はなまるうどん、うどんを隠しだす

「肉まみれ」「あふれ盛り」…はなまるうどん「肉特化」店舗オープン

経営刷新のために本社を創業の地、高松市に移した讃岐うどんチェーン「はなまるうどん」は7日、高松市中心部に「肉店（高松兵庫町店）」をリニューアルオープンした。肉入りのうどんメニューを充実させ、1千円以上の高価格帯メニューの販売も始めた。

はなまるは、県内の5店舗を個性豊かに再生する「おいでまい！さぬきプロジェクト」を展開しており、その一環。7月に新装開店した多肥店に続いて、兵庫町商店街にある高松兵庫町店を全面改装した。

1千円台のメニューは、牛、豚、鶏のうまみを凝縮した「三種の煮込み肉まみれうどん（中:1500円、大:1680円）」や、牛肉ととんかつをぜいたくにトッピングした「あふれ盛り肉カレーうどん（中:1100円、大:1280円）」、塩豚カルビと半割レモンを組み合わせた「焼き塩豚カルビの半割レモンぶっかけ（中:1千円、大:1180円）」など5種類。
香川の食文化に根付く「おでん文化」を継承する「肉系おでん」もお目見えした。「にんにくマシマシだれ」「キムチ」など刺激的なトッピングを添えて味わう。

同社によると、健康志向が高まる一方で「たまには好きなものを思い切り食べたい」という衝動を満たす「背徳グルメ」のニーズが高まっているとみて、「肉店」が生まれた。今後、店舗で得られたノウハウを全国展開の足がかりにしていきたいという。

牛肉ととんかつをトッピングした「あふれ盛り肉カレーうどん」=はなまる提供

牛・豚・鶏のうまみが凝縮した「三種の煮込み肉まみれうどん」=はなまる提供

塩豚カルビと半割レモンを組み合わせた「焼き塩豚カルビの半割レモンぶっかけ」=はなまる提供

豚肉と野菜炒めを豪快に盛った「スタミナ肉野菜炒めうどん」=はなまる提供

はなまるうどん肉店の店内=高松市兵庫町、はなまる提供

「肉まみれ」「あふれ盛り」…はなまるうどん「肉特化」店舗オープン：朝日新聞

　経営刷新のために本社を創業の地、高松市に移した讃岐うどんチェーン「はなまるうどん」は7日、高松市中心部に「肉店（高松兵庫町店）」をリニューアルオープンした。肉入りのうどんメニューを充実させ、1千円以…

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