ステーキを柔らかくする方法

1 : 2024/08/30(金) 00:28:27.519 ID:aWffFPEv2: 最後の一切れとかもう鋼や
3 : 2024/08/30(金) 00:29:02.934 ID:jnHaRiDma: 歯ぐきを鍛える
6 : 2024/08/30(金) 00:29:34.110 ID:sHALyVsZi: 食戟のソーマでやってたやろ
10 : 2024/08/30(金) 00:30:05.145 ID:JCT1/EaS5: 結局ある程度金出すしかない
11 : 2024/08/30(金) 00:30:08.423 ID:ZOYGIBcsC: 味の素のお肉柔らかのもとお薦め
12 : 2024/08/30(金) 00:30:43.806 ID:6fM3fCeXH: 冷めたから固くなったのかそれとも端っこの火入れが良くないのかどっちなんだい
20 : 2024/08/30(金) 00:32:46.412 ID:aWffFPEv2: >>12
全体的に冷めなくても硬い
13 : 2024/08/30(金) 00:30:47.271 ID:bEf95Wso8: こんにゃくのステーキを作る
15 : 2024/08/30(金) 00:31:18.387 ID:Liv/BBoOd: フープロにかける
16 : 2024/08/30(金) 00:31:21.632 ID:42FQlxMhP: ここまでハチミツなし
17 : 2024/08/30(金) 00:31:32.509 ID:qLsJU5GyD: 舞茸と一緒にすると柔らかくなるとか
18 : 2024/08/30(金) 00:31:45.078 ID:aWffFPEv2: 玉ねぎと一緒に焼けばええんか
21 : 2024/08/30(金) 00:32:52.458 ID:WEQIYEnKh: 筋切って低温調理して周りの水分取ってから焼け
22 : 2024/08/30(金) 00:32:56.037 ID:gXIzG.H2T: 酢に3時間漬けとく
23 : 2024/08/30(金) 00:33:08.600 ID:PtOI/Grka: 焼く前にマヨネーズで揉めばよい
24 : 2024/08/30(金) 00:33:38.639 ID:1vZ277um/: 叩く
常温で寝かす
25 : 2024/08/30(金) 00:33:46.513 ID:ZgEvz01he: じゃあ鶏もも肉をあっさり食う方法は？
脂身とるのめんどくさくない？
26 : 2024/08/30(金) 00:35:22.731 ID:mtNw82M/F: 焼く前に牛乳に漬け込む
27 : 2024/08/30(金) 00:36:15.613 ID:bn3Jtq/Rq: ステーキは焼く前に1時間そのまま置く定期
28 : 2024/08/30(金) 00:36:20.563 ID:JoU6ozl4t: みじん切りした玉ねぎが1番簡単
ソースにも使えるし
29 : 2024/08/30(金) 00:36:32.300 ID:SUyx.kHUo: 何も知らんとアンガスビーフ買って普通に焼くと悲惨なことになる
30 : 2024/08/30(金) 00:36:45.350 ID:e8V6CEmBY: 高級な牛脂を縫い付ける
31 : 2024/08/30(金) 00:37:01.375 ID:Eq9RN3rcD: 肉にパイナップル乗せとけ
32 : 2024/08/30(金) 00:38:12.031 ID:IQ11zksvb: これでもかってくらい筋きりまくれ
肉がヨレヨレクタクタ＆バラバラ一歩寸前まで
34 : 2024/08/30(金) 00:39:16.031 ID:aWffFPEv2: サンガツ
色々やってみるわ
土日はステーキまつりや！
35 : 2024/08/30(金) 00:39:54.855 ID:wSmYHBo7j: スーパーに売ってるかったいアメリカ産肩ロースも焼き方でなんとかなることに最近気づいた
38 : 2024/08/30(金) 00:40:53.674 ID:JoU6ozl4t: >>35
あれあれはねーわ筋も多いし肉も臭い
最低アンガスのサーロインか和牛にしないと
40 : 2024/08/30(金) 00:42:23.472 ID:ZOYGIBcsC: >>35
米産は焼き方次第で旨いよな
オージーは何してもアカン
36 : 2024/08/30(金) 00:39:56.250 ID:BUsodQ3z0: 漬け込む時に肉柔らかくする謎の粉使う
39 : 2024/08/30(金) 00:41:32.119 ID:wSmYHBo7j: がっつり常温にする事と肉の暑さで焼き時間見極めるんや
41 : 2024/08/30(金) 00:42:35.187 ID:DM3in0Ziq: 弱火でじっくり
42 : 2024/08/30(金) 00:43:26.282 ID:4baBHNR5L: パイナップルかキウイやな
43 : 2024/08/30(金) 00:43:45.681 ID:5yphEBN5.: こっちが硬くなる
44 : 2024/08/30(金) 00:44:00.734 ID:6YlVXKG7.: 隠し包丁いれるだけでええ
45 : 2024/08/30(金) 00:44:23.970 ID:0wqIAkZsX: しっかり火を通さない
47 : 2024/08/30(金) 00:46:43.948 ID:JoU6ozl4t: 厚いのは低温オーブンで焼いてフライパンで焼き目つける
薄いのはフライパンで高い温度で一気に焼く
48 : 2024/08/30(金) 00:46:57.171 ID:upxpWcOUT: 常温に戻すのは基本やが強火で片面1分ひっくり返して2分
皿の上でアルミホイルに15分包んで完成や
52 : 2024/08/30(金) 00:55:18.170 ID:AHtdaYMlC: パイナップル使うなら缶詰やなくて生やないとアカンぞ
加熱されとると酵素が失活するからな
53 : 2024/08/30(金) 00:56:03.893 ID:6iivKLox.: ワイの行きつけのステーキ屋がガチでありえんくらい肉が柔らかい
脂っこい和牛なんかより全然美味いのにファミレス価格
ワイは自分で肉を焼くのを諦めた
58 : 2024/08/30(金) 00:58:45.938 ID:w2GrC8NHT: >>53
絶対成型肉やん
メニューのどっかにインジェクション加工してありますって書いてるで
あれ不自然な柔らかさできもすぎんねん
55 : 2024/08/30(金) 00:56:28.902 ID:exJBJoGPt: 柔らかくする薬剤買うとええで
56 : 2024/08/30(金) 00:57:36.712 ID:PC4PqXV0K: ミスター味っ子
重曹水に漬け込む
パパイヤ酵素
野菜のサラダオイル和えに漬け込む
ワイン
57 : 2024/08/30(金) 00:57:38.334 ID:yBukdYZlF: シャなんとかステーキみたいのあるじゃん
59 : 2024/08/30(金) 00:59:02.307 ID:PC4PqXV0K: シャリアピンステーキは玉ねぎくせーんよな
60 : 2024/08/30(金) 01:00:09.228 ID:.hOL6kdAV: 塩麹はガチで変わるぞ
61 : 2024/08/30(金) 01:00:34.056 ID:0rhRwUU9Z: パイナップル入れる
62 : 2024/08/30(金) 01:01:33.357 ID:s3/myzHO8: コストコの肉買えよ
筋切りしなくても食えるぞ
やっぱステーキは厚みよ国内スーパーのペラペラの草履食ってるみたいやわ