なんで四川料理って海鮮ばかりなん？

1 : 24/04/16(火) 09:03:22 ID:XZuo
https://www.jukeihanten.com/menu/830/
↑重慶飯店のメニュー

あんなに海から離れてるのに不思議や

4 : 24/04/16(火) 09:05:28 ID:IW3b
>>1
障がい者だから
9 : 24/04/16(火) 09:06:12 ID:XZuo
素晴らしい
11 : 24/04/16(火) 09:06:48 ID:XYnu
ワイは4も5も見えん
12 : 24/04/16(火) 09:07:03 ID:1YlW
岐阜県でめっちゃ回転寿司が強いのと同じ理由やろ
14 : 24/04/16(火) 09:07:33 ID:XZuo
>>12
ないものに憧れる的なあれかぁ
逆に沿岸部に焼肉屋が多い的な？
13 : 24/04/16(火) 09:07:15 ID:XYnu
反骨精神なんかね
15 : 24/04/16(火) 09:08:02 ID:XZuo
>>13
今はええけど、昔はどうしてたんやろな？
全部干物やったんかな
16 : 24/04/16(火) 09:09:43 ID:hl7X
海から遠い→海戦が高級
つまりな、金出して食うなら海戦のほういいいやろ、しかもここは日本やから
ハクレンやらソウギョよりマダイのほうが手に入りやすい
17 : 24/04/16(火) 09:11:07 ID:XYnu
>>16
よくわからない
18 : 24/04/16(火) 09:11:44 ID:XZuo
>>16
なるほど、現地の庶民的な料理は海鮮やないけど
日本で高級店をやるという条件下では海鮮メインになったということか
26 : 24/04/16(火) 09:15:05 ID:hl7X
>>18
最近は中国内陸も金のある庶民が増えて、ワイの住んでるとこからも冷凍サバが
輸出されていく、その分だけ養殖用のエサが値上がりしてもうたがな
海鮮が食材の格として高くて、昔はお客をもてなすためのもんや
金があるんやから海鮮食おうと当然考えるわな
19 : 24/04/16(火) 09:11:46 ID:ly2O
>>16
なるほど
20 : 24/04/16(火) 09:12:28 ID:XYnu
はぇー岐阜の魚料理屋は高いとこばっかなんか
22 : 24/04/16(火) 09:13:27 ID:XZuo
>>20
鵜飼がとってくれた川魚食べてみたいな
29 : 24/04/16(火) 09:16:34 ID:XYnu
>>22
いいね
21 : 24/04/16(火) 09:12:29 ID:hl7X
古代ローマではな、目の前の地中海ではなく北海産のボラが珍重されてたんや
今に始まったことではない
23 : 24/04/16(火) 09:13:50 ID:XZuo
>>21
へえ！貴重品が珍重されるやねえ
24 : 24/04/16(火) 09:14:14 ID:1YlW
>>21
北海道産に見えて10秒ぐらい考えてたら
25 : 24/04/16(火) 09:14:48 ID:lgRC
言うほど海鮮多いか？
31 : 24/04/16(火) 09:17:33 ID:hl7X
>>25
湖南料理の魚の頭煮たやつとか、本家ではコイの仲間を使うがな
中華街で食えば間違いなく海の魚やろ

>>22
庶民は見るだけやで、とった鮎は紹介状がないと入れないとこに行く

27 : 24/04/16(火) 09:15:06 ID:4CI1
(*^◯^*)日本でも山梨県民がマグロ消費量2位だったりするしな
28 : 24/04/16(火) 09:16:26 ID:6SP3
四川魚料理って食ったことないわ
おいしい？
34 : 24/04/16(火) 09:19:00 ID:XYnu
>>28
雑な話、火鍋に白身魚入れたら四川料理の魚や
あと業スーに酸菜魚いう鍋パック売ってるからそれに白身魚入れて作ると四川料理やな
36 : 24/04/16(火) 09:22:40 ID:6SP3
>>34
白身魚が主なのか
四川料理っていうと辛いのばっかりのイメージだったけどそうでもないんやね
38 : 24/04/16(火) 09:23:20 ID:XYnu
>>36
白身魚を辛さと酸っぱさで味付けやね
40 : 24/04/16(火) 09:24:40 ID:XYnu
>>38
パンガシウスやろあれうまいよな
業スーにも冷凍で同じやつ売ってるな
確かに相性あるかもな
41 : 24/04/16(火) 09:25:20 ID:1YlW
>>40
なんでこんなとこで自演してんの
43 : 24/04/16(火) 09:26:27 ID:XYnu
>>41
なにか幻が見えるか？
37 : 24/04/16(火) 09:23:00 ID:hl7X
>>34
あれな、コストコの白身フィレと相性いいんやで
ナマズやから淡水魚やな、やっぱ基本に忠実なほうがうまいんやろか
32 : 24/04/16(火) 09:18:12 ID:ECs5
日本だって山ばっかなのに山梨があるし
33 : 24/04/16(火) 09:18:52 ID:hsM3
むしろ四川料理は海鮮ほとんどねえよ
35 : 24/04/16(火) 09:20:23 ID:JL8c
四川料理の魚介系ってほとんど川魚ちゃうの
39 : 24/04/16(火) 09:24:32 ID:hl7X
>>35
そりゃあ、自分とこのため池で魚育ててた時代はそうなんやろけど
今、日本で中華食いに出かけてアオウオが出ることはまずない
44 : 24/04/16(火) 09:27:27 ID:JL8c
>>39
そら日本で食いに行ったらそうやろ
本場ではどうなん？
46 : 24/04/16(火) 09:30:24 ID:hl7X
>>44
ワイの地元から冷凍サバが輸出されていくとこみると、懐に余裕があれば海鮮なんやろ
もちろん、コイとかナマズも食うんやろけど、なじみの味やし
42 : 24/04/16(火) 09:25:58 ID:XYnu
酸菜魚鍋にもしブリの切り身入れたら脂や赤身の味がしつこくていまいちかもな知らんけど
45 : 24/04/16(火) 09:29:18 ID:XYnu
誰も本場に行ったことがないのであった

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