ソ連のソーセージ　デンプンや大豆で量を水増ししていた

国民的に愛されたソ連のソーセージは「ドクトルスカヤ」と名付けられていた。
「ドクトルスカヤ」は、一見、イタリアのボロニア・ソーセージに似ている。1936年に販売されるようになったが、
長期にわたる飢餓の後（内戦や帝政の独裁政治によって健康を害した人々）のための食事として推奨された。原材料は牛肉（25％）、豚肉（70％）、卵（3％）、牛乳（2％）で、
肉は高級なものが使われた。1970年代に食糧不足のためにデンプンが加えられるようになったが、
いくつかの工場では当時のままのソーセージが作られている。最近は肉がさらに少なくなり、大豆が加えられている。

https://jp.rbth.com/cuisine/85403-soren-mottomo-ninki-sausages