- 1 : 2024/06/21(金) 11:11:39.886 ID:gzO5lRA3Q
- こってりラーメンの『天下一品』も都内6店舗が閉店 ラーメン店の倒産過去最多 チェーン店には「800円の壁」
東京商工リサーチの調査によれば、23年度に負債1000万円以上を抱えて倒産したラーメン店はこの15年間で最多となる45件。休廃業・解散に追い込まれたラーメン店も同様に最多となる29件にのぼったという。
実際に起きている“閉店ラッシュ”――それはこってり系スープを特徴とし、全国で200店舗以上を構える人気チェーン、トロトロのこってりラーメンでおなじみの『天下一品』でもそうで、
新宿歌舞伎町店や恵比寿店、池袋東口店など都内6店舗が24年6月をもって閉店となるというニュースはラーメン好きに衝撃を与えた。
いったいラーメン業界で何が起こっているのか。小売・サービス業界に詳しい経営コンサルタントの岩崎剛幸氏が、弊サイトの取材に対して背景事情を説明する。
「まず、閉店ラッシュの大きな理由のひとつとして、近年の食材や水道・光熱費の高騰、さらに人件費の上昇が直撃していること。ラーメン市場は個人店や小規模チェーンが非常に多く、
とくに1店舗でやっている個人店などは元々の売り上げが小さいので、こうした値上がりラッシュで続けていけなくなった店が増えているのでしょう。
https://news.yahoo.co.jp/articles/37455a9e60aa948bbb197d44f8b55bb935e5b0d2
- 2 : 2024/06/21(金) 11:11:53.162 ID:gzO5lRA3Q
- 13 : 2024/06/21(金) 11:14:33.516 ID:Cnac1aH3N
- >>2
たっか
大して旨くもないのにこれか - 3 : 2024/06/21(金) 11:12:25.188 ID:gzO5lRA3Q
- こってりMAX大盛り 1400円😳
- 4 : 2024/06/21(金) 11:12:33.118 ID:eCmWotnaf
- 税込みという良心
- 5 : 2024/06/21(金) 11:12:57.965 ID:KTryptDkc
- ワイはラーメン外で食べないから分からんけど
蕎麦屋とか定食屋じゃなくてラーメン屋行くやつってなんなん？ - 6 : 2024/06/21(金) 11:12:58.804 ID:gWhHvUjG3
- もう終わりだよこの国
- 7 : 2024/06/21(金) 11:13:10.949 ID:gzO5lRA3Q
- こってりMAXって美味しいの?
どうして普通のこってりよりも270円も高いの? - 17 : 2024/06/21(金) 11:15:26.761 ID:bsJYDIqZd
- >>7
ガチで美味いで
こってりとまったく同じ味やが、粘度がぜんぜん違うんや
麺をふつうに食べ終わったらスープ飲んでないのにスープもいっしょになくなってるくらいに麺にドロドロスープが絡んでくる - 40 : 2024/06/21(金) 11:20:53.233 ID:gzO5lRA3Q
- >>17
いいねえ
ご飯ぶち込んで食いたい - 8 : 2024/06/21(金) 11:13:23.459 ID:1rtE5Im4J
- 元はいくらだったの
- 24 : 2024/06/21(金) 11:16:29.946 ID:GkxU67GmL
- >>8
ワイ昔、人生で一度だけ天下一品半額の日に食った事あって
その時300円払った気がするから600円やったんやろなその時
ちな糞程まずかった - 9 : 2024/06/21(金) 11:13:31.124 ID:GkxU67GmL
- 量二郎の1/5ぐらいなのに？
- 10 : 2024/06/21(金) 11:13:48.334 ID:bsJYDIqZd
- こってりMAXほんま美味いからな
でもMAXで大じゃなくてスープ増しをできるようにしてほしいわ
麺はそんな要らんのよ - 11 : 2024/06/21(金) 11:13:48.646 ID:Q3E0ZlYmL
- 800円の壁なんかとっくに無いだろ
- 12 : 2024/06/21(金) 11:14:13.491 ID:xRMECfGWt
- ニラにんにく有料はあかんわ
- 14 : 2024/06/21(金) 11:15:01.264 ID:l5RodGxH9
- その価値あるならいいけど天一はキツい
- 15 : 2024/06/21(金) 11:15:09.714 ID:fcQ837zuM
- 一蘭より高いやんけ😡
- 16 : 2024/06/21(金) 11:15:11.652 ID:tGbliM37g
- マジで潰れても誰も困らないからな
豚の餌出す店の方がまだ豚に困られるんじゃない？ - 19 : 2024/06/21(金) 11:15:55.098 ID:BN/MHPRwI
- 最近のワイ「ごくりでエエか…」
- 20 : 2024/06/21(金) 11:15:58.978 ID:QOyaJojIg
- 家系「750円でライス食べ放題やで！」←やっぱこっちいくよね
- 21 : 2024/06/21(金) 11:16:06.389 ID:Pq5EekLMC
- ちょっとトッピング盛ったら2,000円超えてビビったわ
一蘭より高いやんけアホらしい - 22 : 2024/06/21(金) 11:16:08.842 ID:wvz.snhh.
- 具の質と量どうにかせい
他のラーメン屋見てると思えん - 33 : 2024/06/21(金) 11:19:17.023 ID:bsJYDIqZd
- >>22
具はしゃーないんや
他のラーメン屋だと豚で出汁取るからそのまま厚切りチャーシューにして出せるけど
天一はスープが鶏やから豚のチャーシューは別コストになるから高いんよ - 34 : 2024/06/21(金) 11:20:16.786 ID:N45UoEV99
- >>33
鶏肉乗っければいいんじゃないですかね - 23 : 2024/06/21(金) 11:16:28.924 ID:vbz.CTTrm
- 山岡家も値上げかって思ったけど基本のラーメンは据え置きで助かったわ
- 26 : 2024/06/21(金) 11:16:47.601 ID:Mza73U4kM
- 昔は680円じゃなかったか？
- 27 : 2024/06/21(金) 11:16:56.598 ID:0IY5fHPBw
- 天一もどんどん閉店してない？
- 28 : 2024/06/21(金) 11:17:04.344 ID:pjBCyLUOv
- もう既にそんくらいしないか？
- 29 : 2024/06/21(金) 11:17:35.106 ID:BQy2C0dJm
- 単品で940はぐうマッツやなこれ
- 30 : 2024/06/21(金) 11:18:01.119 ID:8Oe6uWn9C
- 関西圏では好きな人が多いですね
余所の人間が食べるもんじゃないと思ったけど - 31 : 2024/06/21(金) 11:18:08.118 ID:Pq5EekLMC
- こってりMAXうまいけど麺がずっとショボいんよな
持ち上げると麺が粘度に負けて千切れてスープが飛び散るの嫌すぎるわ - 35 : 2024/06/21(金) 11:20:26.714 ID:MZ4M5X1FQ
- 量も少ないんだよな
全部潰れていいよ - 37 : 2024/06/21(金) 11:20:40.796 ID:dnT69otqC
- 一風堂や一蘭もそんなもんやろ
- 38 : 2024/06/21(金) 11:20:45.571 ID:vOpiQMQvt
- ワイらが騒ぎ出すのは
山岡家、くるまやラーメン、ラーメンショップ - 45 : 2024/06/21(金) 11:22:09.161 ID:/sNxVYUDB
- >>38
山岡家も結構高くね
美味いかって言われるとそこまででもないと思うし - 52 : 2024/06/21(金) 11:25:47.414 ID:vbz.CTTrm
- >>45
690円とかやけど言うほど高いか？
トッピングもりもりならアレやけど - 59 : 2024/06/21(金) 11:27:21.845 ID:Gqg0GeNcC
- >>38
ここらへんとか〇〇家の家系ラーメンって大概キンレイの冷凍チルドで味再現されてるけど
天一のラーメンだけは冷凍でも味全然違うし、家で再現しようと思っても出来ないよな誰か天一の味再現してるラーメン屋って他にあるんか？
- 39 : 2024/06/21(金) 11:20:45.724 ID:ZXapVAogc
- ラーメンはもう1000円超えるの普通やろ
- 41 : 2024/06/21(金) 11:20:54.681 ID:/sNxVYUDB
- いつまで経っても現金のみなの何なん？
腹立つわ - 42 : 2024/06/21(金) 11:20:59.867 ID:85iaKCLqZ
- 外人向け定期
- 51 : 2024/06/21(金) 11:25:44.965 ID:GkxU67GmL
- >>42
外国人な - 43 : 2024/06/21(金) 11:21:11.432 ID:JJgpcEV.z
- フランチャイズのセントラルキッチンで940円ってなめすぎだろ
- 44 : 2024/06/21(金) 11:21:45.124 ID:R6ru7d/CG
- ラーメンって乾水臭いのどうにかならんの？
あれのせいでラーメン美味しいと思ったことないんやが - 49 : 2024/06/21(金) 11:25:01.692 ID:znJ43Pai.
- >>44
大人しくそうめん食っとけ - 57 : 2024/06/21(金) 11:26:23.580 ID:R6ru7d/CG
- >>49
ラーメンのスープは好きなんやが😤 - 46 : 2024/06/21(金) 11:23:01.368 ID:YnNzyz9Ql
- 天一って人気になる理由がワイには分からん
まだ100譲って山岡家のが美味いと思う - 47 : 2024/06/21(金) 11:24:18.505 ID:svP6KtVEK
- ラーメンハゲ定期
- 48 : 2024/06/21(金) 11:24:45.980 ID:HyNwhUz.m
- なら一蘭いくわ
- 50 : 2024/06/21(金) 11:25:12.316 ID:7cKVIJzEm
- 食うやつは食うやろ
- 53 : 2024/06/21(金) 11:25:59.096 ID:bs6x4UfRB
- こってりMAX大盛り
からあげ
チャーハンこれだけ食わないと満足しないんやが
なんぼ？
- 67 : 2024/06/21(金) 11:30:15.496 ID:Cnac1aH3N
- >>53
2000円くらいじゃない？ - 55 : 2024/06/21(金) 11:26:09.484 ID:fhTSQOK3j
- 逆に1000円くらいで美味い店ってどうやって経営してるんやろ
- 61 : 2024/06/21(金) 11:28:03.133 ID:QOyaJojIg
- >>55
そら回転率やろ - 56 : 2024/06/21(金) 11:26:22.010 ID:W7n08FciI
- 来来亭 こってり
天下一品 こってりMAX
山岡家 プレミアム塩とんこつどれ選びがち？
- 58 : 2024/06/21(金) 11:27:01.484 ID:CVxozDM24
- 町田商店「わいが助けたるわ」
- 60 : 2024/06/21(金) 11:27:32.405 ID:Oiommxj1q
- 五反田閉店はビビったわ
あそこ20年以上やってたやろ - 62 : 2024/06/21(金) 11:28:19.569 ID:gzO5lRA3Q
- >「これはラーメン店に限らない話ですが、コロナ禍の人流制限で苦境に立たされた飲食店の多くが実質無利子・無担保の“コロナ融資”を受けており、その返済が23年から始まっています。
>食材費などの高騰に加えて、この返済も資金繰りを圧迫している。このWパンチによる倒産は今後さらに増えていくのではないでしょうか」これって返さなくてもいいやつじゃ無かったの?
- 63 : 2024/06/21(金) 11:28:25.723 ID:l5RodGxH9
- フット後藤が天一食ってる動画が何故かバズってたし人気はあるんやろうけどなぁ
- 64 : 2024/06/21(金) 11:28:35.512 ID:9cpwJGA3Q
- 近所の家系ラーメン800円🥺
- 65 : 2024/06/21(金) 11:29:15.474 ID:aRnFgbZEt
- 現金オンリーなのなんとかしろ
- 66 : 2024/06/21(金) 11:29:49.303 ID:ONo3Y/rzG
- 潰れるくらいなら値上げしたほうがええやろ
エッヂ
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