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- 調理法が色々ありすぎてクックパッドでも完全にお手上げなんだって
- オイスターソース入れたらだいたい美味い
- 強火で油大量に使うだけや
- シャキッとさせるのムズいよな
味はそれなりに良くてもベチャベチャになる - >>4
油少ないだけや
あるいは先に調味料入れてるか - >>9
先にフライパンに油敷いて野菜肉を同時に炒めとるわ
アカンやろか？ - >>13
あかんくないけど肉が多かったり解凍甘かったりすると肉のせいで温度下がってベチャベチャになるで - 味噌と味醂足して炒める
- 片栗粉混ぜる
- 塩胡椒や🤗
- とりあえずしょうがとにんにく入れとけば間違いない
- ガチで作るとたっぷりの油で油通ししてから炒めないと水分でてボヤけてまうからな
お手軽な野菜炒めでそんな面倒なんしたないわ - 最後皿に盛ってからお酢かける
- 炒めるやなくて和えるくらいの感覚でやるとシャキシャキ感が残る
- >>12
ワイもフライパン振るだけにしとるわ
ヘラでガチャガチャやると水出る - >>20
別に混ぜてもええんやけど火を通しすぎるとそうなるからね
野菜入れる順番は大事やけど - どんな炒め方しても味の素で美味しくなる
- でも邪道言われるけど野菜たっぷりに豚こまいれて中火でじっくり炒めて水分たっぷり出たのを白飯に乗っけて掻っ込むの好き
- >>16
それやるならワイはあんかけにする - >>18
中華丼にしてもええんやけど
あえて汁気たっぷりとクタクタな野菜乗せた白飯が食いたなんねん🤤 - 塩胡椒だけでええやろ
- むしろベチャベチャでもいいと考える
- 肉と野菜は別に炒める
- 野菜炒めは味付けより火入れがすべてやと思うわ
なるべく常温にしてから炒めるとうまくいく気がする - 肉と野菜は別で炒めるんやで
- ワイはシナシナのほうが好きなんや
- 豚バラを炒めてもやしを投入して酒醤油砂糖オイスターソース豆板醤で味付け
これでいい - 弱火でやると良いとか見たことあるけどホントか？
- シャキシャキ野菜よりシナシナ野菜のが好きなんや
- 焦げるくらいが美味しいと思う
- 人参に火を通そうと思ううちに全てがシナシナになってる
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