ブロッコリー推し始まる🥦

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1 : 2024/04/07(日) 11:28:56.71 ID:SToIPc7M0

ブロッコリー、ヒットの理由は 農家・消費者・小売り三方にメリット

 「指定野菜」に昇格するブロッコリーの購入量は、この10年で2割増えた。調理が簡便で栄養価が高く、「いろいろな料理に合わせやすい」と消費者の支持を獲得した。市場拡大の理由は消費だけでない。スーパーは売り上げを伸ばせる商材として有望視し、農家も安定した収入を見込め作付けが増加と、“三方良し”の構図が見えてきた。

主婦から大人気

 総務省家計調査によると2023年の1世帯(2人以上)当たりブロッコリー購入量は4453グラムと13年比で21%増えた。「ゆでるだけ、蒸すだけ、電子レンジで、と簡単調理を楽しめる主婦の味方。明らかに消費者の食べる頻度が高まった」。熊本県の料理家、廣綱裕子さん(57)はブロッコリー人気をこう捉える。

 廣綱さんのユーチューブチャンネル「元気ママキッチン」では、ブロッコリーを使ったレシピ動画が370万回以上再生されるほどヒット。弁当を作る主婦世代や、栄養面や健康に興味を持つ50代以上が多いという。廣綱さんは「調理も簡単で栄養価が高い、お弁当の隙間を埋めるにはもってこいの食材。子ども受けも良い」と分析する。

スーパーも注目

 スーパーの売り場でも勢いがある。ライフコーポレーション(東京本社、東京都品川区)では、23年までの10年間で首都圏の売り上げが4割増加。「洋菜の中で断トツのナンバーワン」(同社)だ。今後、指定野菜に加わることで価格が安定し「しばらく需要は伸びていく」とみる。

 イオンリテール(千葉市)でも青果の中で売上高は上位に位置し、同年間で2割増加。ブロッコリーの冷凍・総菜商品も充実しており、青果の伸び以上に需要が拡大した。人気の要因はサラダや炒め物、煮込み料理と調理の幅が広く、どの季節でも食べられるためと受け止める。

安定価格が魅力

 需要の伸びに応え、国内の作付面積は約1万7200ヘクタールと10年間で26%増加。最も伸び率が高い熊本県内は22年の作付けが同5倍近い900ヘクタールに拡大させた。県経済連によると、ブロッコリーの価格が安定していたため、イ草からの転換が進行。発泡スチロールに氷を詰める設備が充実して遠隔地への輸送が可能になり、販路が拡大したのも要因だ。

 国内では高温期(8~10月)に出荷量が減る傾向で、産地は比較的冷涼な北海道と長野が中心。高冷地での生産拡大へ期待が寄せられる中、長野県は出荷量を10年で5割増やした。JA全農長野は「需要が伸び単価が良くなってきた」とし、県内各地で増産を進めている。

 ブロッコリーは26年度から「指定野菜」に加わる。消費、小売り、生産と関わる者に“うま味”をもたらし、注目度が増す一方だ。
https://news.yahoo.co.jp/articles/845469a28e3f6e31355c92888759d506d06c8bcb

2 : 2024/04/07(日) 11:29:28.40 ID:TOpDA3Rx0
そういえば嫌儲のブロッコリー見かけなくなった
3 : 2024/04/07(日) 11:29:35.57 ID:VnUellWL0
最近高いよな
5 : 2024/04/07(日) 11:30:15.66 ID:2K16Y6Vx0
脂肪肝にもブロッコリー
6 : 2024/04/07(日) 11:31:07.92 ID:S2HWASzk0
意外と汎用性がある
7 : 2024/04/07(日) 11:31:09.34 ID:y8oO/qfh0
300円くらいになってたわ
なんで
8 : 2024/04/07(日) 11:31:29.32 ID:X5/xWKje0
実写邦画のポスター
9 : 2024/04/07(日) 11:31:33.34 ID:Ms7vP3oZ0
筋トレのおやつ
10 : 2024/04/07(日) 11:31:43.17 ID:yQ6yqF0/0
どんどん移行して安くなってほしい
11 : 2024/04/07(日) 11:31:49.15 ID:bG8CckKm0
なんか昔東小金井でブロッコリーでフェミがポスターに怒ってたアニメあったよね
12 : 2024/04/07(日) 11:32:25.17 ID:OMFya00p0
全員身体売ってんだよね
14 : 2024/04/07(日) 11:32:54.16 ID:hx7GHlh40
高くなって買わなくなった
15 : 2024/04/07(日) 11:33:24.59 ID:6Q9YqduF0
庭で大量になってるわブロッコリー
獲るのめんどくて放置で花咲いちゃった
16 : 2024/04/07(日) 11:33:24.85 ID:/vXw1a410
うるせー尿管結石作るぞ
17 : 2024/04/07(日) 11:34:34.30 ID:E91qkeSI0
集合体恐怖症どんまい
19 : 2024/04/07(日) 11:35:10.99 ID:5Ua4CCluM
指定野菜になるとみんなアホみたいに作るから結果的に値段は安くなるだろう。

安定供給のだしに農家が使われるだけ

20 : 2024/04/07(日) 11:35:51.82 ID:EpsX6tJM0
誰も言わんから本当のこと言うぞ

マズイ

21 : 2024/04/07(日) 11:36:05.20 ID:nHQ34oEv0
冷凍ブロッコリーの事は内緒にしておいて
バカに見つかってほしくない
23 : 2024/04/07(日) 11:36:18.30 ID:WLUpF+Hj0
マヨネーズつけないと食べれない
24 : 2024/04/07(日) 11:36:18.90 ID:IK3djeFn0
引退する前にやれよ
26 : 2024/04/07(日) 11:37:01.98 ID:DnWpAQPA0
パパブッシュ大激怒
27 : 2024/04/07(日) 11:37:59.98 ID:rG4xFIFL0
冷凍のブロッコリーは物量が少ないからピーマンかニラかオクラにチェンジしたわ
28 : 2024/04/07(日) 11:38:08.95 ID:woI5VFSr0
指定野菜になったら安くなると思ってたのに最近高いよ
29 : 2024/04/07(日) 11:39:12.24 ID:C9x7g87e0
結石の素
30 : 2024/04/07(日) 11:39:12.32 ID:nXGNXuOG0
ブロッコリー嫌いブロッコリースプラウトは食える
31 : 2024/04/07(日) 11:39:20.68 ID:hxbvStlE0
母ちゃんがバカみたいにカレーに入れるんだけど何故。

コメント

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