- 1 : 24/05/20(月) 21:03:15 ID:PHT3
- 世界を揺るがす方法をマジで考えた
聞きたい？
- 4 : 24/05/20(月) 21:03:42 ID:750b
- 聞きたくない！
- 8 : 24/05/20(月) 21:04:10 ID:Sykm
- 米を"揚げる"んやろ？知っとるで
- 12 : 24/05/20(月) 21:04:35 ID:PHT3
- >>8
ある意味近いかも - 9 : 24/05/20(月) 21:04:12 ID:98wj
- パラパラしなくてもいいやろアホか
- 14 : 24/05/20(月) 21:04:57 ID:PHT3
- >>9
これは違う世界線の正解 - 13 : 24/05/20(月) 21:04:47 ID:uGGf
- 聞きたいとかしゃなくて言いたいと
正直に言えよ - 16 : 24/05/20(月) 21:05:15 ID:PHT3
- >>10
>>13
言いたいに決まってんだろ! - 15 : 24/05/20(月) 21:05:09 ID:uGGf
- てか終わり何でしょ？
- 21 : 24/05/20(月) 21:05:52 ID:PHT3
- >>15
もっとワイのアイデンティティを尊重してくれ - 23 : 24/05/20(月) 21:06:12 ID:uGGf
- >>21
すまんな - 28 : 24/05/20(月) 21:06:36 ID:PHT3
- >>23
許す - 30 : 24/05/20(月) 21:06:45 ID:uGGf
- >>28
いやいや嘘やで - 17 : 24/05/20(月) 21:05:23 ID:In4I
- 玄米使うとか
- 18 : 24/05/20(月) 21:05:25 ID:uGGf
- 先に言うたろ
強火
はい
- 19 : 24/05/20(月) 21:05:39 ID:9Ht6
- Xでやればいいね１万いきそうだからやってみて
- 20 : 24/05/20(月) 21:05:51 ID:uGGf
- ごめんね〜
先に言っちゃってw - 22 : 24/05/20(月) 21:05:58 ID:In4I
- >>1
(´´ω`｀)聞きたいよね。 - 26 : 24/05/20(月) 21:06:27 ID:PHT3
- >>22
お前の為だけに教えたい - 24 : 24/05/20(月) 21:06:18 ID:oiY5
- 知ってるご飯を水洗いする
- 25 : 24/05/20(月) 21:06:27 ID:yJ0s
- どうせ先にザーメンを混ぜておくザー飯だろ
- 27 : 24/05/20(月) 21:06:29 ID:uGGf
- 面子潰すて気持ちええわ〜
- 29 : 24/05/20(月) 21:06:44 ID:uyXN
- さっさと発表したほうがおんj民で勝手に議論はじめてスレ伸びるぞ
- 31 : 24/05/20(月) 21:06:52 ID:uGGf
- >>29
強火やで - 33 : 24/05/20(月) 21:07:20 ID:oaSc
- そろそろ教えて
- 34 : 24/05/20(月) 21:07:23 ID:uGGf
- もしかして玉子をご飯に混ぜるとか言いそう
- 35 : 24/05/20(月) 21:07:28 ID:rflg
- 中華料勤務のワイが通りますよ
米は普通に炊いて良い
番重や皿に米を広げて濡れたタオルを乗せて水分を飛ばせ - 37 : 24/05/20(月) 21:07:36 ID:PHT3
- ワイが思うに「米のミセル化」が大事やねん
- 40 : 24/05/20(月) 21:07:58 ID:oaSc
- >>37
ミセル化とは？ - 38 : 24/05/20(月) 21:07:39 ID:lloi
- はやくしないとワイくん寝ちゃう?
- 41 : 24/05/20(月) 21:08:08 ID:uyXN
- さぁお前らのチャーハン語れ！
- 42 : 24/05/20(月) 21:08:10 ID:PHT3
- ミセル化ってのは胆汁が油分解する方法や
- 54 : 24/05/20(月) 21:09:26 ID:In4I
- >>37
>>42
続きを - 43 : 24/05/20(月) 21:08:17 ID:lloi
- ミセル化ああああああああ！？
あの伝説の - 44 : 24/05/20(月) 21:08:27 ID:9l1P
- ミエセス！？
- 47 : 24/05/20(月) 21:08:33 ID:yJ0s
- 見せるか？！ﾎﾞﾛﾝ
- 49 : 24/05/20(月) 21:08:46 ID:uyXN
- 胆汁…うんち？
- 50 : 24/05/20(月) 21:08:46 ID:rflg
- さてみせるか！ボロン！
- 51 : 24/05/20(月) 21:08:57 ID:In4I
- 食器洗剤とかで油浮かす原理？
- 52 : 24/05/20(月) 21:09:02 ID:ABto
- イッチのち●こ85センチ
- 53 : 24/05/20(月) 21:09:02 ID:9l1P
- ワイはもっとシンプルな方法でパラパラにしたぞ
それは焚き火で作ることや - 55 : 24/05/20(月) 21:09:52 ID:uGGf
- ご飯は入れすぎず強火
これだけな - 56 : 24/05/20(月) 21:10:21 ID:lRXK
- ワイはパラパラチャーハン作れるよ
- 57 : 24/05/20(月) 21:10:22 ID:S1Ld
- 胆汁って売ってんの？
- 58 : 24/05/20(月) 21:10:24 ID:oaSc
- IHだからか知らんがいつもべちゃべちゃ
- 63 : 24/05/20(月) 21:11:18 ID:rflg
- >>58
米を炊飯ジャーからしばらく出しておくとええよ
IHではフライパンを揺すったり振ったりしないほうが良い - 70 : 24/05/20(月) 21:12:37 ID:oaSc
- >>63
ゆするとピーピーって鳴ってエラーになるからなあ - 59 : 24/05/20(月) 21:10:49 ID:nVtp
- 先ず名探偵コナン君のコスプレする
- 64 : 24/05/20(月) 21:11:28 ID:In4I
- >>59
それは90年代のギャルが踊ってたダンス - 60 : 24/05/20(月) 21:10:56 ID:PHT3
- くっつくって現象は油と油、水と水で起こるねん
米の水分と米の水分、米の水分と鍋の水分がくっつくのがあかんわけや せやからみんな沢山油をいれるやろ?
- 67 : 24/05/20(月) 21:11:48 ID:In4I
- >>60
やな - 73 : 24/05/20(月) 21:13:30 ID:In4I
- >>60
待ってるで - 77 : 24/05/20(月) 21:14:00 ID:In4I
- >>60
待ってるんやで - 61 : 24/05/20(月) 21:11:08 ID:lRXK
- あとパラパラも結構踊れるよ
- 62 : 24/05/20(月) 21:11:12 ID:oiY5
- 最初に米を水洗いしてぬめりを取るって聞いた
- 65 : 24/05/20(月) 21:11:32 ID:nVtp
- >>62
デマ - 66 : 24/05/20(月) 21:11:40 ID:oiY5
- >>65
マ？ - 79 : 24/05/20(月) 21:14:37 ID:nVtp
- >>66
今年だったかそういう動画を出してきたスレがあってワイがそれ嘘やでて教えてあげたら「今日暇だから今から作ってきてやんよ！」 と啖呵きって作りに行ったスレ主さんはその後永遠にスレに帰って来なかった - 68 : 24/05/20(月) 21:12:01 ID:rflg
- >>62
うそやそれ - 104 : 24/05/20(月) 21:28:28 ID:Elbx
- >>62それ雑炊や
- 69 : 24/05/20(月) 21:12:12 ID:3X5s
- 火から離さずに振るねんこつは
くそうるさい - 71 : 24/05/20(月) 21:13:11 ID:9OJI
- はよ最後まで話せや
- 72 : 24/05/20(月) 21:13:20 ID:rflg
- 中華ややが家庭の火力では難しいよ
家庭用でやるならフライパンのエプロンだめにするくらい熱くしないとパラパラなりにくい - 74 : 24/05/20(月) 21:13:36 ID:Cq2P
- マヨネーズで米をコーティングするんでしょ
- 75 : 24/05/20(月) 21:13:39 ID:rflg
- エプロンやなくてテフロン
- 78 : 24/05/20(月) 21:14:19 ID:oaSc
- >>75
エプロンて何かと思ってググろうとした - 76 : 24/05/20(月) 21:13:42 ID:S1Ld
- 結局は冷凍食品のチャーハンになる訳よ
- 81 : 24/05/20(月) 21:16:35 ID:nVtp
- ワイは知り合いにプロいるけどご飯炊く時に水を少な目にして炊く
これだけ
少なくというのは炊飯ジャーのかためのメモリ程度でそのまま食べても美味しい位の水分量で充分パラパラになるよ - 82 : 24/05/20(月) 21:17:04 ID:nVtp
- コシヒカリとかうるち米系でも美味しくパラパラになるよ
- 83 : 24/05/20(月) 21:18:15 ID:S1Ld
- 炊飯器で作るチャーハンとか動画であったな
- 84 : 24/05/20(月) 21:18:34 ID:oiY5
- >>83
見て見たい - 85 : 24/05/20(月) 21:18:43 ID:mGF7
- 溶き卵にマヨネーズ入れるだけよ
- 87 : 24/05/20(月) 21:19:10 ID:GiXM
- ワイは先に答え出したわ
- 88 : 24/05/20(月) 21:19:32 ID:s80U
- >>87
ほな教えてや? - 89 : 24/05/20(月) 21:19:57 ID:GiXM
- >>88
調味までした後にラードを一人当たり小さじ1入れる - 90 : 24/05/20(月) 21:20:18 ID:s80U
- >>89
サンガツ
試してみるわ - 91 : 24/05/20(月) 21:20:49 ID:GiXM
- 玉子のコーティングでカバーしきれんところもラードが包んでスルッスルになるで
- 92 : 24/05/20(月) 21:21:36 ID:PHT3
- すでにある方法で卵をご飯と混ぜる方法やと卵と卵がくっつくわけや せやからたまに上手くいくけど結局ごべごべになる
�@まず卵を飯と混ぜます
�A寝かせて卵の水分を米に吸わせます
�B翌日に油をかけてめっちゃ混ぜます
�C炒めます
ちな某中華チェーン店はパラパラにするために冷凍米を使いますが総油量は卵を膨らますのに50ml使用し卵を入れ炸鏈で油切りをしたあと10mlの油を使用しプロパン五徳強火で油のヌルヌルを飛ばすことで「こっさ
り(コッテリしてるのにアッサリ)」を提供しています この方法なら油は小さじ2(10ml)で上手くいくと思いますので結果を私に教えてください
- 94 : 24/05/20(月) 21:22:49 ID:PHT3
- つまり油でコーティングされた状態でタンパク質を凝固させます
- 95 : 24/05/20(月) 21:23:07 ID:GiXM
- なかなかパラパラにならんからなんでやろと思って色々試してたんやけど、ラーメン屋でチャーシュー塊買ってきて作ったら一発でパラパラなったで
そういやワイはいつもチャーシュー代わりにノンオイルシーチキン使ってたわ
結局ラードは全てを超越する - 96 : 24/05/20(月) 21:23:48 ID:PHT3
- >>95
結局油はストレッチゾーンを解決するまさに潤滑油やねんな - 97 : 24/05/20(月) 21:24:17 ID:GiXM
- >>96
ゴマ油そこまで多くせんでええからラードを使うのが良い - 98 : 24/05/20(月) 21:25:10 ID:GiXM
- ほんまはネギの青いとこをごま油でじっくり素揚げした油を使いたいけど、手間がかかるもんなぁ
- 100 : 24/05/20(月) 21:26:22 ID:PHT3
- >>98
臭いの物理的消臭法と感覚的消臭法をフル活用した挙げ句にパラパラにもなりやすいはずやな - 102 : 24/05/20(月) 21:27:11 ID:GiXM
- >>100
AI使っとる？まぁええけど - 103 : 24/05/20(月) 21:27:46 ID:PHT3
- >>102
全然使っとらん チャーシュー作る過程で勉強した - 99 : 24/05/20(月) 21:26:16 ID:lRXK
- パラパラは基本となる振り付けパターンがあるから
曲数覚えていくほど新しい振り付けを覚えるのが簡単になるよ
基本はサイドステップだからサイドステップをしながらやるようにした方が後々楽だよ - 101 : 24/05/20(月) 21:27:09 ID:PHT3
- チャーハン・オブ・ファイヤー
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