- 1 : 2024/12/10(火) 22:54:45.82 ID:GChZBhOX0
不味くはないけど、店の味噌汁に劣るんや
店ってのは牛丼屋とかのレベルのことやで
レシピは
水400mlと大根とほんだし小さじ1を煮詰める
大根が柔くなってきたらネギと味噌大さじ2を入れる
味噌が溶け切ったら完成
- 2 : 2024/12/10(火) 22:55:33.85 ID:F+jvmYJUd
出汁が足りない
出汁入り味噌とかクソ不味い
- 3 : 2024/12/10(火) 22:56:57.63 ID:GChZBhOX0
>>2
ほんだし以外に入れてるんか？
- 4 : 2024/12/10(火) 22:58:02.11 ID:QIJG2XfOd
出汁パックを使えばすべて解決
- 5 : 2024/12/10(火) 22:58:33.49 ID:GChZBhOX0
>>4
お高いんでしょう？
- 6 : 2024/12/10(火) 23:00:16.74 ID:0zYhLXYp0
乾燥みそ汁の具みたいなやつ入れたら何か知らんがうまいで
- 10 : 2024/12/10(火) 23:01:47.97 ID:GChZBhOX0
>>6
具で変わるんか
- 7 : 2024/12/10(火) 23:00:52.67 ID:ou4la7x20
なに味噌？
- 8 : 2024/12/10(火) 23:01:14.72 ID:GChZBhOX0
>>7
田舎味噌ってやつ
- 13 : 2024/12/10(火) 23:04:08.77 ID:ou4la7x20
>>8
赤味噌タイプやっけ
ほんなら煮付けが足りひんのちゃうかな
- 17 : 2024/12/10(火) 23:06:02.05 ID:GChZBhOX0
>>13
いや、タイプがいくつかあるけど普通のやつや
味噌入れてから煮立たせると香り飛ぶって教わったが嘘なん？
- 21 : 2024/12/10(火) 23:09:42.70 ID:ou4la7x20
>>17
煮立たせたらあかんで余熱で煮付けるんや
味がギュッと詰まるんやで
- 23 : 2024/12/10(火) 23:11:20.74 ID:GChZBhOX0
>>21
はえ～そんなテクあるんか
- 9 : 2024/12/10(火) 23:01:39.66 ID:v1OtQUOH0
だし少ない味噌多い
- 11 : 2024/12/10(火) 23:02:18.27 ID:GChZBhOX0
>>9
ネットで見た感じどのレシピもこんな感じの配分やったけど、変えた方がええか
- 16 : 2024/12/10(火) 23:04:51.62 ID:v1OtQUOH0
>>11
味噌入れる前に具材と本だしで味見してる？
400ccじゃ味噌大1でも十分やで
- 19 : 2024/12/10(火) 23:07:01.90 ID:GChZBhOX0
>>16
いや味見はしとらん
確かにちょっとしょっぱいねんな
- 25 : 2024/12/10(火) 23:15:30.09 ID:v1OtQUOH0
>>19
400ccで作ってるなら本だしを表示よりかなり多めに入れて味見してそれだけで「うまっ」てなるくらいに調整した後に香りと色付け程度で味噌大1で美味しくなると思う
邪道かもやけど
- 28 : 2024/12/10(火) 23:16:49.36 ID:GChZBhOX0
>>25
一回試してみるわ
- 12 : 2024/12/10(火) 23:03:32.75 ID:hC+C+SJs0
ほんだしは表示の2倍
味噌は300ccに大1
ちょっとだけ酒
これでだいぶ変わる
- 15 : 2024/12/10(火) 23:04:41.00 ID:GChZBhOX0
>>12
そうなんか、ネットのレシピとか味の素の公式のレシピ何やっとんねん
- 14 : 2024/12/10(火) 23:04:26.55 ID:BLnMGRuE0
みりんをいれてみよう
- 18 : 2024/12/10(火) 23:06:32.86 ID:GChZBhOX0
>>14
みりん持ってないけどみんな入れとるんか
- 20 : 2024/12/10(火) 23:09:24.49 ID:em3M96IXr
粉末のいりこだしかかつおだしでも入れてみたら
- 22 : 2024/12/10(火) 23:11:08.21 ID:GChZBhOX0
>>20
ほんだしにプラスしてか？
- 24 : 2024/12/10(火) 23:13:22.86 ID:mEBkEF0Ma
お酢を小さじ1(無い場合はバルサミコ)、蜂蜜大さじ1(無い場合はアガベーシロップ)、オリーブオイル大さじ2(無い場合はテレピン油)を入れるとええで
- 26 : 2024/12/10(火) 23:16:04.47 ID:v1OtQUOH0
>>24
ない場合の方が一般的に無さすぎて草
- 27 : 2024/12/10(火) 23:16:11.62 ID:GChZBhOX0
>>24
このレスってどこが笑いどころや？
- 30 : 2024/12/10(火) 23:18:47.44 ID:mEBkEF0Ma
>>27
テレピン油は塗装用のうすめ液や
- 29 : 2024/12/10(火) 23:17:19.35 ID:XUs/DFSfM
煮干しだしうまいよ
- 31 : 2024/12/10(火) 23:26:15.78 ID:ELtkcri30
大根を冷凍しておく
塩を入れる
- 32 : 2024/12/10(火) 23:28:46.41 ID:xP/dafXI0
油揚げを入れる
- 33 : 2024/12/10(火) 23:29:14.27 ID:/ilxF0hp0
吉野家の味噌汁とかお湯にやっすい味噌溶いてるだけやないの
- 34 : 2024/12/10(火) 23:29:25.26 ID:DfbFFuTk0
ワイのやりかたやけど具材煮てみそ入れる前に酒醤油ほんだしで少々味を整えるんや
そこからみそをちょい少なめに入れる
具材はだしが出るのを一種類は含めるのがオススメや
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