イワナとかヤマメって刺身で食っても大丈夫なの？

VIP

2020.05.22 14:23

1 : 2020/05/22(金) 11:25:46.788 ID:WurjtlAv0: 川魚って寄生虫いるって聞いたんだが
2 : 2020/05/22(金) 11:26:26.404 ID:rgebNqtB0: ルイベや養殖を知らないの？
3 : 2020/05/22(金) 11:26:30.728 ID:Uzw3KC+P0: 鮎の刺身はあるな
4 : 2020/05/22(金) 11:27:07.810 ID:3qtjvKrIr: 養殖ならいける
天然は覚悟すればいける
8 : 2020/05/22(金) 11:30:38.153 ID:WurjtlAv0: >>4
やっぱ天然はあかんのか
5 : 2020/05/22(金) 11:27:15.876 ID:AWPM2asqd: 焼いた方が旨いよ
10 : 2020/05/22(金) 11:31:40.745 ID:WurjtlAv0: >>5
それもそうだな
>>6
なるほど
本当に旨い物なら人間が死に物狂いで商業化するもんな
6 : 2020/05/22(金) 11:27:30.921 ID:KLF9vd3LM: 本当に美味かったらスーパーでも
｢イワナのシーズンが来ました！｣
｢ヤマメの刺身入りました！｣
ってなるだろ？でもなってないだろ？
そういうことだ
13 : 2020/05/22(金) 11:32:57.510 ID:zZ7apMEUd: >>6
(´･ω･`)仕入れられないからに決まってるじゃん
7 : 2020/05/22(金) 11:29:06.845 ID:FcZFLcBda: よく噛めば大丈夫
9 : 2020/05/22(金) 11:31:19.550 ID:4powu8xza: 最悪病院行けばいいだけ
11 : 2020/05/22(金) 11:32:53.300 ID:qcHel2Bap: バイトしていた店で岩魚の刺身出していたぞ
12 : 2020/05/22(金) 11:32:55.616 ID:tjMtxwifd: 岩魚の刺し身は食べたことあるけどめっちゃ堅かったし別に美味しくはなかったね
15 : 2020/05/22(金) 11:35:27.011 ID:qcHel2Bap: >>12
まあこれだよね
大して美味しくないのに高くて手間がかかるんだから売ろうともしないわ
17 : 2020/05/22(金) 11:36:29.462 ID:IRgzayEp0: >>12
これマジ？
渓流の魚は美味いっていうイメージめっちゃあるんだが
18 : 2020/05/22(金) 11:37:06.876 ID:qcHel2Bap: >>17
焼いたり唐揚げにしたらムッチャ美味いけど刺身は微妙
21 : 2020/05/22(金) 11:39:22.597 ID:L62vZnea0: >>18
揚げたらなんでも旨くなる
26 : 2020/05/22(金) 11:46:59.230 ID:MZJ+iW3W0: >>21
オイカワでも揚げたら美味いもんな
ていうか十分食えるし
14 : 2020/05/22(金) 11:33:27.015 ID:5+UXy2/T0: 中性子ビーム当てたら食えるかな
16 : 2020/05/22(金) 11:35:46.457 ID:t3h2DOMw0: >>14
刺身が放射化して内部被ばくしそうだな
19 : 2020/05/22(金) 11:37:17.604 ID:DjvnSDXz0: (´･ω･`)塩焼きが一番よ
頭から食べられるもの
20 : 2020/05/22(金) 11:37:37.720 ID:9v82P9vSr: 噛むとかそういうレベルの話しじゃねーんだよ
シラウオの踊り食いですらやべーのに
22 : 2020/05/22(金) 11:42:07.625 ID:HmW5SxBua: 川魚は焼いたり上げたりしたら美味いけどやっぱり刺身は海魚に敵わない
23 : 2020/05/22(金) 11:42:49.926 ID:rgebNqtB0: しかしサーモンは大人気
24 : 2020/05/22(金) 11:45:37.906 ID:9v82P9vSr: 顎口虫、横山吸虫、肝吸虫、昔これらがどの川魚についてるか調べた
川魚は鮎だろうがイワナであろうが絶対に生食は危険
良いか？川魚は絶対に生食はアウトだ！
28 : 2020/05/22(金) 11:48:55.628 ID:MZJ+iW3W0: >>24
ほんとこれ
そもそもそんなリスクを冒してまで生で食って美味いもんでもないし
25 : 2020/05/22(金) 11:45:42.411 ID:DVUOwcvy0: サンマって頭から食べられるのか？
27 : 2020/05/22(金) 11:47:57.193 ID:DVUOwcvy0: たしかに川魚は寄生虫とかいそう
29 : 2020/05/22(金) 11:49:26.374 ID:8NJ/gYFs0: 渓流の魚の過大評価は異常
30 : 2020/05/22(金) 11:49:32.693 ID:Qt8IbeCxx: 鮎の生食をやってる店もたまにあるみたいだけどあれかなり危険らしいぞ
36 : 2020/05/22(金) 11:54:33.718 ID:+a1Qo9rwd: >>30
そもそも生の鮎自体臭すぎて無理
32 : 2020/05/22(金) 11:51:43.437 ID:GaC7y2ku0: サーモンも生だと寄生虫がいるんだけど、どうして寿司や刺身で当たり前のように生で食べられるようになったと思う？
この問題わかるかな
34 : 2020/05/22(金) 11:53:42.831 ID:rgebNqtB0: >>32
養殖したから
37 : 2020/05/22(金) 11:55:50.355 ID:9v82P9vSr: >>32
養殖のもそうだが冷凍の温度と冷凍時間が決まってる
39 : 2020/05/22(金) 11:57:52.414 ID:qcHel2Bap: >>37
イカの刺身も冷凍してから出すんだっけ
テレビで釣りたてのを食べてるのは透明で目視確認出来るから？
41 : 2020/05/22(金) 12:00:16.112 ID:3AGJJVSq0: >>39
細かい切り込み入れて寄生虫も切るから
42 : 2020/05/22(金) 12:02:12.629 ID:9v82P9vSr: >>39
アニサキスなんてそもそも川魚の寄生虫に比べれば無害に思えるレベル
イカにおいては回遊性のタイプのヤリイカやスルメにアニサキスが多い
陸から釣るようなアオリイカやスミイカには少ないから釣ってすぐでもOK
38 : 2020/05/22(金) 11:56:03.372 ID:zZ7apMEUd: >>32
うまいから食べ続けたら耐性のある者だけ生き残った
40 : 2020/05/22(金) 11:58:23.609 ID:qcHel2Bap: >>38
日本のキッズ凄えな
33 : 2020/05/22(金) 11:52:22.583 ID:iVf3S66SM: 鮎は苔食ってるから多少は安全だろうというレベルの話
35 : 2020/05/22(金) 11:53:57.674 ID:3qtjvKrIr: 基本的に寄生虫は餌に含まれてる
だから養殖は安全←騙されるなよ
43 : 2020/05/22(金) 12:17:24.590 ID:/4ugWZkm0: ニジマスの釣り堀思い出した
営業再開したら姪っ子と甥っ子連れてニジマス食いにいこう
44 : 2020/05/22(金) 13:15:39.433 ID:2HZP7WQy0: 寄生虫食べたらどうなるの？
45 : 2020/05/22(金) 13:17:15.558 ID:kKivGGuX0: 胃を食い破って出てくる
46 : 2020/05/22(金) 13:43:27.580 ID:KI8jMXutM: >>45
何だ大したことないじゃん（）
47 : 2020/05/22(金) 13:47:12.983 ID:7+YehSJE0: 川じゃなくても冷凍すれば虫は死ぬから　わざと冷やす人が多いよ
48 : 2020/05/22(金) 13:58:21.258 ID:j+FStt8a0: >>47
牛肉なんかは-15℃で何分間以上とかって言われてるけど魚は家庭用のレベルで死ぬの？
49 : 2020/05/22(金) 14:04:36.043 ID:NR+rMTKOr: マジレスすると身に水気が多く刺身に向かない
塩焼きがやっぱり一番
焼くことで水気が飛び身が締まるからなんだよな知らんけど