しゃぶしゃぶ温野菜、逝くwww

1 : 2026/02/22(日) 00:05:03.997 ID:TFyST6bPE

「しゃぶしゃぶ温野菜」の不調が続いている。
2016年時点で国内に400店舗弱を運営し、しゃぶしゃぶ業界でトップの座についていたが、コロナ禍で店舗数を縮小。11月21日現在では216店舗となっている。

一方、すかいらーくホールディングス（HD）が運営する「しゃぶ葉」は2018年に200店舗を達成。
近年も出店を続け、10月末時点で295店舗を展開する。
コロナ禍で業界内の順位が入れ替わった形だが、両者の明暗はなぜ分かれたのか。メニューやシステムから違いを考察する。

https://news.yahoo.co.jp/articles/6300c273d22d1cadf7e94f16dd7a957ee4a5f545

2 : 2026/02/22(日) 00:05:18.400 ID:TFyST6bPE

なんでこんなに落ちぶれたんや

3 : 2026/02/22(日) 00:05:40.829 ID:FJVSnRA6M

店の名前なんか

4 : 2026/02/22(日) 00:05:45.976 ID:3niaUW4p8

リンク先消えてるやん

6 : 2026/02/22(日) 00:05:57.661 ID:AHeaJMFVz

リンク辿れないな
ガセネタか？

7 : 2026/02/22(日) 00:06:13.435 ID:XV27lCJnw

温野菜のがすき

8 : 2026/02/22(日) 00:06:34.181 ID:gBA0eOwuj

しゃぶ葉としゃぶしゃぶ温野菜って同じチェーンかと思ってたわ

9 : 2026/02/22(日) 00:06:38.214 ID:C3fzrSYEy

しゃぶ葉はどうなんやろ

11 : 2026/02/22(日) 00:07:11.785 ID:619.26.aC

温野菜がどうこうよりしゃぶ葉が強すぎた感じー？

13 : 2026/02/22(日) 00:07:27.989 ID:8vhHmo7g0

倍野菜にしないから

14 : 2026/02/22(日) 00:07:29.420 ID:P6Vck6GBw

バイト殴って無給で働かせられなくなったからしゃーない

15 : 2026/02/22(日) 00:07:38.817 ID:JdAM9gaAt

シャブ用にやられている

16 : 2026/02/22(日) 00:07:59.033 ID:TFyST6bPE

>>1

https://www.itmedia.co.jp/business/spv/2411/27/news016.html

17 : 2026/02/22(日) 00:08:05.094 ID:lgNhXyjby

いつのニュースだよこれ

19 : 2026/02/22(日) 00:08:17.704 ID:TFyST6bPE

1位　しゃぶ葉（295店舗、10月末時点）

2位　しゃぶしゃぶ温野菜（216店舗、11月21日時点）

3位　木曽路（126店舗、10月末時点）

4位　ゆず庵（98店舗、10月時点）

5位　しゃぶしゃぶどん亭（31店舗、8月1日時点）

45 : 2026/02/22(日) 00:13:19.308 ID:nKosoXm85

>>19
しゃぶ菜ってのもあるだろ

20 : 2026/02/22(日) 00:08:34.998 ID:TFyST6bPE

大きな違いは「価格帯」

業界1位、2位の両チェーンは似ているようで違いが大きい。まずはしゃぶしゃぶ温野菜のメニューを見てみよう。基本となるディナーの「温野菜コース」は3828円で、2種類のだしを選べる。肉は牛・豚・鶏から全11種類を提供する。野菜のほか、米や中華麺、うどんなどの炭水化物も食べ放題に含む。

しゃぶしゃぶ温野菜の3828円「温野菜コース」（出所：しゃぶしゃぶ温野菜公式Webサイト、以下同）
上位コースの「たんしゃぶコース」は肉12種類で4158円。さらに高いコースもあり、最も高価な「霜降り黒毛和牛コース」は1人前で6578円だ。それぞれのコースで、デザートは最後に1人1品注文可能となっており、ドリンクバーやアルコールの飲み放題は別料金としている。

21 : 2026/02/22(日) 00:08:37.502 ID:PvWecgcon

温野菜高いもんな

22 : 2026/02/22(日) 00:08:38.319 ID:8B0w2fj43

近所にあるけど店内の蒸気凄まじいわ
席つくまでにメガネ曇る

23 : 2026/02/22(日) 00:08:45.476 ID:hpRpTXeLA

今はどっちがかってるんや？

25 : 2026/02/22(日) 00:09:00.641 ID:TFyST6bPE

26 : 2026/02/22(日) 00:09:08.752 ID:V3FtQSU9g

どん亭すくなっ！

27 : 2026/02/22(日) 00:09:40.878 ID:TFyST6bPE

28 : 2026/02/22(日) 00:09:45.470 ID:PvOnlK1qw

しゃぶ菜とかいう明らかなパチもんあるけどあれええんか

29 : 2026/02/22(日) 00:09:46.782 ID:41QwvSGiD

でも温野菜って爆発力に関しては他の追随を許さないやろ

56 : 2026/02/22(日) 00:15:25.456 ID:AHeaJMFVz

>>29
（何の爆発力だ‥‥）

30 : 2026/02/22(日) 00:09:51.807 ID:p6bvJsfN6

温野菜は注文すると最初に野菜セット置いていくでしょ
あれがマイナスなんだと思う

31 : 2026/02/22(日) 00:09:58.547 ID:P6Vck6GBw

温野菜はまずマトモに商品出てこねえからな
焼肉きんぐもまっ青

32 : 2026/02/22(日) 00:10:03.392 ID:1qzp2qDZD

MK鍋が関東から撤退したのが悲しい

33 : 2026/02/22(日) 00:10:18.744 ID:x0CQdQP6u

どこ行っても汚すぎるわ
コバエブンブン飛んでてるもん

34 : 2026/02/22(日) 00:10:54.701 ID:x0CQdQP6u

あ、しゃぶ葉かと思ったわ
温野菜は知らんわ

36 : 2026/02/22(日) 00:11:11.197 ID:DV9Tr5P52

初めて行った時に肉がガチで脂身しかなくてビビった
後から話題になってたの見てたまたまじゃなかったんだと思った

37 : 2026/02/22(日) 00:11:34.675 ID:TFyST6bPE

ディナーの基本的なコースで大人2人、子ども1人を想定した場合、しゃぶしゃぶ温野菜はソフトドリンクの飲み放題を付けて1万円を少し超える程度、しゃぶ葉は7000円前後である。両者の差は数千円で、物価高が話題になる昨今、この差は大きいのではないか。近年の順位が逆転した要因は、価格差も大きいだろう。

先述した配膳スタイルの違いも関係していそうだ。しゃぶ葉の自分で取りに行く自由度の高さはレジャー性もあり、子どもから大人まで楽しめる。非接触を求めるムードがほとんどなくなった今、こうしたスタイルは強みといえる。

しゃぶしゃぶ温野菜は、質にこだわっているのは確かだが、強みを消費者に訴求できていないのではないか。しゃぶ葉とともに、大衆向けのしゃぶしゃぶ食べ放題というイメージが強く、そう考えるとまだ中途半端な価格設定である。

39 : 2026/02/22(日) 00:11:47.801 ID:1g7pyuBF6

しゃぶ葉みたいな自分で取りに行くの嫌いだから温野菜のほうが好き

40 : 2026/02/22(日) 00:12:15.129 ID:3niaUW4p8

温野菜の方が持ってきてくれるから楽やけど繁忙期に行くと全然持ってこないよな

41 : 2026/02/22(日) 00:12:19.832 ID:Ln.7BJOIQ

しゃぶ葉とゆず庵しかしらん
ゆず庵の方が好きや

44 : 2026/02/22(日) 00:13:09.797 ID:ogmIevnU4

しゃぶ葉は楽しいんだよ

46 : 2026/02/22(日) 00:13:33.445 ID:kc6ASBvgd

しゃぶ葉はメニューが多くて遊べる
実際学生の客がかなり多いと思う

135 : 2026/02/22(日) 00:27:29.416 ID:X3Rx4sYPg

>>46
高校生も友達としゃぶ葉に行くパターン多いみたいやね
マックでお腹いっぱいにするよりコスパいいから

47 : 2026/02/22(日) 00:13:44.393 ID:JiF0CXTxg

今やってるタン食べ放題てどうなん

48 : 2026/02/22(日) 00:13:50.496 ID:aABdcGSwo

しゃぶ葉くっそ不味いじゃん

69 : 2026/02/22(日) 00:16:47.641 ID:GGcT46uVY

>>48
お前の食べ方が下手なだけやろ
あんだけ種類あってうまいもん見つけられんとか

51 : 2026/02/22(日) 00:14:14.284 ID:oQ9ZzrbE4

しゃぶ葉は野菜とワッフル食べに行くとこと割り切ってる
肉ははなから期待してない

53 : 2026/02/22(日) 00:14:26.324 ID:nKosoXm85

ゆず庵どん亭はうまいけど高いイメージある

80 : 2026/02/22(日) 00:18:42.337 ID:GGcT46uVY

>>53
ゆず庵は寿司とスイーツ優先しちゃうからしゃぶしゃぶ屋だって忘れるわ

54 : 2026/02/22(日) 00:15:08.674 ID:C.QoNbDJi

すかいらーく強い

55 : 2026/02/22(日) 00:15:20.767 ID:rQM/Y7Jl6

こういう食べ放題行くなら焼肉いくわ

99 : 2026/02/22(日) 00:23:12.609 ID:BE73NFZfv

>>55
いうて焼肉ライク4店舗限定税込み1980円食べ放題も行ってみたけど、白飯で腹膨らませないと絶対満腹にならんようなペラペラ肉で埒が明かんから早々に店出たわ
あれほんまに9時間ずっと店内に残って食い続けないと一生腹いっぱいにならんやろ

106 : 2026/02/22(日) 00:24:03.024 ID:GGcT46uVY

>>99
太ってそう

57 : 2026/02/22(日) 00:15:35.003 ID:1.DWtDwsi

すかいらーくっていつもおちぶれてるよな

62 : 2026/02/22(日) 00:16:10.999 ID:CH9bH4f1A

>>57
ん？

58 : 2026/02/22(日) 00:15:48.382 ID:RRv5s3AZd

なんだかんだしゃぶしゃぶは豚バラが一番美味い

75 : 2026/02/22(日) 00:17:53.809 ID:AHeaJMFVz

>>58
結局それなんよ

59 : 2026/02/22(日) 00:15:48.566 ID:hCsbNdLcf

まだ黒糖そら豆ってあるの？
あれがクソ美味い

60 : 2026/02/22(日) 00:15:51.373 ID:oQ9ZzrbE4

しゃぶしゃぶって食べ放題じゃない店でお腹いっぱい食べようとするとコースメニューじゃまったくらんよな

61 : 2026/02/22(日) 00:16:08.092 ID:2mmf0RHKa

しょぶ葉は一番安いバラ肉60分コースを食いに行く所だぞ

67 : 2026/02/22(日) 00:16:30.045 ID:CH9bH4f1A

>>61
無制限ランチやろエアプか？

63 : 2026/02/22(日) 00:16:11.566 ID:DXyL5XR5l

牛角と同じとこが経営してんだっけ？

64 : 2026/02/22(日) 00:16:22.916 ID:gQfH9cEvb

しゃぶようしか近くにないわ

65 : 2026/02/22(日) 00:16:26.025 ID:HeIahiGqx

外国人「シャブ！？😱」

68 : 2026/02/22(日) 00:16:45.423 ID:U.E/RVH6l

しゃぶ葉のほうがコスパいい

70 : 2026/02/22(日) 00:16:58.042 ID:5Hlw.9BsF

ワイの住んでる所50m間隔でしゃぶしゃぶ屋が3つあるんやけど流行ってんのか

71 : 2026/02/22(日) 00:17:11.675 ID:AHeaJMFVz

しゃぶ菜って30店舗以下ってことか？
もっとあるだろあよパチ店

72 : 2026/02/22(日) 00:17:33.561 ID:AOwwSHdAA

2024年のニュース持ち出すとかタイムスリップでもしてきたんか？

76 : 2026/02/22(日) 00:18:08.617 ID:cwi0Hztv7

だから倍野菜だって言ってんだろ

77 : 2026/02/22(日) 00:18:12.524 ID:wmWRr8vPe

じゃがからとか好きなんやが高いんよな

78 : 2026/02/22(日) 00:18:17.642 ID:CH9bH4f1A

ワイは大分前2日に一回しゃぶ葉ランチで野菜死ぬほど食ったら
10キロ痩せて死ぬほど健康になったわ
医者にも死ぬほど褒められた

79 : 2026/02/22(日) 00:18:20.419 ID:XV27lCJnw

しゃぶ葉は自分で野菜取りに行くのがめんどい
温野菜は全部運んでくれるから好き

83 : 2026/02/22(日) 00:19:28.834 ID:tgXflEOos

なんか温野菜2日前までに予約しかクポーン使えなくなってね？
誰が2日前にしゃぶしゃぶするってわかるんだよ気持ちわりい

84 : 2026/02/22(日) 00:19:39.404 ID:3.E9j7D8x

ゆず庵は寿司としゃぶしゃぶ同時に食いたいときはいい
同じ親会社が運営してるきんぐより好きかも

96 : 2026/02/22(日) 00:22:15.064 ID:GGcT46uVY

>>84
高いけど寿司のクオリティがしゃぶ葉とは比較にならんしな

112 : 2026/02/22(日) 00:24:48.137 ID:eIabcngPE

>>96
ゆず庵ってそんな寿司のクオリティええんか

120 : 2026/02/22(日) 00:25:45.616 ID:3.E9j7D8x

>>96
そうやね
ゆず庵は冷やし蕎麦に海老天と紅葉おろし突っ込んでおろし天そばとかもできるのがええ
寿司も食べ放題の味ではあるけとバリエーションそこそこある
低価格ならしゃぶ葉でちょっとお金出すならゆず庵かなあ

86 : 2026/02/22(日) 00:20:10.520 ID:GGcT46uVY

しゃぶ葉の混み具合に対してガストはどんどんガラガラになってるわ
平日コスパじゃないとファミレスにしては高い店になってるし
どんどんしゃぶ葉や買収したうどん屋に切り替えた方がええやろ

88 : 2026/02/22(日) 00:20:34.148 ID:tCa5PToK6

しゃぶ葉初めて行ったら寿司とかもあって種類が豊富で感動したわ、しかもそこそこのクオリティがある
これがあの安さならそりゃ繁盛するわ

90 : 2026/02/22(日) 00:20:53.504 ID:5c8H33OLI

しゃぶ菜とかいうイオンに良く入ってるしゃぶしゃぶ店
すき焼き出汁の割り下がジャンクフードレベルにゲロ甘で濃いんだけどそれが逆に美味い

93 : 2026/02/22(日) 00:21:45.860 ID:1DjFc0a26

しゃぶしゃぶで牛とかタン食っても美味くねえだろ
焼肉食えや

101 : 2026/02/22(日) 00:23:24.882 ID:CH9bH4f1A

>>93
タンはまだええねんけどな
牛はアクが出過ぎて鍋がすぐに臭くなるのがアカンわ

95 : 2026/02/22(日) 00:22:03.542 ID:5RaU/jpJ0

しゃぶ葉に勝ってる所ある？

97 : 2026/02/22(日) 00:22:19.667 ID:np.ywu/fA

こういう店って一人で入れるの？焼肉屋はそういうとこ多いけど

109 : 2026/02/22(日) 00:24:29.602 ID:cS9iSSvSB

>>97
しゃぶ葉1人客かなりおるで
女性もおった

110 : 2026/02/22(日) 00:24:30.278 ID:5c8H33OLI

>>97
ランチとか昼過ぎの微妙な時間とか1人客多いで

115 : 2026/02/22(日) 00:25:03.104 ID:pnCWNFA6A

>>97
余裕よ

137 : 2026/02/22(日) 00:27:43.174 ID:GGcT46uVY

>>97
童貞も独身もガンガン増えてる国で一人に怪訝な目を向けるやつとか逆に古いよ

98 : 2026/02/22(日) 00:23:07.077 ID:KnzbxO3qA

しゃぶ葉がコスパええからな

100 : 2026/02/22(日) 00:23:14.990 ID:orGevkoHp

来るの遅い
メニューしょぼい
デザート最後だけ
店内寒い

正直いいとこないわな

102 : 2026/02/22(日) 00:23:45.700 ID:NlTSxnyoe

ゆず庵はどうなんや

107 : 2026/02/22(日) 00:24:11.263 ID:uzInYgT0v

三井住友NL民御用達だからなしゃぶ葉

111 : 2026/02/22(日) 00:24:41.483 ID:LfevueomI

パワハラだっけ？

113 : 2026/02/22(日) 00:24:54.555 ID:yjY8ZR8nr

和食さとは？🥺

114 : 2026/02/22(日) 00:24:55.925 ID:l7EUzXJZr

なんjはしゃぶ葉ガチ勢いいるよね

116 : 2026/02/22(日) 00:25:07.291 ID:GGcT46uVY

デザートなんて原価しょぼいだろうから食い放題にして腹膨れさせた方がええよな

132 : 2026/02/22(日) 00:27:16.101 ID:cS9iSSvSB

>>116
しゃぶ葉は生クリームが常設になったのデカいわ

118 : 2026/02/22(日) 00:25:29.210 ID:2mmf0RHKa

バラ肉60分コース
チゲとすき焼きに汁変更
香味野菜をすき焼きに大量投入
チゲはキノコとニラをこれでもかと入れる
これが最強

119 : 2026/02/22(日) 00:25:29.623 ID:xYZHDRTry

昔はランチだと1000円前後ぐらいの記憶やのに高くなったな

121 : 2026/02/22(日) 00:25:58.034 ID:BE73NFZfv

しゃぶ葉行ってみようかな
なんだかんだ行ったことないんだよな

127 : 2026/02/22(日) 00:26:40.193 ID:2mmf0RHKa

>>121
結局バラ肉コースが凄まじくコスパいい
野菜とデザートを食いまくれ
肉はバラ肉だけでいい

133 : 2026/02/22(日) 00:27:22.312 ID:JorP2/LJn

>>121
平日昼に野菜と豚バラかきこんでエネルギーチャージするには最高やで
しめにコーヒーとソフトクリームにチョコソースかけたやつ食うと脳がバキバキにきまる

123 : 2026/02/22(日) 00:26:22.498 ID:DN6b9Ct3s

なんかここのえのき茶色だよね

125 : 2026/02/22(日) 00:26:24.071 ID:EK0C98EpB

頭だけ良いやつ、グッナイされる…

126 : 2026/02/22(日) 00:26:32.299 ID:BHoB.uKDB

実際近所の温野菜もコロナ禍で潰れた

129 : 2026/02/22(日) 00:27:05.087 ID:NLMbWCU8a

爆発してから調子悪いな

131 : 2026/02/22(日) 00:27:08.205 ID:TJDRV85HE

ﾊｰﾄﾋﾞｰ…って何年前やっけ

140 : 2026/02/22(日) 00:28:00.179 ID:pnCWNFA6A

>>131
2018年やから8年前やな

134 : 2026/02/22(日) 00:27:22.703 ID:DN6b9Ct3s

しゃぶ葉はコーナーがワクワクするな
温野菜はなんか野菜がおしゃれっぽい箱に入ってるだけで東京ですらガラガラよな

136 : 2026/02/22(日) 00:27:38.406 ID:aGwwMnvqm

いわゆるファミレスらしいファミレスあんま需要無いよな選択肢とその情報が容易に入ってくる状況になっちゃったから

142 : 2026/02/22(日) 00:28:56.360 ID:BiB3iR.5M

温野菜ってコロワイド傘下やろ？
かっぱ寿司にしても大戸屋にしても牛角にしてもまずくはないけど決してうまくはない店ばっかやんその上別に安くもないんじゃな

144 : 2026/02/22(日) 00:29:04.020 ID:xunCv9WRq

この前昼に行ったらガラガラで草生えたわ

147 : 2026/02/22(日) 00:29:30.532 ID:3.E9j7D8x

しゃぶ葉はワッフルクレープ生地ホイップクリームまであるからデザート作り放題が楽しい

152 : 2026/02/22(日) 00:30:09.513 ID:SGt8llD0A

しゃぶ葉の自分で酒割って作るやつ好き