- 1 : 2025/01/10(金) 21:23:42.63 ID:TC6WsV2E0
- 2 : 2025/01/10(金) 21:26:21.54 ID:m0e6JMOj0
1日なら全く問題ないだろ
- 3 : 2025/01/10(金) 21:27:28.12 ID:MtUZDSEq0
あそこからさらに腐るの？
- 4 : 2025/01/10(金) 21:28:03.89 ID:+U3syXad0
一ヶ月ぐらい過ぎてても食うぞ
冷蔵庫で乾いて硬くなってることあるけどな
- 5 : 2025/01/10(金) 21:29:33.03 ID:MtUZDSEq0
常温保存したらどうなる？
- 6 : 2025/01/10(金) 21:30:17.88 ID:6rDUMJX1d
半年前のを今週3つ消化したけど何の問題もなく食えた
- 8 : 2025/01/10(金) 21:32:54.15 ID:eUyH1fja0
聞こえてます ニカッ
- 9 : 2025/01/10(金) 21:34:55.87 ID:c9cfAo7eH
冷蔵庫に入れたまま数年経ってカチカチに乾燥したのでも食べられるぞ
カビとか生えたら駄目だけど
- 10 : 2025/01/10(金) 21:38:24.56 ID:34JzuTpY0
日にちが経つとカラカラの豆が混じるけど味は問題ないわタレの味だし
- 11 : 2025/01/10(金) 21:40:15.22 ID:Kp7wWpXj0
むしろ半年たってからが本番
- 12 : 2025/01/10(金) 21:42:04.11 ID:ElUYf+sd0
三ヶ月ほど賞味期限を超過したものを食ったことあるが問題なく食えた
むしろ美味かった
- 13 : 2025/01/10(金) 21:44:52.55 ID:v0La632W0
賞味期限1ヶ月くらい過ぎても食うだろ？
白い点が、出て硬いけど
- 14 : 2025/01/10(金) 21:46:40.99 ID:LgmkrEYb0
むしろ過ぎて殻が本番。臭みとともに旨みも増すから臭み消しの方向で薬味マシマシに注力するよね
- 15 : 2025/01/10(金) 21:49:08.70 ID:wF/Z70AV0
消費期限越えるとジャリジャリするよな
- 16 : 2025/01/10(金) 21:49:53.97 ID:zoA7E1rw0
一応目とか傷口に入ったら炎症起こすらしいぞ納豆菌
- 17 : 2025/01/10(金) 21:50:56.62 ID:MtUZDSEq0
口内炎できてたら食えないじゃん・・・
- 18 : 2025/01/10(金) 21:52:43.96 ID:VVS8Ml9s0
元々は乾燥させた納豆を
合戦の時に兵士が食べたり
お伊勢参りで歩いている際に
小腹が減ったら食べたりしていた位に
古くなって干からびた納豆が本物だった訳で
- 19 : 2025/01/10(金) 22:00:39.41 ID:iwfEnaWc0
アンモニアが増えるけど旨味も増える
- 20 : 2025/01/10(金) 22:00:44.12 ID:9qhnsTPU0
白いツブツブが出てきた頃がめっちゃ美味い
冷蔵庫で２ヶ月ぐらいかな
常温でやろうとすると発酵が進みすぎて失敗しやすい
- 21 : 2025/01/10(金) 22:04:15.92 ID:VVS8Ml9s0
白い結晶みたいなのは
味の素なんかと似た
アミノ酸の旨味成分だからな
必ず旨い奴
- 22 : 2025/01/10(金) 22:04:58.68 ID:mQi+5IXx0
発酵進みすぎてシャリシャリ言うようになるよな
- 23 : 2025/01/10(金) 22:05:09.47 ID:CU1wG+Sr0
シャリシャリになる
- 24 : 2025/01/10(金) 22:05:46.02 ID:EtrIc+aq0
腐敗菌より納豆菌のが強いだろ
- 25 : 2025/01/10(金) 22:06:15.28 ID:WmkTDX190
痛みの早い納豆で違いがわかりやすい
期限内は香りもよい蒸し豆って感じで過ぎると臭い粘りうま味が強くなってまずくなる
- 26 : 2025/01/10(金) 22:06:42.08 ID:iufL8dtt0
安いからって買ったら食い切れないんだよなぁ
冷凍したら普通に冷蔵庫入れるよりマシだが
- 27 : 2025/01/10(金) 22:10:21.83 ID:WK1WFG9X0
納豆売り場付近は暖房入れんなよ
そういう雑な店は二次発酵してるから蓋開けた瞬間にくっさぁってなる
ちゃんと発酵食品に理解のある店員にやらせろ
- 28 : 2025/01/10(金) 22:15:40.46 ID:t6JZVQmC0
期限がきれてチロシンが析出してからどこまでのばせるかが重要なんだ
- 29 : 2025/01/10(金) 22:16:23.79 ID:CRzI53Aa0
半年放置してたらカピカピになってたけど普通に食えたよ
- 30 : 2025/01/10(金) 22:17:00.80 ID:Sy4LAPt00
1週間ぐらい余裕だろ
- 31 : 2025/01/10(金) 22:17:02.35 ID:fZVXEdNS0
お前ら納豆を全然まったくちゃんとまぜないから悪くなってもわかんないだよな
通は何も混ぜない素で100回くらいチャッチャッ混ぜるからわかる
- 32 : 2025/01/10(金) 22:17:40.47 ID:NdQAytZH0
1週間ならいける
それ以降はおいしくなくなる
- 33 : 2025/01/10(金) 22:19:10.10 ID:ROQd/dql0
腐敗と発酵の境界線
- 34 : 2025/01/10(金) 22:22:30.83 ID:ep0IW+cbM
発酵食品だし１ヶ月ぐらい過ぎても普通に食べてるよ
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