- 1 : 2025/03/30(日) 21:12:49.774 ID:2G1J8YJH0
- 春野菜シリーズ
主な材料
- 2 : 2025/03/30(日) 21:13:26.966 ID:2G1J8YJH0
- 下ごしらえ①
トマトを湯剥きして - 3 : 2025/03/30(日) 21:13:53.067 ID:2G1J8YJH0
- 半分に切ってオーブンへ
- 4 : 2025/03/30(日) 21:14:26.765 ID:vo7s6su70
- お金かかるね
- 7 : 2025/03/30(日) 21:15:11.745 ID:2G1J8YJH0
- >>4
それほどでもないかも
アスパラ何ちょっと高かったけど - 5 : 2025/03/30(日) 21:14:37.437 ID:2G1J8YJH0
- 小さいのが炭化してきたので
オーブンはここまで続きは天日干し
半日干したがあんま変わらん…
- 6 : 2025/03/30(日) 21:15:08.528 ID:VVTW0Esn0
- なんかすごいぞ
- 8 : 2025/03/30(日) 21:15:23.278 ID:5cjGhEV70
- これだけでいいよもう
- 9 : 2025/03/30(日) 21:15:31.156 ID:2G1J8YJH0
- 下ごしらえ②
たけのこは皮剥いて二つに割って先端を落として
- 10 : 2025/03/30(日) 21:15:58.288 ID:bFwROjS+0
- 見にきた、美味そう
- 11 : 2025/03/30(日) 21:16:00.598 ID:2G1J8YJH0
- 塩茹でして灰汁を抜く
流水でよく洗う
昔ながらの糠を使うやり方は
おそらく糠に灰汁（たぶんシュウ酸）を吸着させる目的なんだろうけど、普通に洗い流せばいいと思ってる
- 12 : 2025/03/30(日) 21:16:36.621 ID:2G1J8YJH0
- 下ごしらえ③
スープはチキンコンソメキューブを使うけど
それだけでは寂しいので
出汁要員として玉ねぎ、しめじ、ベーコンを刻んで - 14 : 2025/03/30(日) 21:16:57.306 ID:2G1J8YJH0
- 炒めてからスープにして
①のドライトマトも入れる - 15 : 2025/03/30(日) 21:17:09.675 ID:mDDtSQzO0
- バツイチさん！
- 17 : 2025/03/30(日) 21:17:39.456 ID:2G1J8YJH0
- >>15
呼び方ぁ！ - 16 : 2025/03/30(日) 21:17:23.365 ID:2G1J8YJH0
- 下ごしらえ④
芽キャベツ、アスパラ、菜の花 - 18 : 2025/03/30(日) 21:17:57.199 ID:2G1J8YJH0
- 芽キャベツ、菜の花は塩茹でして
- 19 : 2025/03/30(日) 21:18:32.860 ID:2G1J8YJH0
- アスパラは塩、オリーブオイルかけて
③のスープを少し入れて炒り煮にして - 20 : 2025/03/30(日) 21:19:03.726 ID:2G1J8YJH0
- ③のスープでおひたし
- 21 : 2025/03/30(日) 21:19:30.209 ID:2G1J8YJH0
- ロールキャベツのタネA（通常
玉ねぎを刻んで炒めて - 22 : 2025/03/30(日) 21:19:54.471 ID:jLZjwpR20
- ドライトマトにしたほうが美味しくなるの？
- 24 : 2025/03/30(日) 21:21:54.910 ID:2G1J8YJH0
- >>22
スープがトマトトマトしなくなるというか
トマトの野菜感が消えるというか
甘味、旨みだけになるというか自分で作るのは初めて
- 26 : 2025/03/30(日) 21:22:29.853 ID:jLZjwpR20
- >>24
なるほど - 23 : 2025/03/30(日) 21:20:08.671 ID:2G1J8YJH0
- 合い挽き肉に
塩、胡椒、ナツメグ
マスタードシード、フェンネルシード
ガーリックパウダー、パプリカパウダー
を混ぜてひたすら捏ねて - 25 : 2025/03/30(日) 21:22:16.283 ID:2G1J8YJH0
- ふやかしパン粉、玉ねぎ、溶き卵を合わせて
通常タネ完成 - 28 : 2025/03/30(日) 21:23:07.196 ID:2G1J8YJH0
- ロールキャベツのタネB（変わり種
人参を刻んで - 30 : 2025/03/30(日) 21:23:56.774 ID:2G1J8YJH0
- 鶏ひき肉
豆腐
枝豆撮り忘れた…
- 31 : 2025/03/30(日) 21:24:27.804 ID:2G1J8YJH0
- 塩、胡椒、酒、醤油、片栗粉を加えて
変わりタネ完成 - 32 : 2025/03/30(日) 21:24:59.200 ID:2G1J8YJH0
- やっと本番
- 33 : 2025/03/30(日) 21:25:23.695 ID:2G1J8YJH0
- 茹でて
冷まして
トリミングして
- 34 : 2025/03/30(日) 21:25:52.941 ID:2G1J8YJH0
- 包んで
- 35 : 2025/03/30(日) 21:27:38.935 ID:2G1J8YJH0
- 割ったパスタを刺して留める
- 36 : 2025/03/30(日) 21:28:10.926 ID:2G1J8YJH0
- フライパンに並べて
③のスープとたけのこを入れて
グツグツして
- 37 : 2025/03/30(日) 21:28:40.953 ID:2G1J8YJH0
- お皿に盛っていただきます！
- 38 : 2025/03/30(日) 21:29:43.713 ID:7omn8gJN0
- 具材の分量覚えてない？
- 40 : 2025/03/30(日) 21:33:26.643 ID:2G1J8YJH0
- >>38
鶏肉豆腐の方は大量に余るんだが
それは想定内で揚げ焼きにして
明日以降のごはんになるのです
- 39 : 2025/03/30(日) 21:30:55.442 ID:7KDn3EJs0
- 料理自慢が通る道、でもロールキャベツなんて食いたいと思う？
- 42 : 2025/03/30(日) 21:34:53.414 ID:2G1J8YJH0
- >>39
思う思う
昨日急に寒かったじゃんそんでスーパーで
春キャベツ！って売ってて
こりゃあ汁物だな、と
- 41 : 2025/03/30(日) 21:34:33.305 ID:jLZjwpR20
- こんな本格的なのは食べたことないけど
おでんのロールキャベツは好きでよく食べるわ - 43 : 2025/03/30(日) 21:34:54.189 ID:u9Svw6b80
- なんJでやってね
- 44 : 2025/03/30(日) 21:37:23.694 ID:7KDn3EJs0
- スーパーの生ハンバーグをキャベツで包んだらどうかしら？
- 47 : 2025/03/30(日) 21:41:27.179 ID:2G1J8YJH0
- >>44
なるほどそういや
うちの近所のスーパーでは見ないなあ
焼く前のやつ
- 48 : 2025/03/30(日) 21:42:16.146 ID:RVIYRUh00
- 色々手間かけるけど結局芽キャベツが一番うまい奴
- 49 : 2025/03/30(日) 21:45:45.283 ID:2G1J8YJH0
- >>48
やっぱお肉張ってる方がおいしいかも…傷みかけのやつを
ひとパック100円で売ってたので買っちゃった…
- 50 : 2025/03/30(日) 21:48:58.553 ID:fFbSUGG40
- ひろしよ
食材の妥協はするな - 51 : 2025/03/30(日) 21:49:39.904 ID:2G1J8YJH0
- >>50
いやー
やっぱ身の丈って大事かなと - 52 : 2025/03/30(日) 22:00:09.901 ID:+byufZ6q0
- 芽キャベツかわいい
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