酒が飲めない方お断りと明言している和食店
ある東京都内にある和食店の店主がThreadsに投稿した内容が注目を集めています。投稿では「店頭の張り紙」「ウェブ予約時の同意ボタン」「電話での説明」
「メニューへの明記」と、あらゆる手段で“飲めない方お断り”を伝えているにもかかわらず、どうしても来店されてしまうと悩みを語っています。さらに、「お酒が飲めない方に教えていただきたいのですが、どのような対策をすれば『こんな店には行きたくない』と思っていただけるでしょうか？」という苦悩な
問いかけもあり、強い姿勢に戸惑いや賛否の声が上がっています。一見すると極端に思えるこのルールの背景には、現代の飲食店を取り巻く深い事情があります。
飲食店の立場から「空間」「周知」「経営方針」について説明していきましょう。
酒飲みの空間
投稿を行った和食店は、季節ごとの旬の食材の味を最大限に活かした料理をゲストに楽しんでもらうことをテーマにし、店主が選んだコースメニューを提供しています。
食べログによると、同店はカウンター8席で、客単価は8000円から1万円。日本酒は30種類、焼酎は20種類ほどが用意されています。これだけ多くのお酒が用意されていれば、料理とのマリアージュを存分に楽しめることでしょう。料理とお酒の相性を大切にしており、料理の味付けや温度などが、
日本酒や焼酎と合わせることで“完成形”となるように設計されているといえるでしょう。こうした店では「酒飲みが醸成する一体感」も重要。複数人が来店し、全員が酒を楽しみながら会話が弾むという時間の流れこそが、極上の食体験を生み出すと考えられています。
したがって、店主による告知は、お酒が飲めないゲストを排除したいのではなく、「コンセプトに合わないゲストが訪れて互いに不幸になることを避けたい」という判断があるのではないでしょうか。
https://news.yahoo.co.jp/expert/articles/29a6b1a1c0b172f55ec7466c79037d588864ced4
- ジャップ飲食店「お酒で稼ぐ！」
これ外人笑うらしいな
- 資源の乏しいジャップらしい発想だわ
- ケチくさくて草
- 酒飲めないのに飲み会来るなよ陰キャ
マジで場が冷えるんだって
形式上誘ってるだけでまさか本当に来るとは - >>5
誘うおまえが一番悪い - 酒屋からキックバックでも出てるんですか？
- どんだけ書いても読まないやつは来るよ
本当に読まないやつは読まない - 利益が大きい酒を飲ませたいだけ
- うぜーから酒規制していいよ
- 下戸出禁って書いとけばおk
- 言い訳してないではっきり理由を言ったら？
- 酒が不味くても自分のせいじゃ無いから安心だしね。
- ワンドリンクは頼ませればええやん
- >>13
全然足りない
コースと同額か2/3ぐらい酒で使って欲しいのが店側
ソフドリで同額取れって言う人いるけどお茶やジュースじゃ何杯も飲まないから酒飲めんやつ出禁ぐらいの方がいい - 水代を酒より高い値段にしよう
- 原価率を考えると飲み物頼んでほしいんだろうね
料理の値段上げてもええやん
- 水800円にしたらええやん(´・ω・｀)
- 海外で水道水頼む奴なんて滅多にいない
店も無料のサービスなんてしたくないから客から言われない限り出さない
欧州だと水道水の提供拒否を禁止する法律もあるくらいで店は水道水を出したくない - >>17
タップウォーター拒否する法律ってどこにあるのか教えてくれる？ - >>17
提供を”拒否する”法律がどこの国であるのか教えてくれ - 料理の提供をやめれば
- ペリエ言って水道水売ったらええやろ(´・ω・｀)
- 料理出さなければいいじゃん
- 酒は身体に悪いから法規制すべき
- まあアル中大国日本らしいよな
- 酒も不味けりゃソフトドリンクもまともに出せない
料理は家庭料理
店員は店の前で座ってて大声で電話してる
割と底辺飲食店ってこのザマだよな - 食事だけで十分な利益がでる値段にするかメニュー全部ドリンクセットにすればいいじゃん
- >こうした店では「酒飲みが醸成する一体感」も重要。複数人が来店し、全員が酒を楽しみながら会話が弾むという時間の流れこそが、極上の食体験を生み出すと考えられています。
こういうの苦手
酒も週1回か2回ほど飲むけど、チェーン店のカウンターで自分のペースで飲んでた方がよっぽどええわ - 酒は有害なのに偉そう
- 卑しい部落の穢多とかしかいまどきこんなこと言わねえだろ
- ソフトドリンク頼むからセーフと思ってるやついるけどアウトだからな
それアルコールと違って判断鈍らないから儲けにつながらん - サクラでめっちゃタチ悪く酔っ払ってる役の人用意して絡んでもらうとか。
- 飯だけ頼んで酒拒否
お通じ拒否
支払いはクレカこれで調子こいてる意識高い系の気に入らない店潰せるぞ
- 浴びるように飲んでそこらで酔い潰れるジャップ
遺伝子的に飲めないくせに馬鹿みたいに飲んでんじゃねえよクソジャップ - ミネラルウォーターを1杯500円とかで売れば良いんじゃねーの
- 某有名シェフの店みたく水を800円にしたらいいさ
- レディットのトラベル板見るとむしろ海外ほどルール多いぞ
単品じゃダメだとか飲み物だけじゃダメだって
南米とか韓国だと一人客お断りとか - アルコール入ると味が誤魔化されるからね
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