東筑軒「かしわめし」が大麦入りに 人気駅弁、米の価格高騰で
2025/2/25 11:28https://mainichi.jp/articles/20250225/k00/00m/040/062000c
- 九州を代表する駅弁の一つとして人気の「かしわめし」を、JR鹿児島線・折尾駅（北九州市八幡西区）などで100年以上にわたり販売する東筑軒（同区）は3月1日、
米の価格高騰の影響で、かしわめしのご飯を「大麦入り」にリニューアルする。佐竹真人社長は毎日新聞の取材に「これ以上の価格転嫁は難しいと判断した。利益の確保は非常に厳しい」と明かした。
かしわめしは、鶏のスープの炊き込みご飯の上に、しょうゆなどで煮詰めて香ばしく仕上げた鶏肉、錦糸卵、刻みのりを並べた弁当。
1921（大正10）年の創業以来、折尾駅での立ち売りを続けていることでも知られる。93年の米不足でタイ米を使用した時期を除き、創業以来、国産うるち米を使用してきた。
佐竹社長によると、米の仕入れ価格は2024年11月と25年2月に相次いで値上がりし、現在は24年10月の1・75倍に。
米以外の食材や包装資材の仕入れ価格も上昇しているため昨秋、50.円値上げして、かしわめしは現在「大」を970.円、「小」を860.円で販売している。22、23年にもそれぞれ30～40.円の上げ幅で価格改定しているため、更なる値上げは難しいと判断した。
3月からブレンドする大麦の割合は1割。「浸漬（しんせき）」と呼ばれるご飯の浸水の時間を従来に比べ長くすることで、大麦がふっくら、軟らかくなるよう工夫する。
東筑軒は、注文用チラシなどに理解を求めるメッセージを掲載し「百年の秘伝の味はそのままに。大麦の恵みで新しい食感をお楽しみください」と呼び掛けている。
佐竹社長は取材に「かしわめしの味は変わらない。大麦を入れることで食感が変化するが、もっちり感で、個人的にもおいしく感じられたので決断した。
お客様にもそこを楽しんでいただき、さまざまな評価、ご意見をいただければありがたい」とコメントした。米の価格高騰を巡っては、全国的な人気を博す崎陽軒（横浜市）の「シウマイ弁当」が、2月1日から120.円値上げして1070.円となるなど、業界に影響が広がっている。
- >>2
最初から高いんだから麦なんかいらないだろ - ひえとあわも混ぜよう
- 駅弁が大麦になったんだよ
- もうすっかり「貧乏人は麦を食え」の時代に戻ったな
- >>5
70年くらい前だっけ - >>5
麦すら食えなくなってコオロギ食う日も近そう - 学生は日本から逃げろ
- 寿司屋行った飯が不味くなってた
- 買ってる人いるのかな
食べれる場所もないし家で食べるんだろうか - 麦飯って腐りやすいんじゃなかった？
- 高騰してても茶碗一杯四十円って増税民主が言ってるのにどうして
- コスモスが税込3858円くらいで売ってるけど買うか迷う
3月末から米の値段下がるとか言われてるけど本当かな - >>13
値段が下がるのは外食用だけで小売りはまだ下がらないって話だよ - >>16
まじか、弁当とか外食はもうお控えなすって状態だからますますご利益ないわね
トンクス、明日買ってくるわ、もうお米ないッス - コメは日本人の命とか言ってたの何だったん
- >>14
どちらももう無いんです(´・ω・｀) - 受刑例あるけど麦飯も悪くないよ
同房だった人らも出所後もたまには麦混じり食ってもいいねって話してた - 米高すぎる糞自民4ねやにゃ
- 脚気にならずに済むね
- 平成の米騒動を軽く超えてるのでは今回の
- >>21
しかも原因は上級転売ヤーが米を出さないっていう理由
どうなってんのこれ - 戦時中なら軍隊でしか食えないご馳走だぞ
前線の兵士を思へば贅沢は敵だ - ビタミン摂取できるな
- むしろ五穀米にして身体に良いアピールすればもっと売れるやろ
- 再来週福岡なんで食べてみようと思ったけど、折尾は遠いな…
- 健康的になっていいね
ありがとう自民党 - ケンモジなら小学校辺りの給食は麦飯だろうから抵抗ないだろ
- 一食分なんか数十円しかかわらんだろう。
- コオロギ食がまもなく到来
ネトウヨどうすんだよ - きせいかいひようれすだよ～ｗｗｗ
- ジャップはインバウンドの残飯食ってろよ
昔は吸い殻とかコンドーム入りの残飯シチューとか食ってただろ？
ジャップのエサはそれで十分 - ちょっと待って、農家が言うには正当な価格になったんだから、ちゃんと価格転嫁するべきでは？
- そもそも電車の中で飯食うなよ
- 麦飯栄養もあるし美味いのに
【悲惨】駅弁､米が高すぎるため今週末からご飯に｢大麦｣を混ぜて販売へ
嫌儲
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