- 1 : 2024/04/09(火) 06:51:09.87 ID:hZUhgRCw0
- 2 : 2024/04/09(火) 06:52:02.31 ID:hZUhgRCw0
チャーハンは作れる
ペペロンチーノも作れる
次はやきそばだと思う
- 3 : 2024/04/09(火) 06:52:43.17 ID:5Cdc9NbOH
酒でほぐせ
- 4 : 2024/04/09(火) 06:52:44.80 ID:DQyWFzNQd
- 5 : 2024/04/09(火) 06:53:07.75 ID:aWgugljM0
／⌒ヽ
く/･゜ ⌒ヽ
| 3 (∪￣]
く､･。 (∩￣]
野菜炒めてお肉やいて
麺いれて粉ソース
- 9 : 2024/04/09(火) 06:58:42.96 ID:NHSYV4pl0
>>5
それだと麺が水っぽくなるから野菜炒めは一度皿にとっておいて麺だけ炒めてちょっと味付けてそれから最後に合わせるという手も。
縁日の鉄板焼きとかも麺だけで炒めているときあるでしょ
- 43 : 2024/04/09(火) 07:15:36.14 ID:/zZ+f1St0
>>9
我が家の焼きそばがベチャベチャになるのはこれが原因か
別焼きやってみるわ
- 6 : 2024/04/09(火) 06:54:33.38 ID:SvYF4rU2M
カレー粉ちょっと入れるとうまいと思う
あと栃木県民がいれるじゃがいもあうから全国的になったほうがいい
- 7 : 2024/04/09(火) 06:55:16.29 ID:/yC8Qhj2r
これは随分辛口だ
- 8 : 2024/04/09(火) 06:57:10.15 ID:aBkDR+YI0
ポイントはな
麺をレンジしてほぐしておくことと
麺だけ先にしっかり「焼く」事だね
- 10 : 2024/04/09(火) 06:59:41.65 ID:zFp6I6W5M
ヤンキー君と科学ご飯
読んで勉強しろ
- 11 : 2024/04/09(火) 06:59:44.83 ID:iHC3zLj50
水じゃなくて日本酒で蒸す
- 12 : 2024/04/09(火) 06:59:55.51 ID:JM8RWCCo0
野菜はキャベツだけでいい
あおさと鰹粉でうまさをひきたてる
- 17 : 2024/04/09(火) 07:03:34.37 ID:sjhSLW3V0
>>12
俺もシンプルなのが好きだが紅生姜は欲しい
肉は入れた方がいいだろう
- 13 : 2024/04/09(火) 07:00:26.48 ID:gDyo2IDx0
ニンジンを入れることをおぼえれば上級
- 30 : 2024/04/09(火) 07:10:04.14 ID:hZUhgRCw0
>>13
ニラとかもやしとかどうじゃろ
- 35 : 2024/04/09(火) 07:11:31.11 ID:gDyo2IDx0
>>30
ニラも緑が映えていいけど青のりで代用できる
色合いが味覚に影響するから人参は欠かせんのよ
- 14 : 2024/04/09(火) 07:00:58.88 ID:/rHjy73V0
最後にフライパンをあちあちにして麺を押し付けてかるく焦げ目をつくるとうまみ
- 15 : 2024/04/09(火) 07:01:16.97 ID:c3Qfu0hT0
水も酒もいらない野菜から出る水分だけで十分
- 16 : 2024/04/09(火) 07:02:27.47 ID:y09Ynlew0
日本酒でソースを溶かすレシピみて試したら酒の臭いが飛ばなくて参ったわ
- 18 : 2024/04/09(火) 07:03:35.40 ID:WB+pYgxi0
お湯を注ぎます
- 19 : 2024/04/09(火) 07:04:10.37 ID:od4khRlca
玉ねぎ
タコさんウインナーはマストよ
- 20 : 2024/04/09(火) 07:04:16.06 ID:gDyo2IDx0
野菜はキャベツ、玉ねぎ、ニンジン、ピーマンで肉は豚バラ薄切り
麺はいったんザルで水でほぐしてからフライパンに投入して炒める
市販のソースに手持ちのスパイスをいくらか追加してスパイシーに仕上げる
- 21 : 2024/04/09(火) 07:05:30.88 ID:sjhSLW3V0
粉ソースもうまいけどオタフクソースもいいぞ
しつこい焼きそば食いたい時はおすすめ
- 22 : 2024/04/09(火) 07:05:43.52 ID:cjcXh5Oi0
俺のやり方はレンチンして
ほぐさず軽く焼き目をつけてから水入れてほぐす
麺を取り出してから具を調理してから
麺を再投入して味付けの順番
- 24 : 2024/04/09(火) 07:05:53.40 ID:WkiTRpq30
焼きそばは油っぽい焼きメインの方と
もちっとした蒸しメインの方があるけど
どっちが人気なんだい？
- 25 : 2024/04/09(火) 07:06:35.41 ID:sjhSLW3V0
野菜も入れ過ぎると屋台風から遠ざかるから難しい
- 26 : 2024/04/09(火) 07:06:48.96 ID:1IhBlSS50
とにかく焦げ付きにくいフライパンでやること
これだけだな
- 27 : 2024/04/09(火) 07:07:31.86 ID:sjhSLW3V0
>>26
これだな
炒め物何でも言える
- 28 : 2024/04/09(火) 07:08:49.55 ID:NKNJT/mB0
昔行きつけだった店は麺を出汁でほぐしてたな
具はイカ、エビ(バナメイではない)、豚バラ肉、キャベツ、もやし、天かすだった
ソースはオタフクのやきそばソース
- 29 : 2024/04/09(火) 07:08:56.44 ID:WB+pYgxi0
お湯を捨てます
- 31 : 2024/04/09(火) 07:10:08.34 ID:p4Nif5uK0
しっかり野菜を炒めて肉を投入
肉に火が入ったらソースをひとまわし
ソースの水分が適度に飛んだら麺投入
麺がほぐれ具と馴染んだら追いソース
しっかり炒めて出来上がり
- 32 : 2024/04/09(火) 07:10:11.17 ID:LU7+W3K20
ただのソースで味付けする時点で旨さが頭打ちになりそう
- 33 : 2024/04/09(火) 07:10:13.93 ID:iS/4MR0x0
ネギ系入れると格段にうまくなる
- 34 : 2024/04/09(火) 07:10:25.84 ID:A/wiD0et0
水は罠、事前にほぐしておけ
- 36 : 2024/04/09(火) 07:11:41.73 ID:QLA1ob8Z0
>>1
麺しっかり焼いたあとに熱湯入れて蓋閉めて1分30蒸す
これだけで劇的にうまくなる
ためしてガッテンの作り方
- 37 : 2024/04/09(火) 07:11:47.90 ID:RE0OiiUz0
肉と野菜炒めて市販のソースで味付けするんだから、レシピもクソもないだろ
- 44 : 2024/04/09(火) 07:15:55.60 ID:RE0OiiUz0
>>37
どこの家庭にもあるスリラチャソースを入れて少し焦がすようにして炒める
- 38 : 2024/04/09(火) 07:12:00.06 ID:TgsOjaAq0
ヘルシオで作る焼きそばが簡単で旨すぎるあらゆる焼きそばでアレを超えるのは無理
- 39 : 2024/04/09(火) 07:12:04.99 ID:BA2JSWIi0
あの旨い粉ソースを捨ててあんかけ焼きそばにしていけ
- 40 : 2024/04/09(火) 07:13:15.93 ID:lKH7oOhA0
焼きそばソースがない
基本的な調味料での味付け教えろ
- 41 : 2024/04/09(火) 07:14:04.19 ID:Cae+MJ810
麺はカリカリに焼く
- 42 : 2024/04/09(火) 07:15:15.68 ID:gDyo2IDx0
麺買ってきてウスターとかで味付けするよりも、市販の3食ソース付きを買ったほうが安上がりだろ
- 45 : 2024/04/09(火) 07:16:36.12 ID:oC0gNuHV0
袋麺は個別で売ってるやつ
３つパックソース付で200円とかでなく一袋38円とかの方がはるかに美味しい
- 46 : 2024/04/09(火) 07:17:35.97 ID:/Y+023Jz0
付属の粉ソースでも良いからオイスターソースちょっと足せ
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