バカ「カレーは一晩置くと美味い」←これ

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1 : 24/10/20(日) 16:52:45 ID:7Yav
いや普通に作り立ての方が美味いけど？
2 : 24/10/20(日) 16:52:59 ID:7Yav
味覚死んでるやろ
3 : 24/10/20(日) 16:55:46 ID:iG5a
ワイも作りたてが好きやな
4 : 24/10/20(日) 16:56:40 ID:tUS8
いちど冷まして冷蔵庫に入れてまた温めろ
そんなこともわからないから無能なんだよ
6 : 24/10/20(日) 16:57:27 ID:iG5a
>>4
理論的に説明してみせろ
8 : 24/10/20(日) 16:57:55 ID:DhAC
>>4
もう逃げたのか
9 : 24/10/20(日) 16:58:56 ID:iG5a
>>4
雑魚にも程がある
5 : 24/10/20(日) 16:57:14 ID:IC5k
菌「増えるで〜」
7 : 24/10/20(日) 16:57:40 ID:7QPT
カレーヌードル一晩おくとどうなるやろか
10 : 24/10/20(日) 16:59:10 ID:tUS8
理論もクソもねーだろアホか
冷まして温めるとうめーんだよ
それが昨日のカレーの正体だアホ
11 : 24/10/20(日) 16:59:34 ID:iG5a
>>10
それってあなたの感想ですよね？
14 : 24/10/20(日) 17:00:03 ID:DhAC
>>10
何やこの返し頭悪すぎんか？
15 : 24/10/20(日) 17:00:20 ID:iG5a
>>14
やめてあげてやれ、彼は脳に障害があるんだ
12 : 24/10/20(日) 16:59:40 ID:i83v
好みの話でしょ、頭使いなよ皆
16 : 24/10/20(日) 17:01:07 ID:tUS8
おまえらは頭が悪すぎる
何も考えていないからわからない
18 : 24/10/20(日) 17:01:45 ID:iG5a
>>16
負け惜しみダッサ?
19 : 24/10/20(日) 17:02:19 ID:iG5a
>>16
悔しいねぇ何も証明できないねぇ
17 : 24/10/20(日) 17:01:40 ID:79u4
パサつきはどうなんだパサつきは
20 : 24/10/20(日) 17:02:36 ID:tUS8
ちなみに煮物では当然のように使われている技術
22 : 24/10/20(日) 17:03:38 ID:iG5a
>>20
もはや可哀想になってくる
原理を理解できてたらカレーを一晩置いたのと煮物の一晩の違いくらい説明できるのに
23 : 24/10/20(日) 17:04:57 ID:tUS8
>>22
じゃあ説明どうぞ
24 : 24/10/20(日) 17:05:52 ID:iG5a
>>23
ダサすぎて草
そんなもん知っとるわこうこうこうやろ〜くらい言い返す知識はないんかw
26 : 24/10/20(日) 17:06:35 ID:tUS8
>>24
説明どうぞ
27 : 24/10/20(日) 17:07:12 ID:iG5a
>>26
ほら>>25が説明してくれとるで、これに関してはどう思うんや？
28 : 24/10/20(日) 17:07:55 ID:tUS8
>>27
一度冷ますと旨くなる説明にはなってない
説明どうぞ
30 : 24/10/20(日) 17:09:12 ID:iG5a
>>28
馬鹿すぎて草
その説を提唱しとるのはお前やろスレ見返してみろやワイは作りたての方が好きやって初めから言っとるでw
33 : 24/10/20(日) 17:10:44 ID:tUS8
>>30
だからなんだよ
おまえにおれが説明する必要あるか？
35 : 24/10/20(日) 17:11:18 ID:iG5a
>>33
投げやりになってて草
お前は一晩寝かせたカレー食っときゃいいんだよ馬鹿がw
21 : 24/10/20(日) 17:03:07 ID:tUS8
証明とか言ってる時点でバカなんやなってわかるよな
25 : 24/10/20(日) 17:06:14 ID:CuZX
一晩経つと水分飛んで美味しくなるって聞いたけどワイは作りたてのが好き
29 : 24/10/20(日) 17:09:05 ID:miM1
スパイスの香りはつくりたてが一番やろうがな
ひと晩寝かせたインドカレーとか聞かんし
31 : 24/10/20(日) 17:10:37 ID:eTQp
ひと晩経った奴は何か味とか粘度とかがこなれた感じすんねんな
ラップ冷蔵して保管しても同じだから水分飛んだ結果とかじゃないと思う
染みた大根うまい的な変化ちゃうかな
32 : 24/10/20(日) 17:10:40 ID:Otb9
あれ具のじゃがいもが原因らしいな
じゃがいものデンプンが溶け出してとろみが発生して
口にカレーの味が残りやすく美味しく感じるんだってさ
あとは他の具に対してのしみこみ具合もあがるし
肉の旨みもルーに溶け出していくのも関係してるんだってさ
ぐーぐる先生が言ってた
34 : 24/10/20(日) 17:11:11 ID:miM1
煮ものじゃ温度が上がるときに味が出て温度が下がるときに味がしみる
というのが鉄則よな、出汁をとるなら温度は低→高、煮物は高→低
煮魚は煮汁が沸騰してから入れろとばあちゃんが言ってなかったか
38 : 24/10/20(日) 17:11:46 ID:iG5a
>>34
それワイが馬鹿に言ってやりたかったやつなのに先に出すな
60 : 24/10/20(日) 17:20:39 ID:Oefr
>>34
それ嘘らしいで
検証したら特に根拠ないってよ
61 : 24/10/20(日) 17:21:25 ID:iG5a
>>60
東北の葉山アキラと呼ばれるワイからしたらそれ本当やで
62 : 24/10/20(日) 17:21:44 ID:Oefr
>>61
まず葉山アキラを知らんわ
63 : 24/10/20(日) 17:21:56 ID:iG5a
>>62
正気ですか！？
64 : 24/10/20(日) 17:22:00 ID:miM1
>>60
いつだれが検証したって？
フェラン・アドリアが検証してるんやが
36 : 24/10/20(日) 17:11:34 ID:QByf
作りたてのカレーはサラッサラで水分多すぎて嫌い
45 : 24/10/20(日) 17:13:08 ID:miM1
>>36
水分量がそんなに変わるはずないな
37 : 24/10/20(日) 17:11:41 ID:aYi1
ワイも作りたてが一番好き
39 : 24/10/20(日) 17:12:00 ID:nC7j
天才「カレーはレトルト一択」
40 : 24/10/20(日) 17:12:00 ID:tUS8
みんな頭使って考えてるのに一人だけなんかガタガタ言ってて草
41 : 24/10/20(日) 17:12:16 ID:iG5a
>>40
自虐見苦しいぞ?
42 : 24/10/20(日) 17:12:32 ID:DJFP
普通に一晩寝かせた方が美味いぞ具材がよくとけてて
43 : 24/10/20(日) 17:12:58 ID:iG5a
>>42
全然ダメやなお前
46 : 24/10/20(日) 17:13:26 ID:DJFP
>>43
何がダメなのか理論的に説明してみて
47 : 24/10/20(日) 17:13:42 ID:iG5a
>>46
ID変えて攻撃してきて草
48 : 24/10/20(日) 17:13:53 ID:DJFP
>>47
出来ないの？
44 : 24/10/20(日) 17:13:07 ID:Otb9
冷えてから再度温めるって行為は具に対しての味の浸透率があがるから意外と間違いではないんだってさ
いま適当に考えた
49 : 24/10/20(日) 17:14:05 ID:tUS8
周り見えなくなってて草
50 : 24/10/20(日) 17:15:54 ID:iG5a
>>49
ID戻して攻撃してきてて草
52 : 24/10/20(日) 17:16:32 ID:tUS8
id戻せるとか初めて聞いた技やなー
54 : 24/10/20(日) 17:17:36 ID:iG5a
>>52
真に受けてて草
56 : 24/10/20(日) 17:18:01 ID:miM1
分子の邂逅ちゅう話なら、プロ並みに冷蔵庫で１週間とかやったほうがええということやろうがな
作ったとき具から味が出る、冷めるとき汁から具に味がしみる
温めなおしてまたぐから味が出る、というのは道理やね、それでうまくなるかというと
うまいまずいはしょせん個人的な好みの問題やから
57 : 24/10/20(日) 17:19:05 ID:iG5a
>>56
ほんまそれ、説明つかんくせして調子乗ってる奴ほんま見苦しいわ
58 : 24/10/20(日) 17:19:54 ID:imgW
ならスパイス買って一人分作ればええやん
何をそんなにイライラしてるの？
66 : 24/10/20(日) 17:24:38 ID:Oefr
こいつだけやなくて結構昔から言われてる事実や
冷めるから染み込むんやなくて時間が経つから染み込むだけで冷めるという部分にエビデンスは無い
67 : 24/10/20(日) 17:26:16 ID:imgW
>>66
どちらにせよ時間を置けば味が染みて美味くなるってことやろ
今してるのは一晩寝かせたカレーの話やから
69 : 24/10/20(日) 17:27:15 ID:Oefr
>>67
美味くなるかどうかはともかく味は染みるやろな
うまいかどうかは人の好みやしワイは作りたてのが好きやで
74 : 24/10/20(日) 17:28:54 ID:imgW
>>69
何でもそうやがワイは作りたては熱すぎて嫌いや
やからある程度は冷ます
食べるときの温度はかなり大事
71 : 24/10/20(日) 17:28:04 ID:0gBR
別に寝かせてまずくならないならどっちでもええ
カレーはたくさん作って2〜3日夜ご飯を楽にするものだから不味くならなきゃそれでええ
73 : 24/10/20(日) 17:28:54 ID:w2CK
味の基本のさしすせその「そ」が最後になってるのは火を通しすぎると味噌?の味とか香りが落ちるからやろ

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