- ネットのパラパラになるっての全部嘘やん
- あるよ、冷凍チャーハンをレンチンするだけや
- >>2
べちゃってなるやん - 茶碗1杯ならだれでもできる
欲張るなや！ - 油をいつもの5倍入れてみ
- >>4
ギドギドベタベタ - パラパラじゃなくてパサパサおじさん「それはパラパラじゃなくてパサパサ」
- チャーハンのプロ（笑）が家庭の火力とか言ってきそう
- ベビーパウダー入れてみ
- ラードを使う
- マヨネーズでコーティングって意味無いんか？
- ネットの炒飯厨「ネギ油！」
ネットのラーメン厨「チー油！」 - 卵入れたらすぐ米入れる炒めたら最後の方に鶏ガラのスープほんの少し入れる
鶏ガラスープじゃなく醤油とかの水分でも良いけど仕上げに入る前に水分足すのがプロやで - 鉄鍋と超火力コンロ
- カルローズで作れば最初からパラパラや
- ピラフを味付けをチャーハンにしてチャーハンだって言って出せば絶賛されそうだよな
- >>15
崎陽軒の炒飯弁当やんけ - 油と卵をケチるな
- ぱらぱらにならんのはフライパンの加熱が足りないせいと油を少し多めに入れる事やな
- パラパラチャーハンとして上げられる画像のほとんどが明らかに米と米がくっついて固まって動いてるよな
パラパラ派のパラパラの基準がおかしい可能性が高い - 卵かけご飯にしてから混ぜれば一応パラパラにはなる
あんまり美味しくないけど - チャッカマンで火つけるタイプのコンロ
- ワイは仕上げに醤油入れて焦がすからパラパラでなくてもええわ
- でもタイ米で作ったパラパラなだけで臭い炒飯だと怒るんやろ？
- 多分やけどパラパラにならん奴って大抵ごはんの水分が多すぎるんじゃないの？
- いつも思うんだけどそんなパラパラにしたい？
- >>25
べちゃっとしてたらおいしくないやん - >>33
べちゃっとはなくね？ふっくらしてた方がうまいと思って - >>37
それはお前が上手いこと作ってるんやろ
炒飯作り始めのべちゃべちゃの共通認識はご飯全部くっついてる感じや - 炒めるんじゃなくて強火で揚げるんやで
- 炊き立てごはんでパラパラにするのは結構な難易度やと思う
- マヨネーズで炒める
- あとどんだけパラパラにしても醤油とか出汁とかの液体入れすぎたら普通にしっとりに戻るで
- >>30
なんで米に投入してんだよ
フライパンに直で入れろ - 大抵はパラパラじゃなくてカピカピになる
ちゃんと米の中に水分入ってないとまずい - 家で作るチャーハンがパラパラである必要あるんか？あのちょっとべちゃっとした感じが家で作るチャーハンの醍醐味やない？
- >>34
それじゃ焼飯だよあんた - 最初に目玉焼き作るんやで
白身だけある程度固まって来たところに米インや - そもそも米がベタついてたら炒めてもべったり
最初から卵混ぜるしかない
ラードはおすすめ
卵溶くより目玉焼きから作ったほうがパラパラになる気がする - フライパン振らない方がいいとか言うけどずーっと振ってるとかじゃなきゃ正直あんま関係ない気がする
それより油の量とか、フライパンがちゃんとあったまってから炒めてるか、ご飯が冷たくないかとかのが大事やな - 中華鍋使え定期
- あとフライパンがうっすい奴やと同じ火力でも全然保温性違うってのも関係あると思う
- パラパラのチャーハンは不味いことにみんな気づかないといけない
- >>44
お前は一生ピラフか焼飯食ってろ - 家庭用の火力やフライパンでなにしたところで気休めや
どう頑張っても炒飯に自信おじさんだけが至高の一品だと思ってるようなマシな炒めご飯にしかならん - コツ掴めば普通のコンロで普通のテフロンのフライパンでパラパラなるで
パサパサになるのは時間かけ過ぎや - レンチンの米をちょっとだけ温めてから卵と混ぜて炒めるとパラパラになるよ
- 目玉焼きを弱火と強火で焼けば明らかに違うものができるのを知ってれば
どうすればいいかわかるはず
まず米が卵でコーティングされなければべたつく
卵が弱火で焼かれるとべたつく＆フライパンに張り付く
あとはわかるね？ - 残りご飯でやれ
- 中華料理店の火力
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