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- 炭火焼肉すればいいのか？
- それとも仕込みが大事なのだろうか？
スーパーの肉そのままじゃダメなのかね - 炭火かどうかだな
- >>5
やっぱりそこか
七輪買えば解決するのか - うおお！焼肉屋永住権を獲得するしかねえ！
- どの程度の焼肉屋の話かによるけど
肉なんて大したもん使ってねぇぞ
高級店レベルでスーパーのいい肉くらい - >>7
普通に行ってひとり八千円するくらいの店の味を想定してる - >>14
スーパーなら100g辺りモモミスジカタで800円くらいの肉買えば超えると思う
ヒレなら1500くらい
仮に店で頼んだら全部2.5〜3倍くらいはするはず - 炭火が全て
たこ焼きも電気プレートじゃなくカセットコンロでやると店と同格になる - (っ🥩´･ω･`🥢c)
- 炉ばた焼器 炙りや2買うか炭火にこだわるなら七輪でも買っとけ
- >>11
>>10の画像見たら汚すぎたから七輪にするわ - >>15
七輪俺も買おうと思ったけど実物が重過ぎるしめんどくさいからやめて炙り屋2買ったわあと室内で炭だとおこして落ち着かせてとか準備がめんどくさいし片付けもめんどくさいぞ
それを気にしないなら圧倒的に七輪がいいと思うけど - >>24
実際煙とかどう？ - >>27
煙はやばいよ
脂多い肉が特にひどい
例えば豚トロとかだと脂で火でるし煙もひどい
ホルモンも煙はひどいね
家の換気性能にもよるだろうけどうちは換気扇だけで窓は締め切ってると白煙もくもくで途中から目が痛くなるレベル - >>32
ありがとう…あきらめますわ - >>33
七輪はもっと大変そうね
苦労の分それなりにおいしいけどね
部屋も2、3日は臭い残るしいいのか悪いのか - >>24
知人が七輪かったけど
＞あと室内で炭だとおこして落ち着かせてとか準備がめんどくさいし片付けもめんどくさいぞ
まさにこれでバカかと思った
なんで家で炭火焼できると思ったんだか - 炉端太郎つかってたけど
片付け考えると結局キッチンのグリルが最強だった - 焼き肉屋に卸してる問屋か、焼き肉屋から直接肉を仕入れて焼き肉屋と同じ設備を自宅に作ればいい
- 外でやるしかねえだろ
家焼き肉の最大の課題は換気 - いい肉買ってくるだけ
- 角上の海鮮じゃなくてお肉コーナーの肉
- 肉屋あるなら肉屋で買うくらいでいいんじゃね
- 焼肉屋のあの煙を伴うほどの脂の焼け方があってこそうまいと思うので
無煙ロースターを導入するか換気扇の下でやるか屋外でやるかしかない
ホットプレートで焼いている限り焼肉屋と同等にはならない - 昔からやってるのに潰れもしない見た目ボロいようにも見える店
意外とああいうとこがいい肉を仕入れるルート持ってて地元の知ってる人はそこで買う - 料亭にあるアレと固形燃料
- >>29
ハラヘッター - 卓上七輪と燃炭ネン
- キッチンが広くてデカイ換気扇付いてるなら水七輪を換気扇の真下に置いて炭火焼肉出来るよ。
でも一度に2、3枚焼けるかどうかの小さいヤツ限定だけどもな - 焦げ目の味がするかどうか
- アルミのダクトを換気扇まで伸ばして吸引すると煙はほとんど漏れないみたい
でも、施工が大変 - >>37
最近それで火事になったな - 普通にフライパンで焼いてるけど美味いわ
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