- 1 : 2024/07/25(木) 02:37:12.820 ID:e5NcjQnaC
- あれなに
- 2 : 2024/07/25(木) 02:37:23.433 ID:e5NcjQnaC
- 大丈夫なの
- 4 : 2024/07/25(木) 02:37:38.111 ID:8gVl3ck1q
- 甘い醤油みたいなソースすこ
- 10 : 2024/07/25(木) 02:39:12.154 ID:e5NcjQnaC
- >>4
あー腹減ってきた - 5 : 2024/07/25(木) 02:37:44.515 ID:e5NcjQnaC
- ちな前に食べた時は大丈夫だった
- 6 : 2024/07/25(木) 02:38:05.230 ID:8gVl3ck1q
- カレー粉とかで食べるの損した気になる
- 11 : 2024/07/25(木) 02:39:26.125 ID:e5NcjQnaC
- >>6
トンカツカレーの話？ - 8 : 2024/07/25(木) 02:38:58.750 ID:7jLE/hlMF
- 低温調理チャーシューとかもそうだけど半生肉の食感きらい😡
- 17 : 2024/07/25(木) 02:40:28.835 ID:e5NcjQnaC
- >>8
自分で見極めるのは無理だけど
柔らかくて美味しくない？ - 12 : 2024/07/25(木) 02:39:26.422 ID:bBOx3tbVr
- うまいよね
わさびつけるのすこすこのすこ - 18 : 2024/07/25(木) 02:41:03.236 ID:e5NcjQnaC
- >>12
めちゃくちゃわかる
わさび初めてつけて美味しいトンカツ食べた時マジで感動した
- 14 : 2024/07/25(木) 02:39:48.368 ID:AcG7wyT16
- とんかつ食いたなってきたわ
- 20 : 2024/07/25(木) 02:41:30.815 ID:e5NcjQnaC
- >>14
ワイも🥺 - 16 : 2024/07/25(木) 02:40:16.927 ID:PNXonXjep
- 普段から汚いもの食って
身体を丈夫にしとかないと - 21 : 2024/07/25(木) 02:41:46.598 ID:e5NcjQnaC
- >>16
まぁそう言うのはあるけど
別に汚い訳ではないと思うよ？ - 22 : 2024/07/25(木) 02:42:24.794 ID:TfH3l9hFe
- 低温で長時間熱入れりゃ大丈夫なんやろ？
でも素人レベルで店出してるやつがちゃんとやらないんやろ - 25 : 2024/07/25(木) 02:43:35.990 ID:e5NcjQnaC
- >>22
それとはまた別なんじゃないの？？ - 23 : 2024/07/25(木) 02:42:51.931 ID:cIb.FE9tk
- すり鉢とゴマって何に使うん？
- 27 : 2024/07/25(木) 02:43:53.819 ID:e5NcjQnaC
- >>23
粉々にした胡麻をソースに混ぜる - 31 : 2024/07/25(木) 02:46:05.961 ID:cIb.FE9tk
- >>27
キャベツにかけてたわサンガツ - 37 : 2024/07/25(木) 02:48:29.500 ID:e5NcjQnaC
- >>31
草
ちょっとアホやろお前 - 38 : 2024/07/25(木) 02:49:03.391 ID:CYQTpIKqc
- >>31
この胡麻どうするんや…せやキャベツにかけたろ！とはならんやろ
- 24 : 2024/07/25(木) 02:43:00.916 ID:Hpl4wMRGG
- とんかつで長時間揚げるわけないやろ
つまり死や - 28 : 2024/07/25(木) 02:44:34.109 ID:e5NcjQnaC
- >>24
肉はピンクやけど菌は死滅する絶妙なラインを攻めてるってことちゃうんか？ - 30 : 2024/07/25(木) 02:45:50.272 ID:Hpl4wMRGG
- >>28
そんなラインはない - 35 : 2024/07/25(木) 02:48:12.862 ID:e5NcjQnaC
- >>30
- 39 : 2024/07/25(木) 02:49:55.274 ID:CNXKLUHGK
- >>35
揚げ物でこの温度と時間の調整キツくない？ - 44 : 2024/07/25(木) 02:51:21.824 ID:e5NcjQnaC
- >>39-40
最後まで読めよ揚げ物の場合もローストポークみたいにそういう基準があって、赤っぽいこともあるってことなんちゃうんけ？
- 51 : 2024/07/25(木) 02:57:22.506 ID:Hpl4wMRGG
- >>44
お前トンカツ作ったことないやろ
レシピ通りに作ると中が赤いことなんてあり得んのよ
つまりそういう事や - 52 : 2024/07/25(木) 02:58:38.256 ID:aLsoD/G8N
- >>51
中が赤い店はまず低温調理してそっから揚げるって言うけどね - 54 : 2024/07/25(木) 02:59:00.198 ID:e5NcjQnaC
- >>52
え、そうなん - 59 : 2024/07/25(木) 03:02:30.617 ID:aLsoD/G8N
- >>54
そうだよ - 60 : 2024/07/25(木) 03:03:21.986 ID:e5NcjQnaC
- >>59
どこに書いてるん？ - 64 : 2024/07/25(木) 03:04:19.758 ID:aLsoD/G8N
- >>60
いやテレビとかでやってるやん
極厚トンカツの店の調理方法で - 67 : 2024/07/25(木) 03:05:42.542 ID:e5NcjQnaC
- >>64
調べたら出てきたわ
それなら安心なんかなー - 69 : 2024/07/25(木) 03:06:21.313 ID:aLsoD/G8N
- >>67
ならどこに書いてあるのなんて聞く前にまず調べろ😠 - 71 : 2024/07/25(木) 03:06:53.976 ID:e5NcjQnaC
- >>69
ワイはお前が適当こいてると思ったから自分で調べるの面倒やったんや - 74 : 2024/07/25(木) 03:07:58.228 ID:aLsoD/G8N
- >>71
そんなわけ無いやろ😠 - 77 : 2024/07/25(木) 03:10:04.760 ID:e5NcjQnaC
- >>74
>>57みたいなほら吹きもおるから疑心暗鬼になるのは許してや
- 79 : 2024/07/25(木) 03:11:39.639 ID:aLsoD/G8N
- >>77
いいよ - 53 : 2024/07/25(木) 02:58:52.030 ID:e5NcjQnaC
- >>51
自宅で作る時は火通しすぎかなと思うくらいやるしそりゃないよ
でもお店で食べる時はピンクなのあるのは周知の事実やろ
お前はそういうトンカツ屋さん行ったことないだけちゃうけ？
- 57 : 2024/07/25(木) 03:01:49.461 ID:Hpl4wMRGG
- >>53
そういう店で中赤いのは牛カツやで - 61 : 2024/07/25(木) 03:03:37.106 ID:e5NcjQnaC
- >>57
いや違うよ
君ほんとに知らないの？ - 62 : 2024/07/25(木) 03:03:46.551 ID:eagSFMROh
- >>57
いやトンカツでも普通にあるわ
お前物知らんくせにめちゃくちゃ偉そうやな - 65 : 2024/07/25(木) 03:04:36.014 ID:PglEUvJl3
- >>57
お前が食ったことないだけやんけ！ - 40 : 2024/07/25(木) 02:50:05.773 ID:Hpl4wMRGG
- >>35
ほな30分も揚げてるんか？んなわけないやろゲェジ - 26 : 2024/07/25(木) 02:43:49.553 ID:khqzB83PF
- 食中りするんじゃねえかと心配になりながら食う飯美味しくないから普通にちゃんと火通してほしい
- 29 : 2024/07/25(木) 02:45:41.427 ID:e5NcjQnaC
- >>26
焼き鳥が生っぽかった時は不安やった
トンカツはあんま心配せんかった - 32 : 2024/07/25(木) 02:46:36.230 ID:Pgq2xIYH2
- 高温で揚げてるからセーフとかいう謎理論
- 34 : 2024/07/25(木) 02:48:05.081 ID:/gKJT7tI/
- 檍とか言う無菌豚赤いの残した豚カツを最高級にしてる店
たくさんのれんわけしてる勢いすごいけど
店増やせば絶対店員の質は落ちて行くわけだし怖くて行けなくなったわ - 41 : 2024/07/25(木) 02:50:11.630 ID:e5NcjQnaC
- >>34
その店は知らんけど焼き鳥屋さんで「これ焼いてるのアルバイトやろ？大丈夫か？」って思ったことあるから気持ち分かる
- 36 : 2024/07/25(木) 02:48:16.333 ID:KOJvCIH5O
- ハムもピンクやん
- 42 : 2024/07/25(木) 02:50:17.555 ID:imcHtvzU3
- レア好きって動物か？普通に焼いた方が美味い😋
- 45 : 2024/07/25(木) 02:53:38.432 ID:ITjx2BI6D
- レアステーキみたいなもんで結局中心温度の問題なんやろけど大量消費を前提にするような店でちゃんとやれてんのかとは思うわ
- 48 : 2024/07/25(木) 02:54:55.953 ID:e5NcjQnaC
- >>45
内部温度をどうやって調整してるんやろな針で刺して中心温度を測定するのか、カットする豚のサイズを一定にして基準を満たしやすくするのか
- 46 : 2024/07/25(木) 02:54:01.415 ID:oms9CKWS1
- ウルトラレアや
- 47 : 2024/07/25(木) 02:54:48.972 ID:ueq7DvmW/
- 低温調理だと火を通しても赤いままだぞ
店で出してる豚肉は知らんけど - 49 : 2024/07/25(木) 02:55:43.324 ID:YRTI5qkWx
- そんなもん出してたら一発で営業停止だろ
- 50 : 2024/07/25(木) 02:56:07.583 ID:12G5uzOvI
- へーきへーき言っときながらジビエで寄生虫被害出した飲食店とか鶏チャーシューで食中毒出したラーメン屋とか見てからこの手の料理信用できなくなった
- 55 : 2024/07/25(木) 02:59:12.222 ID:9cxepgxib
- USJ行ったとき隣のテーブルの中国人家族の親父が中がピンクだと何度も文句行ってたな
3回目で流石に作り直さずにそういうもんです言うてた
テーブルでブクブクうがい仕出したときはドン引きした - 66 : 2024/07/25(木) 03:05:00.883 ID:e5NcjQnaC
- >>55
USJにトンカツとかあったっけ - 56 : 2024/07/25(木) 02:59:22.120 ID:nIBHYJdce
- ほんまに心配なら触って温度確かめたら良いと思う
冷たかったら死亡や - 63 : 2024/07/25(木) 03:04:18.891 ID:MvhuC4Nlf
- 🇩🇪「生で食うぞ」
- 68 : 2024/07/25(木) 03:06:13.911 ID:AcG7wyT16
- 食中毒くらいどうってことないやろ
免疫鍛えるチャンスや - 70 : 2024/07/25(木) 03:06:29.276 ID:xmAehZ10t
- よく余熱で火を通すとかいうけど
火から離したらあとは冷めていくだけで中に火が通ることなんてことないからな
しっかり加熱して火を通そうぜ - 72 : 2024/07/25(木) 03:07:41.773 ID:ueq7DvmW/
- >>70
表面温度は下がるけど中心温度がまだ冷えてたなら上がるやろ - 73 : 2024/07/25(木) 03:07:44.922 ID:e5NcjQnaC
- >>70
流石にそれで火は通るのは事実やろ
アルミホイルで寝かせたりするやつ、意味ないならやってるのアホらしすぎやろ - 75 : 2024/07/25(木) 03:08:43.226 ID:Jgdlli1/d
- >>70
コマ？
唐揚げで二度揚げがええってみていつもそうして作ってるんやが
一回目の後ちょっとおいてる間に火が通るってどのレシピ見ても書いてた - 76 : 2024/07/25(木) 03:09:33.339 ID:e5NcjQnaC
- >>75
>>70は嘘や - 82 : 2024/07/25(木) 03:16:09.252 ID:f2/3x62ML
- 鶏は一回当たってから焼き肉の時は敬遠してるわ
- 86 : 2024/07/25(木) 03:19:23.484 ID:e5NcjQnaC
- >>82
焼き鳥ほんま怖い - 83 : 2024/07/25(木) 03:16:12.386 ID:4TL9WYGFn
- 飯テロやめーや
- 85 : 2024/07/25(木) 03:18:59.982 ID:8hGsABQTW
- しっかり火が通ってるほうが安心やろ
- 87 : 2024/07/25(木) 03:21:48.845 ID:e5NcjQnaC
- >>85
味がね - 88 : 2024/07/25(木) 03:23:28.669 ID:Tn.zmA2Gv
- 食中毒菌の混入経路って様々やしな
生肉切った包丁で調理後の料理を切ったりとかでもついたりするし - 89 : 2024/07/25(木) 03:23:39.756 ID:4iYxlhL5Z
- これがホントの豚汁です
何言うてんねん - 90 : 2024/07/25(木) 03:25:49.436 ID:NfxO9mtVj
- 生のまま出してるか技術でレアに保たれるかは見分ける方法が明確にある💢
色の境界線がはっきりと分かれてるかを見ろ😀
- 91 : 2024/07/25(木) 03:28:55.603 ID:Ag9/iD.5R
- あー腹減ったクソが
- 92 : 2024/07/25(木) 03:29:30.982 ID:.URacJhen
- 中心温度のチェックくらいしてるやろ
エッヂ
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