だからファミリー客が次々と来店している…快進撃を続ける｢丸源ラーメン｣と競合チェーンの決定的違い😲

「調査データによって順位が異なります。『ラーメン専門店』では首位で、『ラーメン業界』では2位となっています。競合他社をどう捉えるかで順位が変わるようです」（池田さん）

たとえば富士経済が行う調査では、物語コーポレーションが展開するラーメン部門（「丸源ラーメン」「二代目丸源」「熟成醤油ラーメンきゃべとん」）は2位で、2023年の市場シェアは7.7％となっている。同年のラーメン部門全体の売上高は「352億円」（売り上げの大半は丸源ラーメン）だ。

競合には、業界首位の「日高屋」（運営会社：ハイデイ日高、本社：埼玉県さいたま市）や、「幸楽苑」（同：幸楽苑、本社：福島県郡山市）などがある。日高屋や幸楽苑に比べて店舗数が少ない丸源ラーメンは、大型店を郊外ロードサイドに出店し、メニューも多彩で1店舗あたりの売上高が大きい。https://news.livedoor.com/article/detail/26856317/

コロナ前2019年6月期は「219億円」（富士経済調べ）だったので、そこから約1.6倍になった。

「2024年6月期は、通期で既存店売上高が111.5％、客数が107.7％となりました。コロナ前2019年6月度と今年6月度の既存店売上高を比較すると約130％となっています」（同）

ライバルは王将や来来亭
バーミヤン…？w