ぼく「よしスパイスからカレー作るか」数種類のスパイスを焙煎してじっくりコトコト……

もう1杯!!

>>2
もういらん！レトルトが1番

くさ

こだわるなら土壌整備から始めろよ

>>10
そのスパイスってスーパーで買ったやつだろ？
既製品組み合わせで作るだけなら市販のルー使うのと大して変わらないじゃん

赤缶をベースにするといい

>>5
確かにエスビーなら美味しいだろうな
これにスパイス入れて自分好みにできる？

わかる

レシピ通りにやって不味いならもうそれそのものが不味いんか

>>8
トマト水煮缶無かったから入れてない……

>>19
旨味成分放り出してんじゃん

>>19
わりと致命的じゃねーかワロタ

メーカーのに足して好みに近づけるくらいがいい

スパイスカレーはまってスパイス増えてったけど今ではそんなにいらねーよになった
アジョワンシードだの、フェンネルシードだの、フェネグリークだの絶対いらねえ

美味しくなるように考えてスパイスを配合したものが市販のルーだからな

厨房男子の典型的失敗例
数年後蕎麦とか手打ちしてそう

マジレスするけどスパイスカレーがおいしくないのは旨味と塩味不足が原因
市販のカレールーは旨味成分と塩がたっぷり入ってるからおいしい

そもそもスパイスから作るならじっくりコトコト煮込むな

ジャワカレー使って美味く作れないなら料理のセンスが無い

普通の小ぶりのトマト余ってたから入れたけど量や水煮感が必要だったんだろうな……

>>24
水煮缶使い勝手悪いからトマトジュースで代用できるとありがたいわ

スパイスからなら
玉葱、トマトは必須、肉か豆か他の野菜かは自由
スパイスはてきとーでも良い
塩と砂糖の量間違えなければそれなりのが出来る

>>26
今まではレシピ通り作ってたけどトマト缶はケチった🥺

バターと生クリームと砂糖ドバドバ入れるからスパイスとか適当でも最終的にうまくなる

>>28
生クリーム入れるの美味いの？
泡だて器とかいるんだろうし使い勝手的にハードル高いわ

>>37
あぁ、そういうことか！
泡立てたのをヨーグルトみたいにトッピングするのかと思ってた

>>30
今そこら中にあるだろ
新大久保の魯枷が有名だけど日本のスパイスカレーの真祖は馬場にあった夢民だなもうないけど

水煮缶じゃなくても瓶のトマトペースト使えば？ムッティとか

ココナッツミルクだろ

>>33
絶対余らせるやつ……

トマト缶なんか使わずに生のトマトの果肉を突っ込んで無水カレーにした方が美味くならない？

>>38
小ぶりのトマトだったから味足りなかっただけだと思うけど不味かったよ

ごめん無水の話か
無水でやってないから分からないけど無水美味いのか？カレー奥が深すぎるだろ

大人しく唐揚げだけ揚げとくわ