「生」は生食してもいい？ 勘違いで秋鮭食べて食中毒11月11日は、鮭の日です。漢字の「鮭」のつくりが「十一十一」に分解できることにちなむそう。秋鮭が旬を迎えています。
「秋鮭（生）」。スーパーでこのように表示されたサケを買って、生で食べた30代の男性がアニサキス食中毒になりました。
先月、千葉県船橋市でのことです。男性は「生と書いてあったから、生で食べた」といいます。表示の読み違えなのですが、
調べてみると、この手の勘違いは意外と日常に潜んでいそうなのです。船橋市保健所によると、男性はルイベ風に食べようと、買った切り身をしばらく冷凍庫に入れてシャリッとさせた後、
調味液に浸し、一口大に切って食べたとのこと。生で食べられると思っての行動であったことがうかがえます。しかし、この表示は「生で食べられる」という意味ではなく、切り身は加熱用でした。販売したスーパーは保健所に対し、
「冷凍物ではないという意味で（生）と表示した」と答えています。
- 賠償金凄そう
- >>2
アニサキスで賠償なんて無いぞ - 淡水魚を生で食おうとするのは知能が低すぎる
- >>3
海水魚を淡水で釣ろうとしたのに釣り針が小さすぎる - 秋鮭を料理するとびっくりするくらい生きてる寄生虫出てくる
- 絶対臭かったろうに
- 刺身用とか生食用って書いてるだろ生でたべれるやつは
- >>6
冷凍過程が
ナイモノハ、生 - >>6
スーパーによって違うんよね手書きの看板で刺し身って書いてたりパックの札に書いてたり書いてなかったり
俺は分かり辛かったときは店員に聞いてるけど
店側も営業停止喰らいたくなきゃちゃんと表示しろとは思う - >>6
まあそれを一文字で書いてるんだと勘違いしたんだろうな
気持ちはわかる - >>6
だから生ってかいてあるっつってんだろ！ - よく今まで生きてこれたなこのバカw
- 30年以上生きてきた結果がこれなのか
- 鮭は焼いた方がうまいだろ
極度のめんどくさがりか - ごはんが欲しかったので
ごはんですよを買っのにごはんが入ってなかった - こんなバカいるんだな
- よく30年以上死ななかったな
- こんなバカが居るから店の仕事が増えるんだよ
分からなかったら買うな - 冷凍にしてから刺身で食べれる
- 天然の鮭は商業的に生食用では出回らないんだとさ
と、知恵袋で鮭の業者が回答してた - おっさんの評価を下げんなよ
1流シェフもガチンコ漁師も銀行の頭取も内閣総理大臣も皆おっさんだぞ
ちゃんとおっさん(バカ)って書くといい - アニサキスは冷凍で死ぬから、安い冷凍買え
- 鮭を生で食っていいわけないだろ
その程度の知識もない奴が鮮魚売り場ウロウロすんな
- >>19
マジでこれw鮭は火通せwトラウトはおK - まぁ実際、鮭の刺身は美味いからな
サーモンとは別物 - 美味しんぼを読んでねーんだなコイツ
- アニサキスって普通に入ってんだな
- >>22
生秋鮭なんて宝庫だぞ - >>22
鮭ってサナダとかも入ってた気がする - サーモンが生で食えるのは冷凍技術の進歩のおかげなんだっけ？
お婆ちゃんが生前鮭はしっかり火を通さないとってゆってたなぁ - これがゆとりか
- サーモンみたいな臭い魚よく生で食えるよな
- 千葉ｗｗｗ
- 鮭とか100%アニサキス寄生してるから
- >>28
ということは焼鮭は焼けたアニサキスも食べてるということか
ちょっとショック - どんな症状になるんだろう
- 切り身はさすがに生で食う気にならんやろ
- >>30
へずま「そうか？」 - 秋鮭パサパサでまずい
- おっさんにもなって馬鹿かよ。
- まあ解凍ものかの区別なんだがこういう勘違いする奴はいそう
生で食えるやつは生食用の表示がいるんだけどな - ただのバカ
- アニサキスって鮭にも付くのか
サバとイカだけだと思ってた - >>36
鮭はイカが好物だからな - >>36
サバより鮭のが多いぞ。
イカは見ればわかるからそんなに危なくない。 - そもそも刺身用と売り場別けてるはずだが
- 素直に加熱用って書けよ
殺人だろこれ - >>1
実際は、生じゃけは基本的には加熱用で
生食用の鮭は全部解凍モノなのだが、
そんなこと一般消費者は知らんから、生と書いてあれば生食用と勘違いする人は一部に出てくるわな - スーパーの魚介類は刺し身以外「生食用」と書いてあっても食わない
昔シメサバにあたって酷い目にあった - 生で食うなら冷凍のほうが安全なのに
つか、今は各山里でマス（サーモン）の養殖やってるから、それなら生で食えるのに - こういうバカにも対応していかないといけない時代なんよ。
- 商店街がなくなって魚屋がなくなって、
スーパーで切り身しか買わなくなったから、
想像力のないのが増えた - >>45
魚って切り身で泳いでるんでしょ？ - 生と書いてあるからってなんで生で食えると考えるんだよおかしいだろ
- >>46
ソープで生って言ってたら生で食べると思うだろ - >>46
女子高生は生で食ってもいいというような発想なんだろう。 - >>46
むしろ「生」なんて表記する方が「生食用」と勘違いする人いるだろし、生か焼き鮭か分からんアホ居るんか？って事ならなおさら見れば分かる事なんだから「生」の表記など不要だわ - 「無塩」とでも書けば良かったのか？
- >>48
生食用と加熱用で良いんだよ - 軽自動車に軽油入れる感覚でやっちゃったのか
- まず鮭を生で食おうという発想が理解できん
最近は回転寿司とかスーパーの寿司でもサーモンがよくあるがあれ大丈夫なのかね？ - >>51
いったん冷凍して寄生虫をやっつけてる - >>51
あれは寄生虫がいない所で養殖してるから大丈夫なんだって - 養殖のサケが手に入るようになって、生のサケが100円ずしに乗るようになった
本来生で食える魚じゃないよ - アホだよな 国産のはなんだかんだ可能性有るんだから北欧の輸入物にしとけばまず間違いないのに
- この馬鹿そのうちなにか別の事故で死んでたと思う。
- これは間違えるわ
- つってもコイツもルイベっつーアイヌ様式で一応寄生虫退治しようとしてたんだなw
-20度近くで24時間だからまぁ冷凍も時間も足りなかったな - （加熱用）とか紛れがない書き方しておけばいいのに、
それだと鮮度が落ちるような印象を与えるのが嫌だったんだろうな - >>60
鮭は塩鮭もあるから、それとの区別で生と書いたのではないかな - >>78
ああ、それもあるな
スーパー側の塩分濃度の分類で、塩、甘塩、生の三段階になってたりもするな - 豚肉（生）だったらそのまんま喰うのかこの馬鹿は？
- ﾆﾎﾝｺﾞﾑﾂｶｼﾈ
- かわいそう
- アニキたっぷりの生鮭と
殺虫剤たっぷりの海外産鮭
好きなの選べ - >>65
アニキたっぷり… - 天然の鮭は寄生虫だらけで生では食えない
なので生食用の鮭は全て養殖なんだってね - >>66
生食用の鮭ってなに？サーモンのこと？ - 甘鮭は甘食用だからな
- このシャケはキタキツネから感染したのかな
- ヒグマは鮭を食っても食中毒にならないのか？
単に人間が軟弱なだけ？ - なんでサーモンは刺身でいけるの？
- >>70
知りたいか？殺虫剤にドボンしてるからだ
- >>70
一度冷凍してるらしいぞ - >>70
サーモントラウトっていう鱒の仲間で
寄生虫がいない海域で専用の餌使って育ててるから食える。
ブリとかカンパチみたいな大型魚も天然物はシガテラ毒の危険があるから運悪いと死ぬで。
養殖が盛んなのは値段以外の理由があるよ。 - >>82
なるほどー
ぶりの刺身も養殖ならではか - 見出しだけで激怒するジジイ多過ぎだろ
ルイベ風に凍らせて食ったと書いてあるだろうが
一晩凍らせればアニーは死ぬ今回は冷凍時間が短かっただけ - >>74
業務用冷凍庫じゃないと温度足りなかったと思う｡ - 柵以外ので生で食えると思う奴居るのか
- こんなアホウでも30年も生きられるんだからいい国だよ
- 刺身の切り方じゃないだろ
- 熊もスーパーで鮭買うんだ
- 生で食って良いよ～焼いてね～ってそこまで書かないといけない時代なのかね…
スーパーマーケットも大変だな - >>81
まあもしかしたら(生)っていう表記で「塩鮭ではない」を示すという共通認識自体
「知ってる人向けの玄人表示」なのかもしれないなあ、とは思った - >>89
それが理解できるのは相当数、鮭を調理したことある人だけだわ - アニサキスで死ぬ事はないみたいだからいい薬になったんじゃね
- 一応冷凍してみたんだから、あんまりオッサンを悪く言うなw
- 生肉買ったら生で食ってたのかね、この30代の男は
- 普通刺し身用と加熱用の魚は売り場違うからわかると思うんですけど…？
- 何でもかんでも生で食おうとするなよ…
- 大手スーパーで戻りカツオの刺身用があった
怪しいなぁと思いつつ、刺身用って貼ってるぐらいだから大丈夫と言い聞かせて買って帰ったら、
食べてる傍からウネウネで出て来て笑った - 加熱用と表記すればよかったのに
- クマの真似したくなるよな
- そのうち「ラップとトレーは食べないで下さい」と書かれるようになるな
- 牡蠣は加熱用の方が美味しいらしいな。
- >>101
岸の近くで養殖すれば
陸からの栄養もらって
よく育つのだが、
余計な菌ももつので加熱用に - サーモン禁止
- 北海道天然鮭ってもう旬は過ぎた？
2ヶ月前にスーパーで買ったんだが今もう見ない - アニサキスって食中毒なの？
あれって人間に寄生するやつじゃないから外に出ようと胃を攻撃してるんじゃなかったっけ？ - >>105
ほんとは噛まれる痛みじゃなくて、アレルギー反応で筋肉が収縮して痛くなるらしい
胃には痛覚ないからって - >>105
ピンクのツインテールしか思い浮かばなくなった - "鮭"は天然物で生食不可、養殖は"サーモン"
寿司で鮭って見たことないだろ - シーバスにはアニサキスいるの？
- というか全部自己責任だろ
毒でも入ってたならまだしもどう食うかまで責任取れないよ - 北海道は秋鮭冷凍した物を半解凍にして刺身で食うルイベっていうどうしても生食したい変態用の裏技があるんだっけ
それにしても加熱用の鮭ではやらない物だと思うんだけど - ゴールデンカムイの読みすぎや
- 生鮭とか鮭（生）表示で売ってるスーパなんて山程あるだろ？
こいつ今までよく生きてこられたな - > 販売したスーパーは保健所に対し、
> 「冷凍物ではないという意味で（生）と表示した」と答えています。この言い訳で通るの？
- >>115
生 は 生 だよ。
それ以外の意味は何もない。 - 釣り物の証明である釣り針つけたままのキンメに主婦が「危ないじゃない！」ってクレームつけてた
- あんまり自分では買い物に行かない人なのかも
- 焼いた皮がうまい
- 威力業務妨害だろ
退院したら刑務所ぶち込んどけや - 新巻鮭なら生で食えるだろ
てか実家にお歳暮かなんかで届いたやつを生で食ってた覚えがある - 独身ってかわいそう
1人じゃ鮭も満足に食べられないのね - 焼き魚定食は、だいたい鮭じゃない
これ豆な - ルイベを知ってるのにそっち系の知識がないのか
不思議だ - 筋子にもアニキサスいるのに
身の中にいないわけ無いから - 脳みそも生で食べそう
- そもそも刺身用マグロだって、解凍ものじゃない生マグロには金シールで生ってのを貼るだろ
- 秋鮭パサパサして不味いのに
スーパーでいつの間にか旬の魚扱いされてて笑うわ - ちょっと調べたら家庭用の冷凍庫じゃ余程じゃない限りアニサキスくんは死なないって言ってるな
きっといつもはトラウトサーモンでやってたけど品切れでつい魔が差してしまったんだろう - >>133
まじで？
冷凍すれば全滅するもんだと思ってたわ - ノルエーとかの養殖以外冷凍させないと生食はやばいだろw
- 牡蠣も加熱用とそれ以外はなんか違いあるんか？
- >>136
取れた海域
陸に近いほど太って美味いけど生活排水で食中毒の危険あるから加熱用
沖に行くほど海水は綺麗になるから生食用だけど痩せている
もしくはしばらく紫外線で殺菌する手間かかるから値段が高くなる - バカすぎてよく今まで生きてこれたのか不思議に思うレベル
- こいつは生蕎麦を茹でもせずそのまま食ってたのかな
- >>138
生ギョーザも焼かずに食うんだろうなw - 鮭なんかどこが美味いの？
塩してないと食えたもんじゃないし
こんなもんよく生で食うわ - >>139
本物の鮭を食べたことないんだね
まぁー鹿児島じゃ仕方ないか - >>139
ちゃんちゃん焼きとか鍋に - アニサキスて胃酸とか酢〆位では死なないけど体にちょっとでも傷がつくとすぐに死ぬんだよ
青物とかいかの生を刺身で食べる時はよくかんで食え - この手のことは親に習わないと知らないまま大人になる
電子レンジに金メッキの皿を入れてはいけないとか - アニサキスよりヤベー寄生虫いたろ
- 家庭用の冷凍庫でルイベは危険
- 兄さキス
アニキ挿す
むしろ兄貴に射されたい - 寿司のサーモンそんな好きじゃないな
鮭は焼いて食べるもんだと思ってる - 切り身だろうがなんだろうがどこのすーぱーもアニサキスチェックしてるんじゃないのか
- 男性はルイベ風に食べようと、買った切り身をしばらく冷凍庫に入れてシャリッとさせた後、
調味液に浸し、一口大に切って食べたとのこと。カチカチに凍らせないとダメだったのかな
- 加熱用の牡蠣を生で食うとクソうまいよな
- ｱﾎやな
生食用か刺身用って普通はかかれてるだろうに - 実は鮭は白身
これマメなw - ユーチューバーがこの手のを真似て
フグとか毒やばいのに当たっていつか死人でそうだな - twitterで生餃子焼かずに食べた話があったな
- 生で食える鮭って普通スーパーで売ってねぇだろ(´・ω・`)
刺身用は大概サーモンだろ
おっさん「秋鮭（生）…生食用だな！」 →食中毒
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