- なかったので
- 麻婆豆腐について形っていきましょう
- やめろや
スレ見ると麻婆作りたなるんじゃ - 中華一番の豆のやつ美味いんかな
- にんにくの芽は要らない
- ピーシェン豆板醤とブレンドすれば大体美味しくなる
- 麻婆豆腐というか丸美屋
- トロミがあるかないかで核戦争になるやつ
- 蒙古タンメン中本のように、辛いんだけど甘いってあの味付けのやり方わかる？
麻婆豆腐であの辛さを再現してるのがあって - >>10
甜麺醤入れる
最初に油で甜麺醤と豆板醤も炒めると色味も鮮やか - 酒のつまみだけど米食いたくなる
- 揚げ茄子追加で入れちゃう
- 豆豉醬入れる派
- 片栗粉の比率難しくね？
- 本格四川の調味料陳麻婆豆腐ってやつガチで美味い
- 東京でおすすめの店あるか？
- 葉ニンニクって全然売ってなくない？
- >>21
売ってたら入れてみたいよね - >>21
ニンニクの芽で代用してるけどやっぱ全然違うんかな - レトルトに絹入れてドロドロになったのよく食う
- ひき肉あんま入ってないパターンの方が本格派なんか？
普通にひき肉沢山の方が美味いやろ - >>24
豆腐とひき肉もりもりで他の具はない方が好き - ワイ痺れる系苦手だから花椒いらない派
- 自作すると表面に油たっぷり浮いてるんやけど😡
- 豆豉いれないと不味いよね
- とろみ少なめのひき肉ゴロゴロ山椒ドバッと入れてる辛めの麻婆が大好きやわ
- 今日汁なし担々麺作ったわ
- 豆鼓買っとくんやで
- ワイは豆腐と茄子の二刀流や
- 豆腐となすって一緒に入れちゃダメなの？
- 豆腐は京都のなんちゃらっていう木綿のやつが良かった
- ちょうどこれから作ろうと思ってた
- 市販の素はリケンが一番
- >>45
グロ - 中華街で食った時、中国の食堂のアバタ面のBBAが作る裏メニューが発祥だから麻婆豆腐って書いてあったんやがマ？
- ニラ入れるのけっこうありやぞ
- 甜麺醤とか調味料使わずに陳麻婆豆腐の素で作るのが正解な
- 陳建一の麻婆真似したらめっちゃ美味かったわ
- >>54
「麻婆豆腐は焦がす料理です」とかいう名言 - 謎の台湾料理屋でも唯一外れがない麻婆定食すこ
- 豆腐の代わりに厚揚げ使うのを知ってからそればかり作っとる
- >>61
！？
美味そうやな - >>61
ええなそれ - >>61
めっちゃええなそれ
うまそう - ワイ麻婆茄子(上位互換)派閥このスレを見下す
- 回鍋肉も混ぜてもらって良いですか
- 店によっては日本人で言うところの辛さを麻として出してる店あるのが難しい
痺れと辛さを分けて表記してくれてるとこもあるけど - ラオガンマのラー油で作るの楽しい
- 丸美屋と王将にはお世話になってる
- 絹豆腐よな？
- 麻雀豆腐は焼くんだよ
- >>80
そこに北はあるんだよ - 花椒ゲェジの自覚あるわ
- なんちゃら醤もええが花椒を用意せい
なんなら食べながらミルで挽け - オススメの豆板醤教えてほしい
- 木綿と絹どっち派？
【中華】麻婆豆腐総合
エッヂ
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