塩コショウより塩単体がいいんかな？
塩コショウだとなんか違うんだよな
51 : 2025/11/13(木) 00:11:54.797 ID:8a/PK5s0o: ペペロンチーノって日本の料理で言うところのなんやろチャーハンとかかな
76 : 2025/11/13(木) 00:14:45.604 ID:YD1buRAix: >>51
焼きうどん
54 : 2025/11/13(木) 00:12:06.824 ID:UJctjyNI7: ペペロンチーノに市販のミートソース混ぜたらおいしかったわ
55 : 2025/11/13(木) 00:12:14.457 ID:48Frwwpp7: サラダ油に醤油・コンソメ・味覇・一味・にんにくチューブ入れてパスタと絡めて炒めれば
おいしいアーリオオーリオエペペロンチーノの完成や
56 : 2025/11/13(木) 00:12:18.183 ID:Uzhg/jzVj: ベーコンを少し水に浸してレンチンするんや
出汁が出るからそれを炒めて混ぜるんや
58 : 2025/11/13(木) 00:12:29.025 ID:Z7jqywggl: コンソメ入れるなら鶏ガラ入れた方がええわ
さすがにコンソメ味すぎる
59 : 2025/11/13(木) 00:12:30.024 ID:1dBhmOnaF: 実際旨味なしで美味しく作るのって可能なのか？
プロが作ろうが絶対無理だよな
66 : 2025/11/13(木) 00:13:20.977 ID:4GI1Ccd8D: >>59
油と塩で味つけるならどっちもたくさん必要な気がする
60 : 2025/11/13(木) 00:12:44.693 ID:DgtGzw5iX: 食いたくなったらサイゼ行けばエエわ
62 : 2025/11/13(木) 00:13:04.672 ID:t29RDnspQ: コレとチャーハンだけ異様にこだわりのあるやつ多すぎんの
なんで？
あとスパイスカレー
72 : 2025/11/13(木) 00:14:08.671 ID:9sB9Dgqjn: >>62
エッヂ公式料理だから
64 : 2025/11/13(木) 00:13:09.141 ID:54Mtng0ky: スパゲティはたっぷりのお湯で茹でろというが茹で汁に溶け出す澱粉が薄まらんか？
65 : 2025/11/13(木) 00:13:09.310 ID:vqHxoSxnu: いくらニンニク入れてもパスタにニンニクの味が付かん模様
パスタ食い終わった後の皿に大量に残る模様
67 : 2025/11/13(木) 00:13:38.815 ID:jykVuC6Ux: 原理主義者は油とニンニクと唐辛子だけで旨いって言うけど無理してるやろ
73 : 2025/11/13(木) 00:14:20.686 ID:Z7jqywggl: >>67
別に塩おにぎりだって美味いと言えば美味いやろ
パスタの味も大事やね
78 : 2025/11/13(木) 00:15:05.836 ID:NGcy0RcfB: >>67
ワイの理想はそれなんやけどな
毎回味薄くなる
68 : 2025/11/13(木) 00:13:41.971 ID:UJctjyNI7: ペペロンチーノって塩ニンニクオリーブオイルパスタやろ
うま味成分入れたほうがうまいわ
69 : 2025/11/13(木) 00:13:52.199 ID:CqDRbWwXc: 薄かったら塩振ったらええだけや
71 : 2025/11/13(木) 00:14:02.958 ID:U5L68JJoz: ベーコンで誤魔化せ
74 : 2025/11/13(木) 00:14:25.205 ID:ycOdJkNgl: ニンニクと鷹の爪だけで美味くなるとか嘘やろ
75 : 2025/11/13(木) 00:14:29.394 ID:/S74HtydR: 風味出そうと思って顆粒だし入れたら和風パスタになって失敗した
77 : 2025/11/13(木) 00:14:54.116 ID:Gd/VxFseK: ペペロンチーノ食べたあと歯磨き🪥するんか？