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エッヂ
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- こってりラーメンの『天下一品』も都内6店舗が閉店 ラーメン店の倒産過去最多 チェーン店には「800円の壁」
東京商工リサーチの調査によれば、23年度に負債1000万円以上を抱えて倒産したラーメン店はこの15年間で最多となる45件。休廃業・解散に追い込まれたラーメン店も同様に最多となる29件にのぼったという。
実際に起きている“閉店ラッシュ”――それはこってり系スープを特徴とし、全国で200店舗以上を構える人気チェーン、トロトロのこってりラーメンでおなじみの『天下一品』でもそうで、
新宿歌舞伎町店や恵比寿店、池袋東口店など都内6店舗が24年6月をもって閉店となるというニュースはラーメン好きに衝撃を与えた。いったいラーメン業界で何が起こっているのか。小売・サービス業界に詳しい経営コンサルタントの岩崎剛幸氏が、弊サイトの取材に対して背景事情を説明する。
「まず、閉店ラッシュの大きな理由のひとつとして、近年の食材や水道・光熱費の高騰、さらに人件費の上昇が直撃していること。ラーメン市場は個人店や小規模チェーンが非常に多く、
とくに1店舗でやっている個人店などは元々の売り上げが小さいので、こうした値上がりラッシュで続けていけなくなった店が増えているのでしょう。https://news.yahoo.co.jp/articles/37455a9e60aa948bbb197d44f8b55bb935e5b0d2
- >>2
たっか
大して旨くもないのにこれか - こってりMAX大盛り 1400円😳
- 税込みという良心
- ワイはラーメン外で食べないから分からんけど
蕎麦屋とか定食屋じゃなくてラーメン屋行くやつってなんなん？ - もう終わりだよこの国
- こってりMAXって美味しいの?
どうして普通のこってりよりも270円も高いの? - >>7
ガチで美味いで
こってりとまったく同じ味やが、粘度がぜんぜん違うんや
麺をふつうに食べ終わったらスープ飲んでないのにスープもいっしょになくなってるくらいに麺にドロドロスープが絡んでくる - >>17
いいねえ
ご飯ぶち込んで食いたい - 元はいくらだったの
- >>8
ワイ昔、人生で一度だけ天下一品半額の日に食った事あって
その時300円払った気がするから600円やったんやろなその時
ちな糞程まずかった - 量二郎の1/5ぐらいなのに？
- こってりMAXほんま美味いからな
でもMAXで大じゃなくてスープ増しをできるようにしてほしいわ
麺はそんな要らんのよ - 800円の壁なんかとっくに無いだろ
- ニラにんにく有料はあかんわ
- その価値あるならいいけど天一はキツい
- 一蘭より高いやんけ😡
- マジで潰れても誰も困らないからな
豚の餌出す店の方がまだ豚に困られるんじゃない？ - 最近のワイ「ごくりでエエか…」
- 家系「750円でライス食べ放題やで！」←やっぱこっちいくよね
- ちょっとトッピング盛ったら2,000円超えてビビったわ
一蘭より高いやんけアホらしい - 具の質と量どうにかせい
他のラーメン屋見てると思えん - >>22
具はしゃーないんや
他のラーメン屋だと豚で出汁取るからそのまま厚切りチャーシューにして出せるけど
天一はスープが鶏やから豚のチャーシューは別コストになるから高いんよ - >>33
鶏肉乗っければいいんじゃないですかね - 山岡家も値上げかって思ったけど基本のラーメンは据え置きで助かったわ
- 昔は680円じゃなかったか？
- 天一もどんどん閉店してない？
- もう既にそんくらいしないか？
- 単品で940はぐうマッツやなこれ
- 関西圏では好きな人が多いですね
余所の人間が食べるもんじゃないと思ったけど - こってりMAXうまいけど麺がずっとショボいんよな
持ち上げると麺が粘度に負けて千切れてスープが飛び散るの嫌すぎるわ - 量も少ないんだよな
全部潰れていいよ - 一風堂や一蘭もそんなもんやろ
- ワイらが騒ぎ出すのは
山岡家、くるまやラーメン、ラーメンショップ - >>38
山岡家も結構高くね
美味いかって言われるとそこまででもないと思うし - >>45
690円とかやけど言うほど高いか？
トッピングもりもりならアレやけど - >>38
ここらへんとか〇〇家の家系ラーメンって大概キンレイの冷凍チルドで味再現されてるけど
天一のラーメンだけは冷凍でも味全然違うし、家で再現しようと思っても出来ないよな誰か天一の味再現してるラーメン屋って他にあるんか？
- ラーメンはもう1000円超えるの普通やろ
- いつまで経っても現金のみなの何なん？
腹立つわ - 外人向け定期
- >>42
外国人な - フランチャイズのセントラルキッチンで940円ってなめすぎだろ
- ラーメンって乾水臭いのどうにかならんの？
あれのせいでラーメン美味しいと思ったことないんやが - >>44
大人しくそうめん食っとけ - >>49
ラーメンのスープは好きなんやが😤 - 天一って人気になる理由がワイには分からん
まだ100譲って山岡家のが美味いと思う - ラーメンハゲ定期
- なら一蘭いくわ
- 食うやつは食うやろ
- こってりMAX大盛り
からあげ
チャーハンこれだけ食わないと満足しないんやが
なんぼ？ - >>53
2000円くらいじゃない？ - 逆に1000円くらいで美味い店ってどうやって経営してるんやろ
- >>55
そら回転率やろ - 来来亭 こってり
天下一品 こってりMAX
山岡家 プレミアム塩とんこつどれ選びがち？
- 町田商店「わいが助けたるわ」
- 五反田閉店はビビったわ
あそこ20年以上やってたやろ - >「これはラーメン店に限らない話ですが、コロナ禍の人流制限で苦境に立たされた飲食店の多くが実質無利子・無担保の“コロナ融資”を受けており、その返済が23年から始まっています。
>食材費などの高騰に加えて、この返済も資金繰りを圧迫している。このWパンチによる倒産は今後さらに増えていくのではないでしょうか」これって返さなくてもいいやつじゃ無かったの?
- フット後藤が天一食ってる動画が何故かバズってたし人気はあるんやろうけどなぁ
- 近所の家系ラーメン800円🥺
- 現金オンリーなのなんとかしろ
- 潰れるくらいなら値上げしたほうがええやろ
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