駅前から消えた不二家…20年赤字の洋菓子事業に復活の道はあるか？シャトレーゼに敗北した理由＝山口伸
最近、駅前でよく見かけたはずの「不二家洋菓子店」を見なくなった印象がある。調べてみると10年前と現在で店舗数自体は大きく変化していないが、駅前の路面店が減少しているのだ。
店舗運営の洋菓子事業は20年にわたって赤字が続き、スーパー向けの製菓事業が補填する状態が続いてきた。祖業の黒字化は不二家の悲願だが、業績は回復できるのだろうか。近年の業績と黒字化に向けた施策を探ってみた。- 確かに街から不二家って完全に消えたよな。 あとは小僧寿しも。
- >>2
アトムボーイ🎶アトムボーイ🎶
回れ回れ回れお寿司！(ヽ´ん`) - >>2
サラヤのむすび - >>1
続き(抜粋)
2007年1月には消費期限の切れた牛乳の使用が明らかとなり、生産と販売がほぼ停止状態となった。そして山崎製パンが助ける形で技術指導を行い、何とか2か月後に生産を再開した。その後、山崎製パンは不二家への出資を続け、翌2008年に不二家を子会社化した。山崎製パンによる出資は販路でもメリットをもたらした。以前は自社の販売ルートにほぼ依存していたが、出資後は山崎製パンが持つルートを活用し、コンビニやスーパーへの供給を強化することができたのだ。
不二家は現在、全国の洋菓子店やレストランを運営する「洋菓子事業」と、スーパー・コンビニ向けに菓子類を提供する「製菓事業」の2事業を展開している。
2023年度の売上高は製菓事業が714億円であり、洋菓子事業の309億円をはるかに上回る。製菓事業の主力製品には、飴の「ミルキー」やチョコレートの「ルック」、「カントリーマアム」などがある。
不二家のケーキのクソ不味さは異常。そりゃシャトレーゼに代わられますわ- 今は山パンの子会社やろ？
- 近所、昔から不二家全然なくてシャトレーゼしかなかったわ
- >>8
ケツの青いキッズかな？ - >>20
3秒ルールが話題になったずっと前に生まれてるが - 子供の為に買うものから脱却できなかったな
- 不二家の菓子ってただ甘いだけなイメージ
- 不二家は粉っぽいしあんまおいしくない
商品がいつ見ても変わり映えしない
シャトレーゼは安い小さいうまい
毎月新製品出てくる
差がつくよ - 高い
- つーか不二家とシャトレーゼが同レベルだから競合するんだよな
- ショートニングつかいまくりのシャトレーゼの何がいいのかわからん
- >>1
製菓事業は年間数十億単位の黒字を出し続け、不二家の主力事業となった。
一方で、祖業である洋菓子事業は2003年3月期から現在に至るまで、20年間も赤字が続いてきた。製菓事業による補填が無ければ早々と倒産していたかもしれない。洋菓子事業の苦戦は前述の通り、90年代以降、スーパーやコンビニでもスイーツの販売が一般的となったためだ。
銀座コージーコーナーも同様、コンビニやスーパーのスイーツを前に業績が悪化した。都市部の駅前という立地戦略は不二家と近い。
一方、苦戦するケーキ専門店で好調なのがシャトレーゼだ。1954年に創業した同社は、特に近年は勢力を伸ばしている。国内店舗数は2018年3月期に500店舗を達成して以降、年間50店舗ペースで拡大し、800店舗を上回る。FC比率は9割程度だ。
- 山パンの子会社になった時点で、フランチャイズオーナーのほとんどがいなくなったからなー
シャトレーゼは全店直営なのが強いわ - ペコさんのキャラデザがね
- 続きは記事にて
- けど未だに駅前に不二家しかないとこたくさんあるよな
シャトレーゼは郊外だから
駅前にも作ってくれや - 高い
不味い
それ以外にある？ - >>22
店自体小さい
品数が少ない - シャトレーゼはアイスとあの普段用も重宝するし強いんじゃないの
- >>23
これシャトレーゼはアイスとかチルドもあるからな
そのついでにケーキ買う奴もいる
種類の豊富さはでかいね - カントリーマアムの呪い
- 駅前なら敵はコンビニちゃうの？
- シャトレーゼも駅前に無いのでは？
大体ロードサイドだろ - >>26
仙台駅内に出来た。宮城はかなり新店舗出来てる。
大半はFCなんだな。。 - >>57
まじで？
てか東北でも展開してんだ
埼玉じゃ車でアイス買いに行く店のイメージしかないわ - >>26
最近は大宮駅とか岡山駅とか駅にシャトレーゼが出来てる - 「不二家のレストラン」
☝これ今行ったことあるやつの方が少ないだろ😂
- シャトレーゼは奴隷に作らせてるから安いんだろ
こないだ問題になってた - ぺこちゃんのミルクキャンディだけ売ってればええやｎ
- らのとかいうv系やってた雑〇〇分遺伝子で鶏〇えなくて草
- 味はどっちも大して変わらんのにな、中の下か下の上あたりで
- 山梨に行く用事はないけどシャトレーゼにはある
- 全部人材らしいよな
- 駅前にあるのコージーでしょ
- タカラブネ「オレは？」
- 不二家のケーキそんな美味くはないんだけどたまに食べたくなるな
あの安っぽい匂いと味がいい - 不二家がシャトレーゼやコージーコーナーになっててショックだった
>>39
そうそれがなんだか懐かしさもあっていい - いつまでも古臭いデザインと内装でやってたらそりゃあね
- 不二家は値段の割に高い
コスパで負けてる - >>41
というかシャトレーゼが優秀すぎるんよ - >>41
頭痛が痛いみたいなもんか - ネクターすら消えたやろ
- 大正のペコちゃん
檻優勝したら店内奥に移動で草 - 安くて安っぽいシュークリーム消えたからw
- 関東はシャトレーゼよりもコージーコーナーの方が頑張ってるよな
シャトレーゼより美味いし - 不二家ってコージコーナーよりは美味いのにな
それでもわざわざ不二家で買うかとはならん
ケーキはチェーンと個人店じゃレベルが違うわ - >>46
不二家より美味しいぞコージーコーナー - >>48
シュークリームやショートケーキとかのクリーム系は不二家の方が好みだな - シャトレーゼ和菓子あるのいいよね。しかもおいしい
コンビニスーパーの和菓子コーナーからヤマザキ消滅させてシャトレーゼにしてくれ - 不二家のケーキって甘ったるくて中年の私には無理
- 20年赤字て
もう事業売却しろよ - ミルキーは歯が取れる～♪
- 札幌には
六花亭
柳月
きのとや
があるから - >>54
北海道は洋菓子超強くて和菓子そんなでもないイメージあるけど(伝統がないから)
うまいの作るとこはあるんだよな
あまり有名ではないけど - >>82
砂糖と大豆の生産地なんだから和菓子も美味いに決まってるスーパーのおはぎですら美味い
- >>86
特に羊羹が安い割にレベル高い - >>92
羊羹は佐賀の小城羊羹が好きかな - シャトレーゼはコンビニスイーツと変わらない
- >>58
シャトレーゼはちゃんと生クリーム使ってるんじゃないの？コンビニの得体のしれないホイップクリームと違って
- >>58
それ言ったら不二家はもっと - 不二家はお客そんなに来てなかったけどシャトレーゼは入れ代わり立ち代わり入ってて繁盛してるわ
そら不二家逃げ出すわ - ペコちゃんに頼りすぎたのでは
- 20年赤字でよくやってるな、資金調達どうしてんだ
- >>61
アスペは記事読め - 実際の値段は詳しく知らんのだけど
とにかくシャトレーゼは「安い」という先入観があるのよね
やっぱ作り方売り方の問題かしら - >>62
一般庶民は安さ第一主義で味や質なんてどうでもいいんだろう
これも自民のせい - ペコちゃんはキャラ商品としてキティちゃん並みに売れるポテンシャルあると思うんだけどな
そのへん上手くやれる人材いないのか - 不二家はどうでもいいが神戸家はアンミラを秋葉原に作れよ😂
日本のメイド喫茶の開祖みたいなもんやろ - >>66
メイドの服ってそもそもウェイトレスの衣装をそのままハウスメイドが着て仕事してたことに由来するから
喫茶店の衣装はメイドの原点 - >>88
わけわからんコンカフェは嫌だけどアンミラなら普通にバイトしたいって女子絶対多いと思うんよね
大手企業傘下だからその点も安心だし - >>66
なんで神戸屋 - 店頭販売ってのがもう無理だと思うんだよな
手土産にケーキってもうないだろ - シャトレーゼにはチョコバッキーがあるからね
- 洋菓子などを製造する株式会社シャトレーゼと雇用契約を
締結したベトナム人88人が最長で3ヶ月間、
無給で待機させられていたと報道されました。
- シャトレーゼは煎餅だの何でもあるのが強い印象
- シャトレーゼはアイスと和菓子がメインじゃないのか
- 不二家はケーキ1ピースがけっこうデカいんだよな
昭和の遺物かもだけど嫌いじゃない - シャトレーゼと比較すべきなのは
コージーコーナー甲乙つけがたい
- 不二家のケーキはシンプルに高いんだよな
- ぺこちゃんだろ
- 不二家は何というか流石にイメージが古い
昭和かと思わせるものがある
逆にこのイメージを活用できればよかったんだろうが - 不二家のお菓子食べてみると美味いよな
昭和のイメージが拭いきれないのかあまり客がいるイメージがない - タカラブネ派
- シャトレーゼ→横文字だから女子ウケする
男からするとお菓子もケーキもアレな出来なので贈答品に向かないんよね
アイスはよく買ってるけどさ - なんか昭和臭いだよな
昭和には最先端だったのかもしれないけど
時代に合わせないと
古臭すぎ - ケーキは不二家の方が美味しいけどそれ以外はシャトレーゼ
- アイス安いよ
- シャトレーゼ全体的に微妙
糖分は抑えてるからそれ相応の味って感じ
不二家は甘いけどケーキなんてたまにしか食わないから不二家のほうがいいかな - シャトレーゼは美味くないけど安い
不二家はそこそこの割に高すぎ - お手頃ケーキはシャトレーゼでまともなのは地元人気の個人店で不二家の使い所がないよな
- 不二家がある街は古い老人の街のイメージ
- ファミマのアイスコーナー見たらチョコバッキー売ってたな
すぐ解けるしチョコ固いからあんま好きじゃないけど - いまだにみのもんたがチラつくわ
- シャトレーゼも何気に、不味いのたくさんあるんだよな
食ってみて、うわハズレじゃんて思ったこと何度もある
でも、値段が安いから、ハズレでも許容範囲だと思わせるんだよ
サイズも小さいからハズレでもダメージ少ないし - どっかのVtuberとコラボした時は売上が一時的に上がったけど物価高で結局赤字になったって記事を去年見た気がするけどアホだなって思ったよw
- シャトレーゼはアイスの商品展開多目で、
買い置きできるのが強いなアイスコーナーはケーキコーナーより広くしてあるし
- 外国人労働者の使い方の差ですかねえ
- シャトレーゼは反社がなあ
- アイスとシュークリームとどら焼き買うのがメインで
ケーキはおまけ
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