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月商7000万の店になった模様
- 修行とか要らなくね？何やってんの？
- 専門学校とか行くやつもアホです
- ええんか…
- そら見て覚えろとか意味分からん何もさせてくれない修行なんかよりしっかり見て勉強して実践した方が圧倒的に美味しく出来るやろ
- >>5
そもそも料理はレシピがあれば美味く作れるもんな
教えたら仕事無くなるから修行に格好付けとるだけやし - >>21
レシピ見ながらチンタラ作ってたら大して美味くならないぞ
それ自分で作ってるから補正かかってるだけや - >>24
ゲェジかな？レシピ覚えてテキパキ作ればいいよね - >>31
頭で覚えてたら仕事にならんぞ
料理人は体で覚えなきゃならん
その為には修行は必要 - >>40
健常者はそんなもん数回作ったら覚えるんやで修行て😅 - >>49
舐めすぎ
複数注文入ってて同時並行で調理しながら接客もするとなると頭空っぽにしても自動的に作れるレベルで体に叩き込まないと無理やぞ
お前みたいなアホは料理を1品ずつ作れると思ってるんやろな - >>54
ワンオペ飲食店で作る気なのかなさすがゲェジ😅 - 市場の卸業者「老舗にしかいいネタは売らないよ」
なんだったのか
- >>6
嘘やったね - >>6
こういうのどこも守らんくなってワイの親の商売潰れたわ - 技術とか言ってる奴は時代遅れや令和やぞ
- 見た目もうまい寿司握りそうな感じやわ
- 本職で元手やツテがあるからこそできることやな
- 利益率低そう
破格の値段にしてるから貧乏人が群がってるだけではまあなんにせよ10年も持たないな
- ホンモノの金持ちは食いに来ないやろけど
別にそんなの客にしなくてええな - でも「伝統」が無いよね
- ゲイ人気高そう
やりたい - 社長やし価格破壊なら趣味みたいなもんか
- ええやん
コスパタイパ優先で行こうや
無駄な伝統や温かみとかは捨てていけ - 一般人には開業資金がないしリスクも負えないのよ
- 要はちょっと高級な回転寿司みたいなもんやろ
回転寿司に職人は求められないしな - youtube以下の修行民ｗｗｗｗｗｗ
- 修行という名の低賃金奴隷だからな
滅びたほうがいいよそんなやり方してる店 - そらあんなもん元々ジャンクフードやしめちゃくちゃ作るの簡単やろ
- ドヤりたいんやろうけどその情報は食いたくない
- 寿司はいいけどフランス料理とかは確実に無理やろ
3つ星のレストランの厨房とか手際良すぎる - まあそもそも寿司職人は料理人の中でも下の存在やからな
- >>32
その存在になる為に修行してる奴がいるのはええんか？ - >>36
脱サラした奴とかやない？
若い頃からずっと寿司だけやってる人は無能やと思う - 見て覚えるならYouTubeでええわな
- けど調理師免許は取ってるからええやろ
- そんなに簡単なら同じような店がボコボコできなきゃおかしいな
- いや有楽町に出店できる財力はなんだよ
- 見て覚えろを実践したんや
- 陽気な名無しさんに人気ありそう
- まず料理人なんて頭いい奴や特別器用な奴がなりたいと思う仕事じゃないよね
- 仕入れはどうしてんのや
新鮮さとか分かるんか - >>50
っぱAmazonプライムで即日発送よ - 寿司屋に大事なのは握るとかより魚の調達と管理やろ
- 寿司って握りの腕よりネタの方が重要なんとちゃう
ワイは違いがようわからんわ
子供が握ったようなべちょべちょの寿司なら例外だけど - >>55
酢飯やろ - >>55
じゃあワイが握った寿司食えよ
良いネタ買ってくるから
もう出発したから - 修行なんて回転寿司でええよな
- 職人として寿司屋でバイトしてたけど客から寿司の注文とって同時進行はマジで無理ゲーだったわ
俺適正ないなって思って辞めて別の仕事してる - ネタは職人さん雇ってるからそいつら任せてるっぽいで
- >>61
もともとこの社長が自分で握ってたで
「つよい」って書き出してバズリ散らして一気に伸びたけど
当時はみこ寿司とかが流行ってたからその流れに上手くのって一番伸びただけ - >>65
ならネタ選びもYoutubeでええって事やね - >>70
別にええんちゃう
どんな客層相手にするかは自由やしな
ただこの蛎田の大将は市場に仕入れ行ってますみたいなpostよくしてたイメージあるけど - 自炊で作ってる低レベルで汚ねぇ飯がお店で通用すると思ってるの草
- 蛎田ってもともとまかないからちゃうかったか？
職人になりたいとかなかったやろ
SNSでバズったのが良かっただけやし - おかわり自由ってどういうことや
- >>64
12000円のコースだと15 貫までは出してその後の追加注文は無料って奴らしい - >>64
食べ放題や - よっぽど暇で潰れる寸前の店なら1品1品丁寧に作れるかもしれんが基本は常に注文来てる状態やからな
来る注文によって工程も変えなきゃいけないし実際めちゃくちゃ頭使うぞ
ひろゆきみたいな冷笑系のアホは絶対現場で働けないと思うわ - 料理人様ってまさか平行処理程度で頭脳派気取ってんの？
- >>71
じゃあ現場で働いてみろよイキリ雑魚
平行処理できればいいってもんじゃないぞ
料理はスピードがとタイミングが命やからな
常に料理の状態を気にかけながら最速で調理しなきゃいけない - 仕事なんて慣れだよ結局
慣れるにはやらなきゃ意味無いからな - 実際握り方でどんだけ味変わるんやろな
そりゃ素人と比べたらあれやが
例えば5年と10年とか
少なくともワイにはわからんだろうな - ええ苗字やな
- YouTube見れば余裕と言ってるやつが現場で働いたら絶対オタオタして使い物にならんと思うわw
【衝撃】寿司職人になりたいなぁ…Youtube見て握り方覚えるか…←結果
エッヂ
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