- 1 : 2025/03/07(金) 11:34:41.004 ID:E/2dEvGD0
- 味付けケチャップだけだと足りないよね
- 3 : 2025/03/07(金) 11:35:23.830 ID:JILTRP560
- 中濃ソースを少しいれるとグッと美味くなる
- 4 : 2025/03/07(金) 11:35:32.649 ID:E/2dEvGD0
- タバスコは食う直前じゃね
- 5 : 2025/03/07(金) 11:35:46.349 ID:z/5H9liH0
- 千切りウインナー
- 6 : 2025/03/07(金) 11:35:47.530 ID:E/2dEvGD0
- ソースか
- 8 : 2025/03/07(金) 11:36:03.630 ID:Nbnxhvo0d
- 砂糖いれると喫茶店ぽくなる
- 9 : 2025/03/07(金) 11:36:06.675 ID:ebpO5iDc0
- ケチャップしっかり煮詰めて水分よく飛ばしたあたりで赤ワインドバッ
麺を投入する直前に醤油を大さじ1 - 10 : 2025/03/07(金) 11:36:25.074 ID:E/2dEvGD0
- こないだ喫茶店で食ったナポリタンうまかった
すげー濃厚だった - 11 : 2025/03/07(金) 11:36:34.643 ID:fBHRcqsH0
- コンソメとか有塩バターとか
- 17 : 2025/03/07(金) 11:37:25.052 ID:E/2dEvGD0
- >>11
レシピ見てたらコンソメかいてあるとこあるな - 13 : 2025/03/07(金) 11:36:55.539 ID:E/2dEvGD0
- 砂糖かなるほど
赤ワインの味はしなかった気がする - 18 : 2025/03/07(金) 11:37:34.199 ID:ebpO5iDc0
- >>13
でも赤ワイン入れると美味しいよ
俺はワインと醤油ぜったいいれる - 21 : 2025/03/07(金) 11:38:11.897 ID:E/2dEvGD0
- >>18
なるほど試してみよう - 14 : 2025/03/07(金) 11:37:01.555 ID:YHfhbzUI0
- 焼肉のタレは定番だね
- 24 : 2025/03/07(金) 11:39:23.640 ID:E/2dEvGD0
- >>14
んー味が深くはなりそうだが - 15 : 2025/03/07(金) 11:37:03.235 ID:L+Bt+lfx0
- カゴメ使ってるならデルモンテ
デルモンテ使ってるならカゴメ
でとりあえず美味しくなる - 16 : 2025/03/07(金) 11:37:17.378 ID:dZq9t8YB0
- 喫茶店バイトしたことあるけどバターだぞ
たっぷりいれてみ - 20 : 2025/03/07(金) 11:37:53.578 ID:E/2dEvGD0
- >>16
バターだけじゃないでしょ？ - 19 : 2025/03/07(金) 11:37:45.056 ID:C5ztOYSgH
- ピーマン多め
- 22 : 2025/03/07(金) 11:38:42.243 ID:li70JIeG0
- 魚肉ソーセージとピーマン
- 23 : 2025/03/07(金) 11:38:47.052 ID:E/2dEvGD0
- ピーマンないとナポリタンじゃないよな
いまコウケンテツのyoutubeみたらピーマン入れないって言ってた
邪道だわ - 25 : 2025/03/07(金) 11:39:49.372 ID:w2KIUOYW0
- ピーマン玉ねぎウインナー
おれはここにツナ缶入れる
美味いです
味付けはケチャップ＋ウスターソース - 27 : 2025/03/07(金) 11:41:39.126 ID:E/2dEvGD0
- >>25
ツナ缶か
また全然違うのできそうでこわい - 43 : 2025/03/07(金) 11:48:39.272 ID:w2KIUOYW0
- >>27
沢山入れちゃダメ
隠し具材的に1人前で大さじ1ぐらい、スマート缶で1/5程度ね
ケチャップ吸って美味しいの
味が深くなるの
まぁ、ふりかけ的な感じ - 26 : 2025/03/07(金) 11:40:11.981 ID:YHfhbzUI0
- バルサミコ酢は入れる
- 29 : 2025/03/07(金) 11:41:55.205 ID:E/2dEvGD0
- >>26
やっぱいらへんで？ - 28 : 2025/03/07(金) 11:41:45.471 ID:Pmd8FZhDd
- 玉ねぎの甘み
- 32 : 2025/03/07(金) 11:43:22.354 ID:E/2dEvGD0
- >>28
玉ねぎはすこしシャキっとしてほしいかも - 30 : 2025/03/07(金) 11:42:14.231 ID:F+YPKSzJ0
- フェルマーの料理でケチャップは麺と具材に混ぜるんじゃなくてフライパンのスペース空けてそこにベチャってやって加熱させてメイラード反応起こすのが美味いとかなんとか
- 31 : 2025/03/07(金) 11:42:50.069 ID:E/2dEvGD0
- あーみてた
- 34 : 2025/03/07(金) 11:44:23.095 ID:E/2dEvGD0
- 油か
喫茶店なんてむちゃくちゃ油入ってるわな - 35 : 2025/03/07(金) 11:44:41.488 ID:F+YPKSzJ0
- あとなんかピーマン玉ねぎウインナーに歯応えがあるから麺はアルデンテでなくてもよくて冷水につけてマヨネーズがうんたらかんたらとか言ってた気がするけど俺にはよくわからなかった
- 40 : 2025/03/07(金) 11:46:26.528 ID:li70JIeG0
- >>35
井之頭五郎も
アルデンテじゃない茹ですぎの麺がいいんだよこれがって言ってた気がする - 36 : 2025/03/07(金) 11:45:15.340 ID:23o7xaVk0
- ケチャップの水分を飛ばして他の旨味成分の食材を合わせるとむちゃ美味い
マッシュルーム、玉ねぎ、ベーコン、ピーマン
この辺で充分美味い - 37 : 2025/03/07(金) 11:45:36.958 ID:dDMSfK4Od
- ラー油とニンニク
- 38 : 2025/03/07(金) 11:45:45.888 ID:SXmF73Z3M
- 玉子敷き鉄板に乗せろ
- 39 : 2025/03/07(金) 11:46:06.033 ID:E/2dEvGD0
- しかしさすがおまえらわかってるな
- 41 : 2025/03/07(金) 11:47:37.153 ID:RIc++NKvH
- コンソメで茹でた野菜入れるとﾒﾁｬｳﾏｰなる
- 42 : 2025/03/07(金) 11:48:17.111 ID:T7g0k16h0
- トマトピューレはどうなん
- 44 : 2025/03/07(金) 11:49:40.459 ID:ebpO5iDc0
- あ、そういえばトマトピューレもいれるわ
- 45 : 2025/03/07(金) 11:50:00.957 ID:nJ5PJ+sh0
- ケチャップだけをフライパンでよく炒めるとサッと色が変わって味が変わる
味が深くなってうま味が出て酸味が飛んで甘く感じる
プロはケチャップをこうやって使う
常に返していかないとビチャビチャと撥ねて大変だけどね出来なければ砂糖入れて誤魔化せば、似たような味になる
- 48 : 2025/03/07(金) 11:52:08.493 ID:sn02dbrQ0
- ワロタ
味めちゃくちゃ濃くなるなｗ
二郎ラーメンみたいな感じじゃんｗ - 49 : 2025/03/07(金) 11:52:39.867 ID:9/1nyJ6K0
- 最後に少しバター入れるだけで味がかなり変わる
- 51 : 2025/03/07(金) 11:53:02.196 ID:cQfOuh390
- バターは必須と思っていい
- 52 : 2025/03/07(金) 11:53:07.054 ID:F0bFgNuy0
- トップバリュに混ぜるだけナポリタンソースっていう粉末が売ってるだろ
味付けに物足りなかったら少しかけてみろ - 53 : 2025/03/07(金) 11:53:36.645 ID:F+YPKSzJ0
- トマトソースはトマトの酸味を飛ばすとより美味しいって手法があって
どっかの個人ブログが「170度？で加熱すると酸味飛んで美味いぜ！」って言ってるんだけど
また別のブログがそれを参考にしたけど「トマトソースって水分まみれだから全然170度？いかねーしその前に焦げるんだぜ！」ってなってて
じゃあどーしたらいーんだよってなったけどトマト缶x2にんにくで煮詰めた初めて作ってみた酸っぱいトマトソースはまあとりあえず美味かった - 54 : 2025/03/07(金) 11:56:01.490 ID:eN0jBfn80
- ナポリタンというよりスパゲッティが好き
- 56 : 2025/03/07(金) 12:10:51.329 ID:akEv3pRo0
- ナポリタン好きだけど玉ねぎもピーマンも嫌いな僕には難易度高い
- 58 : 2025/03/07(金) 12:18:04.011 ID:cO2vVIjo0
- パスタじゃなくて稲庭うどんみたいな乾麺のうどんで作るのが一番美味い
- 60 : 2025/03/07(金) 12:18:47.065 ID:Mt9pHi7C0
- 熱したステーキ皿で提供
- 61 : 2025/03/07(金) 12:19:16.530 ID:0WXsi3yS0
- おろしニンニク
- 63 : 2025/03/07(金) 12:39:15.391 ID:/JdHior80
- ナポリタン入れろ
- 64 : 2025/03/07(金) 12:54:48.641 ID:2MIYBrlyr
- ケチャップにクミン、生クリーム、ウスターソースを混ぜたもので和える
みりんを少し加えてもいい
オリーブオイルに必ずバターを混ぜる - 65 : 2025/03/07(金) 13:18:22.081 ID:Wc4ZqvW70
- ピーマンとベーコン！
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