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- ほんまそれ
っぽくはなるけど店みたいにしっとりパラパラは無理やね - チャーハンってパラパラである必要ないよな
- >>2
酸っぱいぶどう - TKGチャーハンをパラパラで美味しく作れない下手糞がいるらしい
- >>4
あれ無理やろ
なんかボソボソした食感になるやん - >>6
それは下手糞だからだろw
ネットで下手糞判定に使われてる - 油ドバドバすりゃ大抵はパラパラになるんよ
- 中華鍋あれば家でもかなりイケるぞ
- >>7
たぶんそれが重要なんやろな
あの形状が多分適してるんや
フライパンみたいな平面じゃないほうが油や卵がひとまとまりになるしな - >>7
火力が重要ってかなり昔の所さんの目がテンで見たぞ - 先に卵と混ぜておくのはレギュレーション違反な
- >>8
TKGアンチってわけじゃないが
単純にTKGだと触感が変やろ - 家でやると油少なすぎるんや
店はお玉半分くらい入れてる🥴 - パラパラチャーハンとかいうほど美味しくないわ
- 中華鍋使って油を多めに使えば簡単に作れるやろ🙄
- >>13
これ
あと大事なのがご飯を熱々のまま入れること
冷や飯使ってるやつは絶対にパラパラにはならん - ダマまみれのチャーハンすこ
- 最初炒めるとダマになるからダマになってるのをひと粒ずつ手でとって炒め直してってのを繰り返したらパラパラになったわ
- パラパラとボソボソは違う
- >>17
その違いが解らない下手糞がTKGチャーハンを否定してるんだよね
どうやったらそうなるかを理解してないから美味く作れない - >>19
ダマが無い＝パラパラと勘違いしてそう - あとオイスターソースは思ってる2倍入れなあかん
- たまごかけご飯炒めにするやつは料理下手
- 中華料理店で働いてたらこれと同じクオリティ家で出すのは無理やなってわかるで
- >>24
ほんまそれや
マジで店って金取るだけあるって感じるよな
明確にちゃうもん - パラパラにしようとするとパサパサになる
- >>26
加熱しすぎw
チャーハンなんて1～2分で仕上げるもの
TKGチャーハンでも手早く作るとパサパサボソボソにはならない
下手糞がだらだら加熱してるから水分が抜けすぎる - 深い鍋でチャーハン作っても熱がこもってパラパラになるで
- ご飯を揚げるくらいの量の油入れないと無理
パラパラだけどギトギトで美味しく無かった - TKG炒めでいいじゃんって言われるとそういうことじゃないんだよってなる
- ラーメン屋でバイトしてるときにスープ炊く業務用のガス台で作ったらめっちゃパラパラになった
裏メニューとして友達来た時に出してた
もう友達いないけど - まあ米茹でるのが一番早いんだよね
- 正直パラパラかどうかより味付けが丁度良い塩梅かどうかの方が大事やねんな
- 火力が違いすぎる
- 家庭用コンロだと強火でもフライパンは200度に達しない
業務用コンロだと250度は出せるそりゃ店の炒飯は無理だわ
- >>39
強火で200度に達しないコンロとか草
それ壊れてるよ - >>41
もしかして空焚きの話しか想定してないのか？ - >>39
天ぷらやる時で160℃ぐらいだしなぁ
蓋付きの使って汁気出したの飛ばすぐらいか - 油いっぱい入れる勇気ない
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